Uhorky ste starostlivo pestovali od semien po rastliny. Teraz chcete žať plody svojej práce. Či už sa ovocie bude krájať alebo nakladať, vedieť, kedy a ako si vybrať uhorky, môže zvýšiť vašu úrodu a udržať celkové zdravie vašej záhrady.
Kroky
Časť 1 z 2: Určenie, kedy sú uhorky zrelé
Krok 1. Vyhľadajte paket uhorky alebo značku rastliny
Tam vidíte, koľko dní po vyklíčení by mali byť vaše uhorky pripravené na zber a ako dlho by mali konkrétne uhorky rásť. To vám poskytne hrubý časový rámec, kedy si treba dávať pozor na zrelé uhorky. Ak nemôžete nájsť balíček semien alebo ste si kúpili sadenice v záhradnom centre a neviete presne, kedy vyklíčili, existujú aj iné spôsoby, ako zistiť, či sú vaše uhorky zrelé.
Väčšina uhoriek je pripravená na zber asi 50-70 dní po vyklíčení
Krok 2. Vyhľadajte samičie kvety, ktoré sa objavujú na viniči
Uhorky majú oddelené samčie a samičie kvety a prvé kvety, ktoré sa objavili, sú samčie, nie samičie kvety. Samičie kvety majú na konci stonky kvetu opuch v tvare uhorky. To bude to, čo vyrastie do ovocia. Potom, čo sa objaví ženský kvet, bude trvať len 8-10 dní, kým uhorka dorastie do zrelej veľkosti.
Uhorky zhorknú a vyvinú sa tuhé šupky a semená, ak ich necháte na viniči príliš dlho
Krok 3. Skontrolujte dĺžku svojich rastúcich uhoriek
V závislosti od odrody uhorky budú zrelé v rôznych dĺžkach. Nezabudnite, že uhorky rýchlo rastú s veľkým množstvom vody, preto každý deň sledujte vznikajúce detské uhorky.. Rovnako platí, že čím častejšie nachádzate a odstraňujete zrelé uhorky, tým viac uhoriek vinič vyrobí.
- Pravidelné krájanie uhoriek je pripravené, keď sú zhruba 6 palcov (15 cm) až 8 palcov (20 cm) dlhé.
- Žatevné kôpry sú pripravené od 10 cm do 15 cm a moriace uhorky dlhé 5,1 cm.
- Uhorky veľké bez hrudiek sú pripravené na zhruba 25 cm a niektoré druhy sú ešte dlhšie.
Krok 4. Hľadaj uhorky, ktoré sú pevné a stredne až tmavozelenej farby
Ak chcete skontrolovať pevnosť, uhorky jemne stlačte. Majte tiež na pamäti, že konečná farba uhorky môže závisieť od odrody, ktorú pestujete. Niektoré druhy uhoriek môžu mať žltý alebo dokonca belavý odtieň. Konzultácia vášho balíka semien môže byť užitočná pri určovaní správnej farby vašej zrelej uhorky.
Časť 2 z 2: Zber zrelých uhoriek
Krok 1. Nakrájajte nad uhorku 0,25 palca (0,64 cm) až 1 palec (2,5 cm) od viniča
Uhorku podoprite druhou rukou. Ak uhorka spadne, stane sa pomliaždená. Niektorí ľudia uchopia a odkrútia ovocie rukami, ale to môže poškodiť rastlinu.
- Noste rukavice, aby ste si chránili ruky pred pichľavými ostňami uhorky.
- S uhorkami bez hrudiek zaobchádzajte opatrne, pretože majú tenkú šupku a ľahko sa vám otlačia.
Krok 2. Rozhodnite sa, na čo chcete uhorky použiť
Krájanie uhoriek sa najlepšie používa do šalátov a sendvičov. Z nakladaných uhoriek sa dajú neskôr urobiť kyslé uhorky. Európske uhorky sú určené na čerstvé jedlo. Môžete tiež hľadať nápady online, ako začleniť čerstvé uhorky do rôznych jedál.
Krok 3. Uhorky podľa potreby skladujte alebo uchovávajte v chladničke
Chladené uhorky by mali byť zabalené do plastu alebo uložené vo vrecku na zips. To im pomáha udržať vlhkosť a zostať svieži.
- Morenie a krájanie uhoriek vydrží v chladničke 7 až 10 dní.
- Uhorky z skleníka môžu zostať v chladničke 1 až 2 dni, aj keď teplota nemôže byť príliš nízka, alebo zamrzne a zmäkne.
- Nakladané uhorky budú jedlé až 1 rok.
Tipy
- Odtrhnite všetky kvety z viniča 30-40 dní pred prvým očakávaným dátumom mrazu vo vašej oblasti, aby rastliny vložili všetku svoju energiu do dozrievania uhoriek, ktoré zostali na viniči.
- Vyvarujte sa zberu uhoriek, keď sú listy mokré, pretože to pravdepodobne šíri choroby.
- Zeleninová kefa môže ľahko odstrániť ostne, keď umývate uhorky.
