Zelený, chrumkavý a chrumkavý šalát Buttercrunch je jednou z prvých odrôd šalátu, ktorú amatérski záhradníci pestujú. Tiež známy ako Butterhead alebo Bostonský šalát, má vysoký obsah vitamínu A, vitamínu K, vlákniny a folátu. S trochou zimnej ochrany sa dá pestovať celoročne, prakticky kdekoľvek a zbierať na požiadanie.
Kroky
Metóda 1 z 3: Zber hlavy hlávkového šalátu
Krok 1. Zbierajte hlávkový šalát, keď je šalát úplne dospelý
Šalát Buttercrunch sa ľahko zberá a dozrieva 55 až 60 dní. Keď je úplne dospelý, vytvára bohaté zelené, kompaktné hlavy vejárovitých listov. Zrelá hlava šalátu bude pevná na dotyk a bude mať priemer 6 až 8 palcov.
Hlávkový šalát chvíľu trvá, kým sa rozbehne k semenu, takže po dozretí na zber je dostatok času
Krok 2. Na zber hlavy šalátu použite ostrý nôž alebo nožnice na strihanie
Jednou rukou zdvihnite vonkajšie listy šalátu a druhou odrežte hlavu šalátu na spodnej časti rastliny. Vykonajte rez v bode, v ktorom budú všetky listy šalátu neporušené a korene zapustené do zeme.
- Používajte kuchynský nôž s dlhou rukoväťou a tenkou čepeľou.
- Neťahajte za šalátovú rastlinu, inak narušíte korene.
Krok 3. Nechajte za sebou krátky pahýľ, aby znovu naklíčil
Neťahajte ani nevykopávajte celý šalát. Korene rastlinky chcete nechať za sebou, aby ste ju mohli znova pozbierať. Celá rastlina bude rásť a bude pripravená na zber znova o dva až tri týždne, ak necháte palec nad zemou.
Metóda 2 z 3: Zber listov hlávkového šalátu
Krok 1. Plánujte zber listov hneď, ako budú dostatočne veľké na použitie v šaláte
Šalát z maslového masla je chutný a pripravený na konzumáciu v akejkoľvek veľkosti. Listy šalátu baby Buttercrunch sú zvyčajne pripravené na zber do 24 dní.
Krok 2. Vyberte listy šalátu tak, ako potrebujete
Šalát z maslového masla je šalát, ktorý tvorí voľnú hlavu. Jeho listy rastú zo stredu, takže zber listov z vonkajšej časti rastliny umožňuje týmto stredným listom narásť. Začnite zbierať vonkajšie listy na požiadanie, keď sú dlhé 2 až 3 palce, alebo počkajte, kým nie sú úplne dospelé a dostatočne veľké na konzumáciu.
Krok 3. Prstami odstráňte listy z hlávkového šalátu
Kliešťovým pohybom odpojte vonkajšie listy šalátu od spodnej časti rastliny šalátu Buttercrunch. Zahryznite sa palcom a otáčajte rukou, aby ste list šalátu odklonili.
Takto môžete pokračovať v zbere listov, kým rastlina neprejde na semeno a budete ju musieť nahradiť novou sadenicou
Krok 4. Orežte listy šalátu nožnicami alebo záhradníckymi nožnicami
Nožnicami odrežte jednotlivé listy šalátu blízko základne. Pokiaľ nerušíte korunu šalátu Buttercrunch, listy šalátu budú znova rásť, aby boli zberané, znova a znova.
- Táto technika zberu je bežne známa ako metóda „cut-and-come-again“.
- Pri rezaní buďte opatrní. Ak odrežete do koruny alebo pod ňu, rastlina môže uhynúť.
Metóda 3 z 3: Skladovanie zberaného šalátu
Krok 1. Zozbieraný šalát z Buttercrunch opláchnite a umyte pred uložením
Zberaný šalát vždy umyte v studenej vode, než ho budete jesť a skladovať. Tým sa odstránia všetky nečistoty, hmyz a insekticídy, ktoré sa zachytili v listoch šalátu a na nich.
- Pri umývaní šalátu odstráňte všetky poškodené listy.
- K škodcom, na ktorých si treba dávať pozor pri oplachovaní šalátu, patria slimáky, vošky a malé zelené húsenice.
Krok 2. Šalát z maslovej sušienky po umytí osušte
Odstráňte prebytočnú vodu z hlávkového šalátu a jemne ju osušte papierovou utierkou. Ak sušíte iba listy, rozložte ich na papierovú utierku. Nechajte ich uschnúť na vzduchu alebo položte navrch ďalší uterák a jemným zatlačením odstráňte všetku vlhkosť. Dávajte pozor, aby ste si nepomliaždili žiadne listy.
Odstredivka na šaláty je skvelou alternatívou na sušenie šalátu pred jedlom alebo skladovaním
Krok 3. Čistý šalát zabaľte do suchej papierovej utierky
Zabalenie hlávkového šalátu Buttercrunch do papierovej utierky ich zastaví vädnutí a slizu, rovnako ako vrstvenie listov šalátu medzi papierové utierky. Vložte šalát zabalený v papieri do voľne uzavretého plastového vrecka alebo látkového vrecka na uskladnenie.
Ak sú papierové obrúsky príliš vlhké, budete ich musieť po niekoľkých dňoch vymeniť
Krok 4. Umytý a osušený šalát uložte do chladničky
Šalát sa dlhodobo neuchováva a najlepšie je jesť čerstvý. Ak chcete šalát uchovať dlhšie ako jeden alebo dva dni, uchovajte ho v zásuvke na chrumkavé časti chladničky.
- Šalát dajte do chladu bezprostredne po zbere.
- Čisté, správne skladované voľné listy šalátu by mali v chladničke vydržať až 10 dní.
- Hlavy šalátu majú dlhšiu životnosť v chladničke a vydržia až tri týždne.
Tipy
- Naplánujte si záhradu okolo pestovania a zberu. „Následná výsadba“- výsadba šalátov v rôznych intervaloch, nie naraz - vám zaistí pravidelnú úrodu šalátu Buttercrunch každé dva týždne, nie všetky naraz.
- Šalát z maslového masla zbierajte skoro ráno, aby mal maximálnu chuť.
- Na šalátovú záhradu „nakrájajte a príďte znova“je najlepšie nechať si narásť niekoľko radov šalátu.
Varovania
- Po zbere zeleniny zo záhrady vždy noste rukavice a umyte si ruky. Nečistota, hnojivo a záhradný kompost môžu obsahovať škodlivé chemikálie.
- Buttercrunch salát nikdy nedávajte do mrazničky. Bude vädnúť, bude mäkký a bezvládny a stratí svoju chuť.
