Klíčky lucerny rastú rýchlo a klíčia len za tri až päť dní. Môžete ich pestovať v sklenenej nádobe alebo malom podnose a na získanie 1 1/2 šálky klíčkov vám postačí 1 polievková lyžica semien. Tieto výživné klíčky majú vysoký obsah antioxidantov a sú skvelým doplnkom do šalátov a sendvičov.
Kroky
Metóda 1 z 3: Použitie nádoby
Krok 1. Kúpte si semená lucerny
Nájdete ich v obchodoch so zdravou výživou, v obchodoch s krmivami alebo u dodávateľov osiva online. K dispozícii sú aj organické semená. Semená sa dodávajú v baleniach od 8 do 16 oz. a vrecia veľké až 1 libru. Ak plánujete jesť veľa lucerny, je lacnejšie kupovať semená vo veľkom.
Krok 2. Odmerajte 1 polievkovú lyžicu semien
Jedna polievková lyžica poskytne 1 1/2 šálky lucerny, dosť na to, aby sa naplnila nádoba a poskytlo jedlo alebo dve. Extra semená skladujte v pôvodnom vrecku alebo v uzatvárateľnej plastovej nádobe.
Krok 3. Semená umyte a triedte
Vezmite semená, ktoré chcete pestovať, vložte ich do sitka s jemnými okami alebo na kus gázy a dôkladne ich opláchnite. Vyberte všetky semená, ktoré sú rozbité alebo sfarbené.
Umývanie všetkých semien naraz spôsobí klíčenie niektorých z nich skôr, ako ich použijete. Umyte iba semená, ktoré plánujete ihneď naklíčiť
Krok 4. Vložte semená lucerny do priehľadnej sklenenej nádoby
Ploché nádoby fungujú najlepšie, pretože ich môžete položiť na bok a zaistiť tak lepší obeh.
Krok 5. Semená zalejte 2 palcami (5,1 cm) studenej vody
Uistite sa, že sú semená úplne zakryté.
Krok 6. Ústa nádoby prikryte gázou alebo čistými pančuchami
To semená udrží v nádobe, keď vypustíte obsah. Krytinu zaistite gumičkou.
Krok 7. Semená lucerny namočte najmenej na 12 hodín
Nádobu uchovávajte na suchom a teplom mieste, kým namočíte semená. Na klíčenie semien nepotrebujú priame slnečné svetlo.
Krok 8. Vypustite vodu
Nechajte gázu alebo pančuchové nohavice na mieste a otočte nádobu hore dnom nad umývadlom. Voda bude odtiecť, zatiaľ čo semená zostanú vo vnútri nádoby.
Krok 9. Semená znova opláchnite a vysušte
Uistite sa, že všetka voda odteká z nádoby, aby semená nehnili.
Krok 10. Položte nádobu na bok na tmavé miesto
Dobrou voľbou je skriňa alebo komora, ktorá poskytuje teplú a príjemnú teplotu. Uistite sa, že sú semená rozložené po spodnej časti nádoby.
Krok 11. Nádobu vyberajte každých osem až 12 hodín, aby ste opláchli semená lucerny
Semená opláchnite vlažnou vodou a zakaždým ich dôkladne sceďte. Vykonajte to tri až štyri dni, alebo kým semená nevyklíčia na dĺžku 1 1⁄2 až 3 palce (3,8 až 5,1 cm).
Krok 12. Klíčky presuňte na slnečné svetlo
Klíčky rozložte v tenkej vrstve na tanier alebo misku a dajte ich na slnečné okno asi na 15 minút. Tým sa aktivujú dôležité enzýmy, vďaka ktorým sú klíčky také zdravé. Počkajte, kým sa zazelenajú. Keď sa klíčky zazelenajú, sú pripravené na konzumáciu. Uložte ich do chladničky, ktorá tiež spomaľuje ich rast, až na týždeň.
Metóda 2 z 3: Použitie hlineného zásobníka
Krok 1. Odmerajte semená, ktoré chcete použiť
Odmerajte 1 polievkovú lyžicu semien, z ktorých získate 1 1/2 šálky lucerny. Nepoužité semená skladujte v uzatvárateľnom plastovom obale alebo v pôvodnom vrecku.
Krok 2. Opláchnite a triedte semená
Vložte ich do sitka s jemnými okami alebo kusu gázy a dôkladne ich opláchnite. Zoradte semená a odstráňte všetky poškodené alebo sfarbené semená.
Krok 3. Namočte semená
Vložte semená do sklenenej nádoby. Semená zalejte 2 palcami (5,1 cm) studenej vody. Nádobu prikryte kúskom gázy, zaistenej gumičkou. Vložte semená do tmavej miestnosti a namočte ich najmenej na 12 hodín.
Krok 4. Vypustite semená
Nalejte vodu cez gázu, ktorá zachytí semená vo vnútri nádoby a zabráni ich rozliatiu do drezu.
Krok 5. Rozložte semeno na základňu hlinenej misky
Na tento účel je vhodný typ tácky, ktorý je dodávaný s kvetináčom na pestovanie červenej terakoty. Lyžicou nasypte semienka na plech a rozložte ich tak, aby rovnomerne pokryli plech.
Krok 6. Vložte podnos do panvice s vodou
Vyberte si panvicu, ktorá je väčšia ako plech, a vložte plech do panvice. Panvicu naplňte vodou tak, aby stúpala asi do polovice bokov podnosu. Nepridávajte toľko vody, aby sa rozliala do podnosu.
- Podnos a panvicu umiestnite do tmavej miestnosti, aby semená mohli klíčiť.
- Táto metóda funguje, pretože hlinený podnos bude absorbovať vodu z panvice - natoľko, aby dostatočne navlhčil semená, ktoré im pomôžu rásť. Pri tejto metóde nie je potrebné oplachovanie.
Krok 7. Panvicu pravidelne doplňujte štyri až päť dní
Každé to skontrolujte a naplňte, keď sa voda odparí. Hlinený podnos bude aj naďalej nasávať vodu a udržiavať semená vlhké, čo im pomôže klíčiť.
Krok 8. Keď sú klíčky, presuňte podnos na slnko 1⁄2 do 1,3 palca (2 palce).
Vložte ho na slnečné okno asi na 15 minút. Sú pripravené k jedlu, keď sú jasne zelené.
Metóda 3 z 3: Jedenie a skladovanie lucerny
Krok 1. Trup lucerny
Trupy sú jedlé, ale mnoho ľudí ich rád odstraňuje z estetických dôvodov. Ak chcete odstrániť šupky, vložte klíčky do misky s vodou a hmotu z klíčkov dráždite rukami. Trupy sa ľahko oddelia od klíčkov a vystúpia na hladinu vody. Vodu s trupom vylejeme a klíčky uložíme.
Krok 2. Použite lucernu
Klíčky lucerny sú skvelým doplnkom akéhokoľvek druhu šalátu. Najlepšie chutia, keď sú čerstvé z posledného plákania. Klíčky jednoducho nakrájajte alebo oddeľte a pridajte ich do svojho obľúbeného receptu na šalát.
- Klíčky sú skvelé aj ako náplň do sendvičov.
- Klíčky sú chutné vo vnútri pita obalu.
- Skúste do svojho štandardného burrita pridať výživu tým, že niekoľko klíčkov zabalíte do fazule a ryže.
Krok 3. Uložte lucernu
Po poslednom plákaní nechajte lucernu úplne vyschnúť - ak ju skladujete mokrú, zhnije. Suchú lucernu vložte do plastového skladovacieho vrecka a uchovávajte v chladničke.
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
