Kel je zdravá listová zelená zelenina, ktorú môžete použiť do šalátov a iných receptov. Ak chcete použiť kel, je dôležité, aby ste ho najskôr umyli. Na umývanie kapusty budete musieť odstrániť stonky a ponoriť ich do vody. Potom kapustu opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky pretrvávajúce nečistoty a zvyšky. Odtiaľ kel starostlivo skladujte, kým ho nebudete potrebovať použiť.
Kroky
Časť 1 z 3: Začiatok procesu prania
Krok 1. Kapustu vyberte, nakrájajte a umyte hneď, ako si ju kúpite
Kel by ste mali skutočne umyť hneď, namiesto toho, aby ste čakali, kým ho budete jesť. Tým sa zabráni tomu, aby sa na kapustu usadili všetky nečistoty alebo zvyšky.
Krok 2. Odstráňte stonky
Aj keď stonky môžete uložiť a použiť ich neskôr na varenie, je spravidla jednoduchšie ich odstrániť pred čistením kelu, pretože je jednoduchšie sa dostať k listom. Nožom odrežte listy smerom od stonky kelu, aby ste sa dostali čo najbližšie k stonke.
Ak sa rozhodnete použiť stopky, pred varením ich nakrájajte na kocky, pretože môžu byť veľmi hrubé
Krok 3. Naplňte misku čistou vodou z vodovodu
Vezmite si dostatočne veľkú misku na úplné ponorenie celej kapusty. Naplňte ju čistou vodou z vodovodu. Na vrchu nechajte malý priestor, pretože voda pri pridaní kapusty trochu stúpne.
Časť 2 z 3: Namáčanie kapusty vo vode
Krok 1. Ponorte kapustnicu do vody
Namočte kapustu do vody. Uistite sa, že je kel úplne ponorený. Žiadne listy by nemali vyčnievať nad hladinu vody.
Krok 2. Swish your kale around
Po ponorení kapustnice ju mierne prevráťte vo vode. Tým sa odstránia zrejmé nečistoty a nečistoty. Buďte však opatrní, aby ste sa nerozlomili listy.
Krok 3. Nechajte kel namočiť
Kel nechajte niekoľko minút nakysnúť vo vode. To pomôže zmäkčiť všetky nečistoty prilepené na kapustnici v štrbinách listov. Päť až 10 minút je dobrý čas na namočenie kapusty.
Krok 4. Vypustite vodu
Po uplynutí piatich až desiatich minút nalejte vodu do cedníka alebo podobného zariadenia nad umývadlo. Cedníkom niekoľkokrát zatraste, aby ste z kelu dostali všetku vodu.
Je v poriadku, ak nie je všetka voda úplne odstránená. Kel budete neskôr sušiť papierovými utierkami
Krok 5. Kel opláchnite pod tečúcou vodou
Po vybratí kapusty z drezu ju naposledy opláchnite pod tečúcou vodou. To by malo odstrániť všetky nečistoty, ktoré boli uvoľnené počas namáčania.
Kel podľa potreby otáčajte, aby bol každý list dostatočne vyčistený
Krok 6. Kale osušte papierovými utierkami
Vezmite pár papierových utierok a položte na ne kapustu. Vezmite si ešte papierové utierky a jemne poklepte kapustou. Pred uložením kapustu dajte do sucha, ako len môžete.
Časť 3 z 3: Skladovanie kapusty po umytí
Krok 1. Kel skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Kel by mal byť skladovaný vo vzduchotesnom obale, napríklad v nádobe Tupperware. Môžete tiež použiť vrecko Ziploc so stlačeným vzduchom.
Krok 2. Kel držte v najchladnejšej časti chladničky
Kale pri vystavení izbovej teplote viac zhorkne. Kel skladujte v najchladnejšej časti chladničky, aby bol čo najčerstvejší.
Krok 3. Kel zlikvidujte po dvoch týždňoch
Pri správnom skladovaní má Kale trvanlivosť dva týždne. Datujte do nádoby v chladničke, kde je uložená vaša kapustnica. Po dvoch týždňoch kapustu zlikvidujte.
