Wasabi je všeobecne považovaná za jednu z najťažších rastlín na pestovanie. Vyžaduje vlhké, mierne prostredie, dozrievanie trvá dva roky a pri pestovaní vo veľkých množstvách je veľmi náchylný na choroby. Odmena pri pestovaní wasabi prevažuje nad ťažkosťami, pretože má mnoho zdravotných výhod a výraznú sviežu, horkú, sladkú chuť, ktorej sa nedá porovnať. Ak máte pred sebou výzvu, pestovanie wasabi je možné vtedy, ak replikujete divoké podmienky, v ktorých wasabi rastie najlepšie.
Kroky
Časť 1 z 3: Vytvorenie správnych podmienok
Krok 1. Nájdite prostredie, ktoré je vlhké a mierne
Wasabi pochádza z Japonska a rastie najlepšie vo vlhkom a teplom podnebí medzi 45 ° F (7 ° C) a 70 ° F (21 ° C). Wasabi je notoricky vyberavé a nebude rásť na miestach, kde teplota bežne stúpa alebo klesá z tohto malého rozsahu.
- Wasabi prirodzene rastie vo vlhkých, zalesnených oblastiach s dostatkom vlhkosti vo vzduchu a dobre priepustnou pôdou.
- V USA majú časti severozápadného Pacifiku a pohoria Blue Ridge vhodné podmienky na pestovanie wasabi. Niekoľko ďalších miest je prirodzene vhodných na pestovanie rastliny.
Krok 2. Zvážte riešenia na reguláciu teploty
Ak žijete v regióne, v ktorom nie je prirodzené podnebie potrebné na pestovanie wasabi, budete musieť správne podmienky vytvoriť ručne. Jeden z najlepších spôsobov, ako to urobiť, je použiť skleník, ktorý zachytáva teplo a vlhkosť a umožňuje vám ovládať teplotu. Ak sa rozhodnete používať skleník, upravte nastavenia tak, aby sa teplota vždy pohybovala v rozmedzí od 45 do 70 stupňov Fahrenheita.
Ak žijete na mieste, kde sú pestovateľské podmienky dosť blízke tomu, čo wasabi prirodzene potrebuje, možno sa vám podarí uniknúť bez použitia skleníka. Ak žijete v horúcom regióne, použite plachtu alebo plachtu na zatienenie výsadbového záhonu, aby sa príliš neohrialo. Ak žijete na mieste s miernymi mrazmi, zakryte rastliny, keď sa teplota ochladí
Krok 3. Vyberte dobre zatienené miesto
Wasabi sa nedarí dobre na priamom slnku; potrebuje veľmi tienisté miesto. Wasabi vo voľnej prírode rastie pod baldachýnom, kde cez listy filtruje dostatok slnečného svetla, ktoré dáva wasabi to, čo potrebuje na rozkvet. Ako domáci kultivátor sa pokúste replikovať toto prostredie buď vysadením wasabi pod stromy, alebo pomocou ručne vyrobeného baldachýnu na zatienenie rastúceho záhona.
V skleníku je stále dôležité zabezpečiť, aby wasabi malo dostatok tieňa. Umiestnite wasabi pod vyššie rastliny alebo do blízkosti zatienených okien, aby na neho neútočilo priame slnečné svetlo
Krok 4. Upravte pôdu
Použite zmes kompostu a organického hnojiva bohatého na síru. Pôdu obráťte do hĺbky 10 palcov a zapracujte desaťpalcový kompost, aby ste vytvorili bohatú a zdravú pôdu. Otestujte a upravte pH pôdy, kým neklesne medzi 6 a 7. Toto špecifické pH vytvára najlepšie prostredie pre wasabi. Chcete veľmi bohatú, organickú pôdu so správnym pH, aby mala vaša wasabi maximálnu šancu prežiť v domácom prostredí.
Pri aplikácii hnojiva sa riaďte pokynmi na štítku
Krok 5. Zaistite, aby pôda dobre odtekala
Wasabi je rád udržiavaný vlhký, ale nie zablatený a podmáčaný. Ak chcete skontrolovať, či pôda dostatočne dobre odteká, oblasť dobre zalejte a sledujte, ako sa voda vsiakne. Ak sa absorbuje pomaly, zapracujte viac kompostu. Ak hneď odtečie, je pôda na wasabi v poriadku.
- Výsadba wasabi v blízkosti prírodného rybníka alebo potoka je dobrý nápad, pretože pôda zostane neustále vlhká, ale prirodzene tiež dobre odteká.
- Wasabi môžete vysadiť aj v blízkosti vodopádu, ktorý bude na rastlinu nepretržite striekať, aby poskytol vodu.
Časť 2 z 3: Výsadba a starostlivosť o wasabi
Krok 1. Objednajte semená na konci jesene
Semená wasabi je ťažké získať v miestnych škôlkach, takže si ich väčšina ľudí objednáva online. Neskorý jeseň je najlepší čas na objednanie semien; wasabi potrebuje zimu, aby si založilo dobré korene. Keď semená dorazia, udržujte ich vlhké a plánujte zasadiť do 48 hodín od prijatia.
