Chuť ľahšej tekutiny môže zničiť vaše grilovanie a dodáva mäso a gril chemikálie, ktoré nie je bezpečné prehltnúť vo veľkom množstve. Našťastie existuje množstvo ďalších spôsobov, ako uviesť váš gril do prevádzky a udržať ho v prevádzke, ktoré vyžadujú o niečo viac ako noviny a komínový štartér, ak ho máte.
Kroky
Metóda 1 z 3: Ako používať komínový štartér
Krok 1. Vedzte, že lacné komínové štartéry sú najľahším spôsobom, ako zakaždým zapáliť silný oheň
Komínové štartéry, ktoré sa bežne predávajú za menej ako 30 dolárov, používajú noviny a teplo na rovnomerné rozsvietenie brikiet z dreveného uhlia. Potom ich môžete bezpečne vložiť do grilu a variť do 15-20 minút.
Krok 2. Na spodok komínového štartéra naložte ľahko zabalené noviny
V závislosti od veľkosti štartéra by malo stačiť 2 až 4 kusy papiera. Nebaľte ho veľmi tesne, jednoducho ho rozdrvte na voľné guličky, aby mohol priestor zaplniť horúci vzduch. Tie nakoniec zapália vaše uhlie.
Ak váš komín nemá pevné dno, položte papier na rošt z dreveného uhlia vášho grilu a spustite na neho komín
Krok 3. Hornú časť štartéra úplne naplňte briketami z dreveného uhlia
Vezmite si obľúbené uhlie a naplňte komínový štartér až na vrchol. Na papier by ste mali mať prístup zospodu.
Krok 4. Papier zapáľte na niekoľkých miestach zospodu a položte ho na gril
Papier sa rýchlo zahreje a horúci vzduch a horiaci papier zapáli spodné uhlie. Akonáhle papier dohorí, uhlíky sa navzájom zapália, pretože horúci vzduch je ťahaný dnom komína a cez uhlíky.
Komín sa rýchlo zahreje, preto ho pri zahrievaní uhlia umiestnite na ohňovzdorný a pevný povrch. Gril, ktorý ste už pripravili na vysypanie uhlia, je skvelým miestom, rovnako ako tehlová terasa (aj keď to potenciálne zanechá stopy po popáleninách)
Krok 5. Vyhoďte uhlie na mriežku, keď sú vrchné kusy sivé
To zvyčajne trvá iba 10-15 minút. Akonáhle vysypete uhlie, budete pripravení grilovať. Väčšina komínov je vyhodená opatrným prevrátením hore dnom cez gril, ale modely vyššej triedy môžu mať uvoľňovací spínač, ktorý vysype uhlie zospodu. Vyhoďte uhlie tam, kde ich chcete, namiesto toho, aby ste ich vysypali do stredu a potom sa ich pokúšali presunúť - môžu sa rozbiť a stratiť teplo, ak sú neustále vyberané a presúvané.
Ak plánujete grilovať viac ako 30 minút, pridajte teraz 2-3 hrste dreveného uhlia, aby oheň zostal, keď ho budete potrebovať
Krok 6. Uistite sa, že vetracie otvory sú otvorené pre väčší požiar
Otvorené prieduchy posielajú do ohňa viac vzduchu a kyslíka, čo pomáha rýchlo rásť. Pri ukladaní uhlia nechajte veko otvorené a opekajte čokoľvek, čo chcete grilovať, potom ho zatvorte, aby sa mäso údilo alebo varilo pomalšie.
Metóda 2 z 3: Ako založiť oheň v novinách
Krok 1. Otvorte spodné vetracie otvory a vyčistite popol
Na zapálenie ohňa potrebujete dobré a konzistentné prúdenie vzduchu, pretože drevené uhlie na spaľovanie potrebuje kyslík. Uložte všetok popol, pretože zaberá priestor potrebný na správne prúdenie vzduchu a necháva vetracie otvory úplne otvorené.
Krok 2. Rozdrvte 4-5 kusov novín a umiestnite ich do stredného grilu
Uprostred roštu na drevené uhlie urobte malú hromadu novín. Môžete tiež použiť papier z vrecka na drevené uhlie. Papier sa rýchlo zapáli a plameň z papiera pomôže zachytiť drevené uhlie.
