Šafran je korenie, ktoré sa získava zo stigiem kvetu rastliny. Na výsadbu šafranových hľúz, ktoré sú podobné cibuľkám, budete potrebovať dobre priepustnú pôdu a tiež zmes hrubozrnného piesku, ktorú vložíte do hrnca. Rastliny šafranu potrebujú najmenej 8 hodín slnka každý deň, preto ich umiestnite do blízkosti okna, ktoré dostane dostatok priameho svetla. Akonáhle vaše hľuzy klíčia a rastú do kvetov, zberajte šafran hneď, ako sa kvet otvorí. Odstránením stigiem a ich vysušením budete pripravení použiť šafran na okorenenie mnohých chutných jedál.
Kroky
Časť 1 z 3: Príprava hrnca
Krok 1. Kúpte si šafranový krokus v renomovanom obchode
Môže to byť škôlka vo vašom okolí alebo internetový obchod. Pozrite sa na hodnotenia a recenzie z miesta, odkiaľ uvažujete o kúpe šafranu, aby ste sa uistili, že získate kvalitné rastliny.
- Nenechajte si zamiešať šafranový krokus s jesenným. Jesenný krokus vyzerá podobne ako šafran a kvitne súčasne, ale je jedovatý, ak ho jete.
- Skúste zasadiť hľuzy hneď, ako ich kúpite, aby zostali zdravé.
Krok 2. Vyberte si hlinený hrniec s adekvátnym odtokom
Terakotové hrnce sú skvelou možnosťou, rovnako ako všetky ostatné hlinené hrnce, ktoré nie sú glazované. Hrniec skontrolujte, či má najmenej dva drenážne otvory. Šafranu sa nedarí v pôde, ktorá je veľmi vlhká, takže voda musí byť schopná dôkladne odtekať v priedušnom hrnci.
Zamyslite sa nad tým, koľko hlávok budete vysádzať, a vyberte si kvetináč, ktorý podľa potreby pristane všetkým. Každý hľuzák budete musieť priestorovo oddeliť najmenej 5 palcov (5 palcov) od ostatných, vyberte si teda kvetináč, do ktorého sa zmestí mnoho hľúz, ktoré sadíte
Krok 3. Na dne hrnca vytvorte vrstvu hrubého piesku
Dno hrnca by malo byť naplnené drvivou zmesou, ktorá rýchlo odteká. Hrubý piesok je obľúbenou možnosťou, ale môžete si vybrať aj jemný štrk alebo zmes vecí, ako je mletá rašelina a zemina. Naplňte dno hrnca tak, aby vrstva bola o niečo viac ako šestina hĺbky hrnca.
- Napríklad vytvorte zmes rovnakých dielov zalievacej pôdy, mletej rašeliny a hrubého piesku.
- Všetky tieto materiály nájdete vo svojom miestnom záhradnom obchode.
Krok 4. Naplňte zvyšok hrnca dobre odvodnenou zeminou
Keď je hrubá vrstva hotová, naplňte zvyšok hrnca dobre odvodnenou zeminou, ktorú je možné zakúpiť v miestnej škôlke alebo železiarstve. Pri plnení zeminou nechajte od vrchu hrnca najmenej 5,1 - 7,6 cm priestoru.
Keď zasadíte hľuzy, pridáte na ne vrstvu pôdy, takže je dôležité, aby ste črepník úplne nezaplnili zeminou
Časť 2 z 3: Výsadba šafranu
Krok 1. Priestory umiestnite od seba 2–3 palcov (5,1–7,6 cm) od seba do otvorov hlbokých 10 cm
Šafranové hľuzy potrebujú dostatok priestoru na to, aby mohli rásť, a preto je najvhodnejšie umiestniť ich najmenej 5,1 - 7,6 cm od seba. Rydlom alebo lopatou vyhĺbte otvory pre každú z vašich hľúz zhruba 10 cm hlboké.
Ak sú vaše hľuzy super malé a nie vysoké 5,1 cm, urobte dieru plytkejšiu, aby ste ich nezakryli príliš veľkým množstvom zeminy
Krok 2. Šafránové korienky vložte do otvorov hrotmi nahor
Každý corm má väčší zaoblený koniec a bod, ktorý z toho vyčnieva. Špičatý koniec je miesto, kde bude šafran klíčiť, takže je dôležité, aby každý bod smeroval nahor k stropu. Každý háčik umiestnite do jeho otvoru jemne, aby sa neprepadli.
