Kôpor je jemná bylina, ktorá rýchlo rastie bez veľkej pomoci. Aj keď ho môžete orezať späť, aby ste ho vytvarovali, vo všeobecnosti to nemusíte. Môžete ho však orezať a zozbierať časť kôpru počas celého vegetačného obdobia, ktoré chcete použiť a uskladniť. Na konci vegetačného obdobia kôpor nakrájajte späť na zem a bylinky uložte sušením.
Kroky
Metóda 1 z 3: Rezanie a tvarovanie kôpru
Krok 1. Orežte listy zhora, aby ste podporili rast kríkov
Pokúste sa zozbierať listy v blízkosti hornej časti rastliny, aby ste ich orezali. To povzbudí rastlinu, aby rástla smerom von, nie nahor.
Keď sa pozriete na kôprovú rastlinu, uvidíte, ako z hlavnej vetvy odchádza mnoho drobných stoniek, na ktorých každý má malé prsty podobné papradiu. Každý z týchto drobných stoniek je list
Krok 2. Na ochutenie jedla sem tam odštipnite malé konáriky
Ak chcete na večeru len trochu kôpru, prstami jednoducho odstráňte niekoľko konárov. Sú dostatočne mäkké, aby ste nemali problém ich takto stiahnuť.
Rastline to neublíži, pokiaľ budete opatrní a nevytrhnete ju tak, aby sa vytrhla zo zeme
Krok 3. Orezávajte alebo zberajte celú sezónu
Niektoré rastliny nemajú radi prerezávanie v určitých obdobiach sezóny. Kôpor však môžete orezať alebo pozbierať kedykoľvek, keď je zelený a rastie.
Možno však budete chcieť počkať, kým dozreje, a až potom ho budete silne prerezávať. Rast zo semena do zrelej rastliny zvyčajne trvá asi 8 týždňov
Krok 4. Pri prerezávaní nechajte najmenej 2/3 rastliny
Pri rezaní alebo zbere sa snažte neodrezať viac ako 1/3 rastliny. Na rastline chcete nechať dostatok listov, aby mala ešte šancu zhromaždiť potrebné slnko.
Ak prerežete príliš veľa, vaša rastlina môže vädnúť
Krok 5. Odštipnite kvety, aby rastlina neprešla do semien
Počas vegetačného obdobia je vhodné odtrhnúť kvety, ktoré prichádzajú. Tým rastlina rastie. Ak necháte rastlinu zasadiť, spravidla odumrie. Stisnite stonku v mieste, kde sa vetva kvetu stretáva s inou vetvou. Nip ho tesne nad kĺbom.
- Kvety kôpru sú drobné a žlté. Zhromažďujú sa v krúžkoch v blízkosti vrcholu rastliny.
- Na konci sezóny môžete buď zozbierať semená, alebo nechať rastlinu znovu vysiať. Opätovné zasadenie znamená, že necháte rastlinu spadnúť semená do zeme, aby sa vrátila budúci rok.
Metóda 2 z 3: Uchovávanie a používanie čerstvého kôpru
Krok 1. Použite svoj kôpor tak rýchlo, ako môžete
Pokiaľ je to možné, použite svoj kôpor do niekoľkých hodín. V tomto časovom období bude mať najväčšiu chuť. Z tohto dôvodu je najlepšie ho nakrájať tesne pred tým, ako ho chcete použiť do jedla.
Skúste pri príprave v kuchyni rezať kôpor nožom namiesto noža. Bude to chutnejšie
Krok 2. Keď plánujete uložiť kôpor, odrežte vetvy z hlavného stonky
Pri pohľade na rastlinu hľadajte výhonky idúce mimo hlavný kmeň v kolmom uhle. Pomocou malých nožníc odstrihnite výhonok asi 1 palec (2,5 cm) alebo menej nad kĺbom.
Rezanie spôsobuje menšiu škodu na rastline, takže bráni takému rýchlemu rozpadu, ak ju plánujete skladovať
Krok 3. Kôpor uložte do nádoby v chladničke
Na dno murovacej nádoby pridajte 1 až 2 palce (2,5 až 5,1 cm) vody. Odrežte spodnú časť stoniek na kôpri a stonku kôpru položte do vody nadol. Pokiaľ je to možné, prikryte ho vekom a vložte do chladničky.
- Ak sa viečko na nádobu nezmestí, použite plastové vrecko a gumičku.
- Bylinky skladujte až 2 týždne.
Metóda 3 z 3: Zber kôpru na konci sezóny
Krok 1. Kôpor postriekajte vodou deň pred zberom
Ak chcete zbierať celé rastliny kôpru, počkajte, kým rastlina nebude mať kvety, ale nekvitne. Postrek rastliny deň pred zberom zaistí, že pri rezaní nebude rastlina zbavená nečistôt.
V deň zberu nechcete, aby bola v rastline voda, pretože to môže viesť k rozkladu
Krok 2. Na konci vegetačného obdobia nakrájajte kôpor na zem
Kôpor je letnička, takže na konci sezóny ho môžete jednoducho nakrájať na spodnej časti stonky. Na odrezanie rastliny použite nožnice na prerezávanie.
Krok 3. Kôpor nakrájajte ráno, aby ste sa uistili, že rastlina má vlhkosť
Chcete, aby bola rastlina pri rezaní hydratovaná. Ak ho nemôžete ráno krájať, položte stonky do pohára vody, ako by ste kvitli.
Nechajte ich vo vode 2 hodiny
Krok 4. Kôpor zaveste, aby sa vysušil
Kôpor spojte do malých zväzkov a okolo nich položte gumičky, aby boli spolu. Vyberte si tmavú a teplú oblasť s nízkou vlhkosťou. Zaveste zväzky, aby uschli.
- Nerobte zväzky príliš tesné. Voľné zväzky podporujú cirkuláciu vzduchu a bránia rastu plesní.
- Nechajte ich 1-2 týždne. Sú pripravené, keď sú listy dostatočne suché, aby sa vám rozpadali v ruke. Kôpor rozdrvte do pohára alebo ho uložte celý vo vzduchotesnej nádobe.
- Po týždni nádobu skontrolujte, či neobsahuje vlhkosť. Ak nejaké uvidíte, vyberte kôpor z nádoby a rozložte ho na sucho.
Krok 5. Zachráňte semená tým, že rastliny zavesíte hore dnom do vrecka
Dávajte pozor na kvety a potom na semená. Akonáhle sa semená objavia, odrežte stonku 10 palcov pod kvetom. Nečakajte, kým začnú opúšťať rastlinu.