Ak máte problémy so zapálením ohňa iba novinami, namočte polovicu papiera do olivového, repkového alebo rastlinného oleja. Olej spôsobí pomalšie horenie papiera, čo môže dať drevenému uhlu viac času na zachytenie. Toto riešenie pre domácich majstrov, aj keď má ďaleko k dokonalosti, má veľa zástancov ako prirodzenú alternatívu k ľahšej kvapaline
Krok 3. Na noviny dajte malé suché tyčinky
Kindling, čo sú malé kúsky dreva používané na založenie ohňa, má vyšší bod vzplanutia ako papier, ktorý pomôže zapáliť drevené uhlie. Na vrch a okolo papiera umiestnite hrsť zapaľovania, čím vytvoríte malé hniezdo. Papier zapáli zapaľovanie a zapálenie a papier spolu zapália brikety.
- Ak sa vám palice ľahko chytia do rúk a vydávajú hlasný pukavý zvuk, sú dostatočne suché na použitie.
- Majte v blízkosti aj náhradnú hrsť zapaľovania pre prípad, že by požiar potreboval ďalšie palivo.
- Ak nemáte okolo seba žiadnu palicu, použite ďalší papier. Možno ho však budete musieť kŕmiť do ohňa, kým sa brikety nechytia, takže majte poruke niekoľko kúskov.
Krok 4. Na vrch hromady položte 3-4 kusy dreveného uhlia
Tieto začnú oheň pre zvyšok vášho dreveného uhlia. Umiestnite ich blízko stredu a položte ich na palice. Keď sa papier rozpadá nižšie, pod briketami chcete mať stále nejaké plamene.
Kým brikety (malé štvorcové kúsky dreveného uhlia) budú horieť dlhšie, uhlie z tvrdého dreva sa ľahšie chytí a na začiatku horí
Krok 5. Zapáľte papier z niekoľkých miest
Na zapálenie niekoľkých rohov papiera použite zápalku alebo zapaľovač, aby vznikol pekný jasný oheň. Mali by ste si všimnúť, ako sa zapaľovanie začína zachytávať vo veľkých, preskakujúcich plameňoch vytvorených papierom.
Ak sa tyčinka celkom nezachytila, pretože papier odchádza, voľne pokrčte 1–2 ďalšie kúsky a položte ich na okraje, v blízkosti tyčiniek
Krok 6. Nechajte fajčiť drevené uhlie
Ak vidíte na briketách sivé alebo biele okraje popola a kusy dymia, ide to. Tento proces je pomalý, ale nakoniec spôsobí požiar. Nechajte zapáliť zápalný oheň a noviny, kým na vonkajšej strane kúskov nezostane popol.
Krok 7. Do ohňa, ktorý ste založili, pomaly pridávajte ďalšie kusy dreveného uhlia
Hneď ako vyfajčíte niekoľko prvých brikiet, môžete začať pridávať ďalšie kusy, jeden po druhom. Silný požiar dreveným uhlím nevyzerá ako drevený oheň - ak vidíte na vonkajšej strane štvorcov vyvíjať sa biely alebo sivý popol, mali by ste ísť. Veľké lízajúce plamene však pravdepodobne neuvidíte.
- Pokračujte v pridávaní brikiet, kým nebudete mať v strede grilu veľkú hromadu. Vnútorné brikety budú nateraz jediné horúce. V strede hromady by ste mali vidieť dym. V závislosti od veľkosti grilu budete potrebovať iné množstvo brikiet:
- Malé osobné grily si zvyčajne vystačíte s 25-30 kusmi.
- Stredne veľké grily, ako najbežnejší 22 -palcový gril, by mali mať zhruba 40 brikiet.
- Veľké grily môžu potrebovať kdekoľvek od 1-2 vreciek dreveného uhlia a dlho im bude trvať, kým sa pomocou tejto metódy rozpália.
Krok 8. Počkajte, kým sa vaše uhlie rozloží na varenie, kým nebude väčšinou pokryté bielym/sivým popolom
Vnútro hromady bude žiariť žiarivo červenou farbou. To znamená, že ste pripravení variť. Pridajte ďalšie brikety, ktoré by mohli chcieť, ak sa oheň začne zmenšovať, a potom vložte drevené uhlie na požadované miesto pomocou klieští s dlhou rukoväťou. To môže trvať od 30 minút do hodiny.
