Zber vlastného ovocia, či už zo sadu alebo z vlastného dvora, môže byť obohacujúcim zážitkom. Ak žijete v miernom podnebí, kde môžu pomaranče rásť, zistíte, že zber pomarančov je pomerne ľahký. Predtým, ako začnete zber, skontrolujte, či je ovocie zrelé, a potom pomocou metódy ťahania a otáčania alebo nožníc vyberte ovocie zo stromu. Pomaranče uchovávajte v chladničke, aby ste predĺžili ich životnosť.
Kroky
Časť 1 z 3: Kontrola zrelosti
Krok 1. Zber v zime na pomaranče z pupka
Pupkové pomaranče kvitnú na jar, ale ovocie je pripravené až v zime. Začnite ich hľadať na dozrievanie od decembra. Môžu dozrievať kedykoľvek počas zimy, aj keď pomaranče môžete zbierať všetky naraz, akonáhle uvidíte, že sú zrelé.
Naproti tomu pomarančom Valencia trvá celý rok, kým rastú. Kvitnú na jar a rastú celú zimu až do nasledujúceho leta. V lete, keď budete zbierať ovocie z minulého roka, budú mať kvet aj ovocie
Krok 2. Dávajte pozor na jasne oranžovú farbu
Keď sú tieto citrusové plody zrelé, získajú jasnú oranžovú farbu. Aj keď nie každá odroda nadobúda oranžovú farbu, väčšina ovocia bude mať 1 farbu. Skontrolujte svoju konkrétnu odrodu a zistite, ako by mala vyzerať, keď je zrelá.
- Napríklad pomaranče z Valencie môžu mať na sebe ešte trochu zelene, aj keď sú zrelé. Pupkové pomaranče by naopak mali byť celé oranžové.
- Nebojte sa hnedých škvŕn na povrchu pomaranča. Znamená to len, že vaša oblasť je obzvlášť slnečná alebo vlhká.
Krok 3. Skontrolujte pevné a hladké ovocie, ktoré je na svoju veľkosť ťažké
Úplne zrelá oranžová bude pevná na dotyk. Ak má mäkké škvrny, je pravdepodobne prezreté a na ceste k plesnivosti. Pretože je pomaranč najšťavnatejší v maximálnej zrelosti, bude vám v ruke v zrelom stave ťažký.
Krok 4. Potiahnite a otočte oranžovú, aby ste zistili, či sa dá ľahko uvoľniť
Zrelý pomaranč odíde z konára, keď ho ľahko potiahnete a zatočíte. Ak nie je zrelý, bude oveľa ťažšie sa odtiahnuť. Nechajte ho na strome dlhšie, ak ho nemôžete ľahko zložiť.
Krok 5. Vykonajte chuťový test na ukážkovom kúsku ovocia
Ak si stále nie ste istí, či je vaše ovocie zrelé, skúste rozrezať. Ochutnajte, či chutí sladko, ako zrelý pomaranč alebo horko, ako nedozretý pomaranč.
Krok 6. Nechajte ovocie dozrieť na strome
Kým niektoré plody dozrievajú aj po zbere, pomaranče nie. Nechajte ich na strome, kým si nebudete istí, že sú zrelé.
Ak pomaranče zmäkli alebo im začína plesnivieť, sú prezreté
Časť 2 z 3: Zber pomarančov
Krok 1. Použite metódu ťahania a otáčania
Akonáhle nájdete zrelý pomaranč, zľahka za ním zatiahnite. Pri tom otáčajte pomarančom otáčaním na stonke. Nakoniec urobte rýchly „zacvakávací“pohyb a odlomte pomaranč od stonky.
Môžete tiež odrezať vetvu priamo v hornej časti pomaranča pomocou malého páru nožníc. Tak pri ovocí nezanecháte stonky, ktoré by mohli zraniť ostatné pomaranče
Krok 2. Pomaranče noste vo vrecku na pleci
Vrecúško cez rameno je v podstate taška na vyberanie, ktorá vám prechádza cez prednú časť tela ako taška s poslom. Použitie vreca vám umožní mať pri vyberaní obe ruky voľné.
