Keď držíte ostrý nôž, posledná vec, ktorú potrebujete, je, aby sa vám doska na krájanie vysunula spod vás. Je to frustrujúce, ale aj nebezpečné. Našťastie existuje množstvo jednoduchých spôsobov, ako udržať dosku na krájanie bez jej výmeny. Dokonca aj profesionálni kuchári používajú na rýchlu opravu vlhký uterák a je to skvelá voľba, ak hľadáte dočasnú opravu. Ak chcete niečo trvalejšie, vyrobte si vlastnú protišmykovú podložku. Môžete tiež nainštalovať lepiace úchytky pre riešenie s dlhou životnosťou, ktoré nemusíte skladovať oddelene. Keď je doska na krájanie pokojná, krájanie jedla bude hračka.
Kroky
Metóda 1 z 3: Použitie vlhkého uteráka
Krok 1. Uterák zľahka navlhčite vo vlažnej vode
Držte uterák niekoľko sekúnd pod tečúcou vodou v umývadle. Potom ho vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pokiaľ nie je mokré, nezanechá pod vašou doskou príliš veľa neporiadku.
- Papierové obrúsky sú rýchly a ľahký spôsob, ako udržať dosku na krájanie bez ohľadu na to, kde sa nachádzate. Ak ste napríklad mimo domova, môžu byť vašou najlepšou voľbou.
- Môžete tiež použiť bežný uterák alebo uterák. Skúste si vybrať tenký, bavlnený uterák. Hrubšie uteráky bývajú príliš mäkké na to, aby úplne zabránili pohybu reznej dosky.
Krok 2. Rozložte uterák na dosku
Vyberte si prístupné miesto na doske a položte naň uterák. Čo najviac vyhlaďte všetky záhyby alebo vrásky. Pred pokračovaním sa uistite, že je na rovnom a stabilnom mieste s veľkým priestorom na krájanie.
Uistite sa, že je uterák oproti doske. Vyhladzujte všetky záhyby alebo vrásky
Krok 3. Dosku na krájanie položte na uterák
Krájaciu dosku položte tak, aby bola nad stredom uteráka. Potom ho vyskúšajte zatlačením a potiahnutím. Ak sa skĺzne, uterák môže byť príliš suchý. Trochu navlhčite a znova vyskúšajte.
- Ak je vaša doska na krájanie veľmi veľká, môže sa stále pohybovať. Na ten prvý položte druhý vlhký uterák.
- Ak používate bavlnený uterák, bude pravdepodobne väčší ako doska na krájanie. Krájaciu dosku držte v strede uteráka. Pokiaľ je dostatočne vlhká, doska sa nepohybuje.
Metóda 2 z 3: Výroba nekĺzavej podložky
Krok 1. Kúpte si kotúč tenkej, protišmykovej gumovej rohože
Namiesto bežnej podložky na podlahu si zaobstarajte kotúč, aby ste ho mohli orezať tak, aby zodpovedal vašej doske na krájanie. Gumové vložky do zásuviek a podložky na podložky sú niekoľko možností, ktoré fungujú veľmi dobre. Riedidlo je lepšie, preto vyberte materiál, ktorý je pod ním 1⁄4 v hrúbke 0,64 cm. Uistite sa, že podložka, ktorú si vyberiete, je protišmyková.
- Väčšina železiarstiev predáva gumové rohože v kotúčoch. Môžete ho tiež získať u niektorých bežných maloobchodných predajcov a online.
- Môžete si tiež kúpiť vopred narezané rohože na dosky na rezanie online a v obchodoch s potrebami pre reštaurácie. Hodia sa priamo pod vašu rezaciu dosku, aby získali trvalejšiu a trvanlivejšiu opravu.
- Gumové podložky sú skvelou voľbou, pretože sa veľmi ľahko umývajú a skladujú. Môžu byť o niečo drahšie ako ostatné možnosti a zvyčajne musíte urobiť malé rezanie, aby ste vytvorili dobrý základ pre svoju dosku.
Krok 2. Zmerajte veľkosť svojej rezacej dosky na podložke
Rozložte rolku materiálu a potom na ňu položte dosku na krájanie. Obkreslite dosku na krájanie svetlým perom alebo fixkou. Uistite sa, že vidíte obrys, aby ste vedeli, kam vystrihnúť.
- Naplánujte si, aby podložka mala približne rovnakú veľkosť ako vaša doska na krájanie. Bude to tak jednoduchšie skladovať, ale doska na krájanie sa bude tiež pohybovať menej.