Metóda 3 z 3: Ako vybudovať a udržať silný oheň
Krok 1. Uhlíky držte blízko seba, aby vznikol silný horiaci oheň
Chcete mať uhlie zabalené, kde bude šetriť teplo a horieť. To znamená, že tiež potrebujú nejaký prúd vzduchu, aby sa najlepšie spálili, takže ich nepreplňujte natoľko, aby boli tesne v rade. Voľná hromada je perfektná. Existuje niekoľko spôsobov grilovania, aby bol váš oheň horiaci:
- Dokonca aj grilovanie pokryje celé dno grilu 2 vrstvami brikiet. Neexistujú žiadne medzery a všetko sa pridáva rovnomerne, čo umožňuje celému grilu dosiahnuť konzistentnú a rovnomernú teplotu. Využite to, ak potrebujete rýchlo uvariť veľa jedla.
- Dvojzónové grilovanie Umožňuje ponechať polovicu plochy otvorenú na nepriame varenie alebo ohrievanie jedla. Na jednej polovici grilu musíte zamiešať polovicu uhlia na rovnomernú hromadu a uistiť sa, že na „horúcej polovici“grilu sú 2-3 vrstvy brikiet.
Krok 2. Pravidelne pridávajte ďalšie uhlie, aby váš gril horel
Uhlie budú dostatočne horúce, ak sú červené, žiariace a zakryté bielou, aby spálili čerstvé uhlie. Nečakajte, kým vám takmer nezostanú brikety. Namiesto toho pridajte zvyšok dreveného uhlia, keď vám zostane zhruba polovica uhlia. Možno budete musieť počkať 5-10 minút, keď sú nové uhlie pokryté sivou/bielou, aby ste mohli začať variť znova, ale je to lepšie, ako keď gril znova spustíte od začiatku.
Ak máte v pláne variť dlho, mali by ste pridať 2-3 hrste uhlia každých 30 minút po zapálení prvej sady
Krok 3. Horné a dolné vetracie otvory nechajte otvorené pre maximálne teplo
Čím viac vzduchu sa dostanete k ohňu, tým bude varenie teplejšie. Oheň potrebuje na spaľovanie kyslík, takže čím viac kyslíka poskytnete, tým horúcejšie bude možné, aby sa váš uhlie zapálilo. Ak potrebujete regulovať teplotu, čiastočne alebo čiastočne zatvorte vetracie otvory, spravidla horné.
Krok 4. Vyprázdnite popol, ktorý sa hromadí
Existuje malá páčka, ktorá vám umožňuje otvárať a zatvárať spodné otvory na grile, a rovnakú páku je možné použiť aj na odstránenie popola cez otvory. Popol zaberá vzduch a pri vytváraní uhlia udusí.
Krok 5. Zvážte pridanie tvrdého dreva pre väčšiu chuť a horúci oheň
Kúsky orechového alebo jablkového dreva dodávajú fantastickú príchuť BBQ a drevo by sa malo na horúcom uhlí rýchlo zachytiť. Kým drevo horí rýchlejšie a horúcejšie ako brikety z dreveného uhlia, kombinácia dreveného uhlia a dreva alebo drevnej štiepky je často najlepším spôsobom profesionálneho ohňa.
Krok 6. Uzavrite všetky nepoužité brikety
Ak nepoužívate celé vrecko dreveného uhlia, hornú časť vrecka utesnite sponou. Prídavné látky v drevenom uhlí sa môžu odpariť, čím sa nabudúce ťažšie zapália, najmä bez zapaľovača.
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
Komín si môžete vyrobiť pomocou otvárača na dierovanie, pomocou ktorého urobíte otvory pozdĺž spodného okraja bočnej strany veľkej kovovej plechovky na kávu
Varovania
- Najčastejšou chybou je prílišné stlačenie novín.
- Začnite so zvládnuteľným množstvom dreveného uhlia a potom ho pridajte.
- Nechajte svoj komínový štartér bez dozoru.