Krok 3. Hľuzy zasypte 2 -palcovou (5,1 cm) vrstvou zeminy
Použite rovnakú dobre odvodnenú zeminu, ktorou ste zasypali väčšinu hrnca. Lopatkou alebo rukami posypte vrstvu zeme palcom (5,1 cm) cez lopaty.
Ak vo vašich hľuzách už náhodou trčí zelený výhonok, nezakrývajte tieto klíčky zeminou
Krok 4. Hľuzy po vysadení raz dôkladne zalejte
Pomocou šálky alebo kanvy zalejte hľuzy, aby sa usadili. Pôdu dôkladne prepláchnite a potom nechajte odtiecť všetku ďalšiu vodu. Šafranové korienky nebudete musieť znova zalievať, kým nevyskočia zelené klíčky.
Krok 5. Hrniec umiestnite do blízkosti okna, na ktoré sa denne dostane 8 hodín slnečného svetla
Šafran potrebuje na svoj rast veľa slnečného svetla, a preto je ideálne umiestniť ho na miesto, kde je každý deň 8 až 10 hodín priameho slnečného svetla. Vložte hrniec 1–2 stopy (0,30–0,61 m) z okna a vyberte si okno, ak je to možné, otočené na juh alebo západ.
Ak žijete v chladnejšom podnebí, možno budete chcieť použiť žiarovku alebo umiestniť hrniec na vyhrievaciu špirálu, aby ste sa uistili, že zostane dostatočne teplý
Krok 6. Pred ďalším zalievaním dávajte pozor, aby sa objavili zelené klíčky
Pravdepodobne to bude trvať 6 až 10 týždňov od zasadenia. Akonáhle uvidíte, ako z pôdy vychádzajú malé zelené hroty, môžete rastliny šafranu dôkladne zalievať. Pred každým zalievaním rastliny počkajte, kým pôda úplne nevyschne.
Časť 3 z 3: Zber šafranu
Krok 1. Zbierajte šafran hneď, ako sa otvoria fialové kvety
Deň, kedy uvidíte otvoriť kvety šafranu, je deň ich zberu. Keď vaša šafranová rastlina začne kvitnúť, každý deň kontrolujte kvety, aby ste zistili, či sa otvoria a odhalia červeno-oranžové stigmy.
Rastlina bude kvitnúť potom, čo vyklíči, zhruba 1 mesiac
Krok 2. Tri stigmy odstráňte prstami alebo pinzetou
Každú stigmu môžete vytrhnúť kvetom stále pripevneným k rastline alebo môžete kvety odrezať, aby ste uľahčili odstraňovanie stigiem. Pinzetou presne vytiahnite každú stigmu, alebo môžete podľa potreby použiť aj prsty.
- Každý kvet bude mať 3 stigmy, ktoré je potrebné opatrne trhať.
- Pred vytrhnutím stigiem sa uistite, že sú pinzety a vaše ruky čisté.
- Stigmy sú jedinou časťou kvetu, ktorú by ste mali zberať, pretože jej zvyšok je toxický.
Krok 3. Položte stigmy na papierový obrúsok, aby schli 3-4 dni
Nechajte ich na papierovom obrúsku niekoľko dní na teplom a suchom mieste. Keď schnú, všimnete si, že trochu stvrdli a scvrkli sa. Tretí deň skontrolujte, či nie sú vysušené alebo nie.
Šafranové stigmy umiestnite medzi vrstvy papierových utierok, aby sa na ne nedostal prach alebo iné nečistoty
Krok 4. Šafran skladujte vo vzduchotesnej nádobe, kým nie je čas ho použiť
Umiestnite nádobu na chladné miesto v kuchyni a pokiaľ ju nepoužívate, nechajte ju uzavretú. Keď chcete šafran použiť na dochutenie jedál, môžete pramene buď opekať alebo rozdrviť na prášok a posypať ním.
Šafran vydrží 2-3 roky v skladovanej nádobe pri izbovej teplote
Tipy
- Šafranu sa darí lepšie bez hnojiva, pretože hnojivo môže niekedy pomôcť rastu listov namiesto kvetov.
- Šafranové hľuzy budú pokračovať v vytváraní šafranu, každý po dobu 10-15 rokov.
- Je dôležité, aby mala rastlina vždy dostatok slnečného svetla. Ak hľuzy zostanú mokré, môžu hniť.
- Každé dva roky rozdeľte a znova vysaďte svoje hľuzy. Kým sú v zemi, rozmnožujú sa a vytvárajú nové hľuzy, takže je potrebné ich oddeliť, aby lepšie rástli.
