Mňam! Existuje niečo také sladké a šťavnaté ako čerstvý, zrelý ananás? Ak ste si jeden vypestovali sami alebo sa jednoducho chcete pokúsiť o zber na poli, je to celkom jednoduchý proces. Majte na pamäti, že na rastline rastie súčasne iba 1 ananás. Vyhľadajte zrelosť a potom nožnicami alebo ostrým nožom odrežte ananás zo stonky. Ananás skladujte pri izbovej teplote alebo v chladničke, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť.
Kroky
Časť 1 z 3: Kontrola zrelosti
Krok 1. Po kvitnutí rastliny počkajte 6 mesiacov
Obvykle trvá asi pol roka, kým sa ananásy po kvete úplne rozvinú. Začnite hľadať zrelosť asi 5 1/2 mesiaca.
- Majte na pamäti, že „kvet“sa stáva ananásom. Ananás bude pokrytý malými modrými kvetmi.
- Ak pestujete svoju rastlinu z vrcholu ananásu, môže trvať až 2 roky, kým ananás začne rásť.
Krok 2. V spodnej časti vyhľadajte zmenu farby zo zelenej na žltooranžovú
Nezrelé ananásy majú zelenú farbu. Keď začnú dozrievať, všimnete si zmenu v blízkosti spodnej časti ananásu. Začne byť žltooranžový, čo naznačuje, že je pripravený alebo takmer pripravený na zber.
- Dávajte pozor, keď je ovocie aspoň 2/3 žlté. Ovocie nebude pripravené na dozrievanie, kým väčšina ovocia nezožltne žltooranžovo. V tomto mieste je ananás považovaný za zrelý, aj keď nie nevyhnutne zrelý.
- Prezreté ovocie bude hnednúť alebo plesnivieť. Môže mať tiež mäkké škvrny.
Krok 3. Nechajte ananás poriadne ovoňať, aby ste otestovali jeho ananásovú vôňu
Keď je ananás pripravený na zber, začne mať výraznú ananásovú vôňu. Dozvedíte sa, že dozreje, aj keď nebudete mať nos hneď vedľa ananásu.
- Trochu sa nakloňte, aby ste ovoňali svoj ananás. Vôňa bude na základni najsilnejšia.
- Ak je ovocie prezreté, začne mať ovocný alebo alkoholový zápach.
Krok 4. Klepnite na bočnú stranu ananásu a počúvajte, ako znie
Pevne, ale jemne ťuknite do strany ananásu a pozorne počúvajte zvuk, ktorý vydáva. Ak to znie solídne, keď na to klepnete, ešte nie je celkom pripravené na zber.
Krok 5. Počkajte, kým ananás dozreje, aby ste ho pozbierali
Ananásy po oberaní príliš nedozrievajú. Preto, ak chcete chutný ananás, musíte na jeho zber počkať, kým úplne dozreje.
Ananás môže po zbere trochu dozrieť, ak ho skladujete pri izbovej teplote. Nemali by ste však počítať s tým, že je to primárna metóda na dozrievanie vášho ananásu. Nechajte väčšinu dozrievať na rastline
Časť 2 z 3: Odstránenie ananásu z rastliny
Krok 1. Na ochranu rúk noste rukavice
Listy ananásu môžu byť pekne ostré. Podobne môže byť kôra ananásu drsná aj na rukách. Na zaistenie ochrany skúste použiť záhradnícke rukavice.
Krok 2. Ananas upevnite jednou rukou
Nedominantnou rukou sa držte vrchu ananásu. Môžete chytiť skutočné ovocie alebo uchopiť vrchol ananásu medzi listy.
Keď chcete ananás udržať, chcete ho udržať v pokoji
Krok 3. Na ľahké strihanie použite nožnice
Jeden zo spôsobov, ako ananás odrezať, je jednoducho chytiť záhradnícke nožnice. Nakrájajte stonku ananásu tesne pod ananásom a zachyťte ovocie, ako prichádza z rastliny.
- Nezabudnite nechať za sebou stonku, aby sa rastlina mohla opäť rozrásť.
- V prípade potreby môžete nožnice ovládať oboma rukami. Skúste ananás chytiť skôr, ako spadne, pretože ho nechcete pomliaždiť.
Krok 4. Ak nemáte záhradnícke nožnice, vyskúšajte ostrý nôž
Ostrý nôž bude fungovať asi rovnako ako záhradnícke nožnice. Vrezajte do stonky tesne pod ananásom, kým sa ananás neuvoľní.
Pri rezaní ananásu dávajte pozor, aby ste nepoškodili ostatné listy
Časť 3 z 3: Skladovanie ananásov
Krok 1. Ananás dôkladne umyte
Po zbere ananásy dobre opláchnite. Opláchnete všetky chyby alebo nečistoty, ktoré ešte môžu byť na ananáse. Pretrepte prebytočnú vodu.
Ananás vysušte na vzduchu na čistej kuchynskej utierke
Krok 2. Vložte ananás do chladničky, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť
Aj keď je typická chladnička chladnejšia, než aká je pre ananás ideálna, skladovanie v chladničke je stále tou najlepšou voľbou. To spomalí proces rozpadu.
- Zrelým ananásom sa najlepšie darí pri teplote 7 až 13 ° C a ideálna teplota v chladničke je 2 ° C. Aby bol ananás o niečo teplejší, vložte ho do najteplejšej časti chladničky. Teplomer môžete použiť na testovanie teploty v rôznych oblastiach, pretože modely sa líšia.
- Ananás vydrží v chladničke spravidla 3-5 dní. Na pulte vydržia 1-3 dni.
Krok 3. Nakrájaný ananás skladujte v chladničke
Akonáhle nakrájate na ananás, uložte ich vo vzduchotesnej nádobe do chladničky. Čerstvo nakrájaný ananás vydrží iba niekoľko dní.
Aby vám to vydržalo o niečo dlhšie, zalejte ovocie trochou pomarančovej šťavy
Krok 4. Plátky vložte do mrazničky až na jeden rok
Ananás nakrájajte na plátky bez očí a jadrovníka. Vložte ich do vzduchotesných nádob. Na ananás môžete použiť aj uzatvárateľné mraziace vrecká.
Aj keď ananás zostane v mrazničke v bezpečí dlhšie ako rok, jeho kvalita bude klesať
Krok 5. Vyhoďte ananásy, na ktorých rastie pleseň
Nie je bezpečné jesť zvyšok ananásu, aj keď je forma len na 1 malej časti. Ak ananás zhnedne, bude kašovitý alebo má plesne, vyhoďte ho.