- Aby ste znížili množstvo krájania, ktoré musíte urobiť, položte dosku na krájanie na koniec rolky. Zarovnajte dosku s okrajmi gumového listu. Potom budete musieť iba odrezať ostatné 2 strany, aby ste vytvorili dobrú podložku.
Krok 3. Gumovú podložku prerežte ostrým nožom
Najprv položte drevenú dosku alebo iný kus šrotu na rovný, pevný povrch. Na neho položte dosku na krájanie a potom vedľa jedného okraja vytvoreného obrysu položte pravítko. Keď držíte pravítko na mieste, potiahnite nôž k sebe pozdĺž čiary, aby ste gumu poznačili. Vystrihnite celý obrys a vytvorte si novú podložku.
Postupne skórujte podložku. Neponáhľajte sa, aby boli strihy všetky rovné, takže podložka má perfektnú veľkosť
Krok 4. Položte dosku na krájanie
Položte podložku na čistú, ale vodorovnú časť pracovnej dosky. Krájaciu dosku umiestnite tak, aby bola vycentrovaná nad podložkou. Budú mať zhruba rovnakú veľkosť, takže sa vaša doska na krájanie pri ďalšom použití vôbec nepohybuje.
- Ak sa vám podložka bude zdať stále príliš veľká, orežte ju ešte trocha nožom. Nezabudnite položiť niečo pod podložku, aby ste nechtiac nepoškriabali svoju dosku.
- Keď skončíte s používaním podložky, môžete ju umyť v dreze a potom uložiť spolu so zvyškom kuchynského vybavenia.
Metóda 3 z 3: Prilepenie na držadlá doštičky
Krok 1. Kúpte si protišmykové držadlá, ktoré sa zmestia pod vašu dosku na krájanie
Najbežnejším typom je lepiaca gumová podložka, ktorá sa prilepí na vašu dosku na krájanie. Pozrite sa na „nožičky“gumovej dosky na rezanie. Ak ich nemôžete nájsť, môžete použiť povrchové úchytky alebo podlahové chrániče používané na nábytku. Získajte balíček s najmenej 4 malými podložkami alebo jednou pre každý roh vašej dosky.
- Podložky nájdete online a v niektorých železiarňach. Niektoré obchody s reštauračnými potrebami majú nožičky na doskách.
- Ak dávate prednosť tomu, aby ste na dosku na krájanie nič neprilepovali, existujú úchytky, ktoré zapadnú na svoje miesto.
- Ďalšou možnosťou je použiť iný druh lepivého lepidla, ktoré nepoškodí vašu dosku, ako je napríklad plagátový tmel.
Krok 2. Pod každý roh reznej dosky položte podložku
Reznú dosku prevráťte tak, aby bola jej spodná strana lícom hore. Vyberte podložky a potom z každého odlepte lepiacu podložku. Umiestnite ich do rohov. Pokúste sa udržať každý v podobnej polohe, zvyčajne priamo pri okrajoch bez ich prekrývania.
- Ak uvažujete o kúpe novej dosky na krájanie, existujú aj tie, ktoré sú predinštalované s gumovými držadlami.
- Ak ste typom kuchára, ktorý dobre využíva obe strany dosky, skúste namiesto toho umiestniť držadlá na dosku.
Krok 3. Podložky priskrutkujte na dosku na krájanie, ak nie sú lepivé
Niektoré „nožičky“doštičky sú gumené krúžky, ktoré sa nelepia na miesto. Ak inštalujete tento druh, odmerajte asi 2,5 cm od rohov a potom vŕtajte do dreva a 5⁄64 v (0,20 cm) bite. Umiestnite nožičky na otvory, do každého vložte skrutky a potom rukou skrutky otočte, aby sa inštalácia dokončila.
- Uistite sa, že nevŕtate celú dosku. Vŕtajte nie viac ako do polovice, aby nedošlo k prasknutiu.
- Veľkosť gumených nožičiek, ktoré inštalujete, sa môže líšiť, preto vrták prispôsobte priemeru otvoru v pätkách. Mali by byť rovnaké, aby otvory pre skrutky neboli príliš veľké.
Tipy
- Krájacie dosky netrvajú večne, takže keď budete potrebovať náhradu, hľadajte nekĺzavé možnosti. Môžete získať plastové a drevené rezacie dosky so vstavanými protišmykovými podložkami.
- Vymeňte dosky, ktoré majú hlboké škrabance alebo praskliny. Ich používanie nebude veľmi bezpečné, aj keď ich dokážete udržať v pokoji.
- Po každom použití reznú dosku očistite mydlom a teplou vodou. Ak sú na vašej doske pripevnené úchytky, opatrne ich utrite, aby ste ich nepoškodili.