- Akákoľvek taška na telo bude fungovať, ale vrece na pleci bude mať väčší priestor na ovocie. Vrecia na zber ovocia nájdete online.
- Buďte k ovociu šetrní. Aj keď sú pomaranče pomerne odolné, stále ich môžete pomliaždiť, čo povedie k poškodeniu plodiny.
Krok 3. Rebríkmi dosiahnete najvyššie pomaranče
Ak zbierate veľký strom, môže byť ťažké dosiahnuť ovocie v hornej časti. Pri umiestňovaní rebríka ho otočte nabok, aby ste ho posunuli medzi vetvy, a potom, čo prejdete, otočte ho rovno k kufru. Táto metóda pomáha chrániť strom.
Pri vyberaní dbajte na bezpečnosť rebríka. Pred lezením sa uistite, že je rebrík zaistený, a nechajte niekoho, aby vás zachytil tak, že ho budete držať
Krok 4. Vyhnite sa zberu, keď je ovocie mokré
Ak máte rannú rosu, počkajte, kým sa neodparí, aby ste pozbierali pomaranče. Podobne, ak vám v poslednom čase pršalo, počkajte, kým pomaranče nie sú suché, aby ste ich vybrali. Zber, keď je ovocie mokré, môže viesť k stavu nazývanému oleocelóza, známemu tiež ako škvrnitosť od oleja alebo zelené škvrny.
Oleocelulóza nastáva, keď ovocie v dôsledku vlhkého počasia mierne napučí. Ak ovocie stlačíte, uvoľní sa vám olej zo žliaz pod kožou, čo spôsobí špinenie
Časť 3 z 3: Skladovanie pomarančov
Krok 1. Izolujte alebo vyhodte všetky pomaranče so zranením alebo plesňou
Ak má pomaranč zranenie alebo pleseň, môže infikovať vaše ostatné pomaranče, čo spôsobí, že všetky plesnivejú. Pred uložením pomarančov na uskladnenie ich dôkladne vyhľadajte.
Čierne svetlo môže uľahčiť rozpoznanie plesne, pretože bude svietiť
Krok 2. Pomaranče očistite od zmesi sódy bikarbóny a vody
Lyžicu sódy bikarbóny pridajte do misky s vodou a premiešajte. Pomaranče postriekajte kuchynským postrekovačom a nechajte ich asi 20 minút odležať v miske s vodou. Táto zmes pomáha odstrániť nečistoty a pesticídy a tiež pomôže zničiť všetky spóry plesní, ktoré zostali na vašich pomarančoch.
- Keď skončíte, opláchnite zmes sódy bikarbóny.
- Prebytočnú vodu vytrepte z pomarančov. Nechajte ich uschnúť na vzduchu na uteráku na pulte, pričom pomocou tohto postupu pomôžte ventilátorom.
- Neskladujte vlhké pomaranče.
Krok 3. Pomaranče uchovávajte v chladničke až 2 týždne
Pomaranče vydržia v chlade dlhšie, preto ich dajte do chladničky, aby ste predĺžili ich trvanlivosť. Ak ich necháte na pulte, vydržia asi týždeň.
- Ak ich môžete vložiť do malej samostatnej chladničky, skúste ich držať tesne nad bodom mrazu pri teplote približne 1 ° C, aby boli čerstvé až o týždeň dlhšie.
- Obvykle nie je dobré zmrazovať pomaranče na kúsky alebo celé. Šťavu však môžete zmraziť vo vzduchotesnej nádobe.
Krok 4. Uložte kôru na neskôr tým, že ju uložíte do mrazničky
Nenechajte šupku ujsť! Pomocou zesteru odstráňte šupku v malých kúskoch. Kôru uložte do mrazničky a pridajte ju k jedlám, ktoré potrebujú trocha chuti.