Krok 2. Zasejte semená
Večer, než ich zasadíte, vložte semená do malej misky a zalejte ich destilovanou vodou. Semená pred výsadbou namočte cez noc. Namáčanie pomôže zmäkčiť škrupiny semien a uľahčí klíčenie wasabi. Semená zasejte jeden až dva palce od seba a zľahka ich zatlačte do pôdy.
Krok 3. Udržujte pôdu a sadenice vlhké
Wasabi je polovodná rastlina, ktorá musí byť udržiavaná mokrá, aby prekvitala. Každý deň zamlžte pôdu a klíčiace sadenice čerstvou, studenou vodou, aby ste napodobnili postrek z prírodných zdrojov vody, ako je potok alebo vodopád. Ak wasabi necháte vyschnúť, začne vädnúť.
- Dobrou alternatívou k roseniu je mikro zavlažovací systém. Dávajte pozor na vädnutie (málo vody) a hnilobu koreňov (príliš veľa vody) a podľa toho upravte svoje zavlažovanie.
- Pretože wasabi treba udržiavať mokré, je náchylné na plesne a choroby. Ak vidíte rastlinu, ktorá je chorá (zvädnutá a sfarbená), ihneď ju vytiahnite, aby sa nerozšírila do iných rastlín. Nenamáčajte pôdu alebo rastliny hadicou alebo kanvicou, pretože to zvyšuje pravdepodobnosť hniloby a chorôb.
Krok 4. Odburiňte výsadbové záhony
Odstráňte konkurenčné rastliny, aby mali korene wasabi dostatok priestoru na rast. Pretože je pôda denne vlhká, burina zvykne rýchlo klíčiť. Plevelenie každý deň alebo každý druhý deň udrží problém pod kontrolou.
Časť 3 z 3: Zber a používanie wasabi
Krok 1. Starajte sa o rastliny dva roky pred zberom
Wasabi nevyvinie svoju výraznú chuť, kým asi po 24 mesiacoch nezreje. Počas tejto doby wasabi vyrastie asi dve stopy na výšku a dve stopy na šírku. Prestane byť vyšší a širší a začne dávať energiu do pestovania dlhého, mrkvovitého odnože pod pôdou.
Krok 2. Vykopajte zrelé oddenky
Oddenky sú zrelé a pripravené na konzumáciu, keď majú zhruba sedem alebo osem palcov. Pred dokončením zberu vykopajte jeden oddenok, aby ste skontrolovali dĺžku. Použite dlhý, tenký rýľ alebo vidlicu a dávajte pozor, aby ste pri vyhrabávaní neodrezali oddenky.
Krok 3. Ponechajte niektoré rastliny v zemi, aby sa samy zasiali
Wasabi ponechané v zemi prinesie nové semená a vhodí ich do pôdy, čo vám ušetrí starosti s objednaním ďalších semien. Nechajte niekoľko rastlín v zemi, aby ste v priebehu niekoľkých rokov získali čerstvú úrodu wasabi.
Keď nové rastliny začnú klíčiť, umiestnite sadenice do vzdialenosti asi 12 palcov od seba, aby mali dostatok priestoru na rast. Ak ich necháte v zhlukoch, mnohí zvädnú a zomrú
Krok 4. Použite wasabi
Oddenky wasabi očistíme a listy vyhodíme. Aby ste si mohli vychutnať čerstvú, ostrú chuť wasabi, ohoľte sa, koľko potrebujete, a zvyšok oddenku nechajte nedotknutý. Teplo wasabi zmizne po niekoľkých hodinách, takže je najlepšie odrezať iba toľko, koľko potrebujete na jedno jedlo naraz.
Krok 5. Uložte wasabi na neskoršie použitie
Čerstvé wasabi vydrží v chladničke asi mesiac alebo dva, kým začne hniť. Ak chcete wasabi uložiť na neskoršie použitie, je najlepšie ho vysušiť a rozdrviť na prášok. Prášok je možné zmiešať s trochou vody a vytvoriť pastu wasabi.
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Wasabi preferuje vysokú vlhkosť a v suchom, veľmi horúcom počasí nerastie dobre. Ak máte veľmi horúce počasie, možno budete musieť poskytnúť pánov.
- Semená wasabi musíte skladovať vlhké (uchovávať v chladničke). Keď uschnú, zvyčajne nerastú.
- Ak máte ťažkú pôdu, pridajte trochu vápna a tiež kompost.
- Lokalizácia semien môže byť ťažká; nájdite farmára rastúceho wasabi a láskavo požiadajte o nejaké semeno. Prípadne navštívte čínsky alebo japonský obchod s potravinami a opýtajte sa ich, či vám môžu poskytnúť semená alebo sadenice.
Varovania
- Čierna hniloba môže ohroziť rastliny wasabi; dávajte pozor, aby ste nenechali rastliny sedieť v podmáčanej pôde.
- Vošky ako wasabi. Ošetrite sprejom z vošiek.
- Mačky môžu lákať listy wasabi.
- Wasabi je náchylné na slimáky, najmä v raných fázach rastu. Odstráňte ich a odstráňte ich.
- Listy a stonky listov (stopky) wasabi sú krehké. Akékoľvek prestávky alebo poruchy môžu spomaliť a zastaviť rast.
