Ďatelina červená je populárna, ale podceňovaná kvitnúca rastlina používaná na rôzne účely po celom svete. Zber ďateliny je trochu komplikovaný a mal by sa vykonávať iba so znalosťou rastliny. Bez toho, aby ste urobili opatrenia na správny zber červenej ďateliny, by ste mohli rastline ublížiť a v budúcnosti znížiť úrodu. Našťastie, načasovaním zberu a správnym rezaním a skladovaním červenej ďateliny zvládnete zber tejto užitočnej rastliny.
Kroky
Časť 1 z 3: Načasovanie zberu
Krok 1. Zber červenej ďateliny skoro ráno
Najlepší čas na rezanie červenej ďateliny je skoro ráno, hneď po usušení rosy. Takto to bude stále trochu chladné a rastlina bude mať nejaký čas na zotavenie pred najteplejším bodom dňa. Ak budete kosiť neskoro počas dňa, môžete rastlinu oslabiť a zraniť.
Krok 2. Vykonajte prvé rezanie pred prvým kvitnutím rastliny
Stredný kvet je, keď polovica rastlín ďateliny červenej na danom mieste (pole, vaša záhrada alebo dvor) má aspoň jeden kvet. Zber v tomto mieste by mal priniesť sladké kvety a listy ďateliny červenej. To by nemalo poškodiť výnosy pre neskoršie zbery.
Prvá polovica kvetu v roku bude spravidla na jar
Krok 3. Rez v druhej polovici kvetu
V závislosti od vášho regiónu budete pravdepodobne môcť získať ďalšiu úrodu asi šesť týždňov po prvom zbere. Za týmto účelom počkajte, kým rastlina úplne nerozkvitne, a potom sa dostane do ďalšieho stredného kvetu.
Druhá polovica kvetu v roku bude spravidla v lete, v závislosti od oblasti
Krok 4. Nestrihajte pri plnom kvete alebo po ňom
Plný kvet je vtedy, keď drvivá väčšina rastlín na danom mieste (pole, vaša záhrada alebo dvor) má rozkvitnuté kvety. Rezanie v plnom kvete alebo po ňom môže poškodiť rastlinu a potenciálne znížiť výnos v nasledujúcej sezóne. Výsledkom je, že ak plánujete nepretržite zbierať konkrétnu náplasť červenej ďateliny, nemali by ste zberať neskoro do kvetu.
Krok 5. Vyhnite sa zberu v horúcom a suchom počasí
Zber v zlých environmentálnych podmienkach by mohol poškodiť rastliny ďateliny červenej a negatívne ovplyvniť produkciu. Výsledkom je, že neberiete počas sucha a neberiete, ak je neobvykle teplo.
Pred zberom sa uistite, že dážď je pravidelný
Časť 2 z 3: Rezanie a spracovanie ďateliny
Krok 1. Odrežte stonku nad rastom listu
Pri zbere kvetu ďateliny červenej na osobnú spotrebu odrežte stonku nad rastom listu. Po odrezaní stonky z rastliny budete chcieť odstrániť všetok zostávajúci kmeň z kvetu samotného.
Krok 2. Rezané listy
Listy je možné odrezať zo stonky v troch zhlukoch. Pri rezaní listov (alebo kvetu) sa vyhnite rezaniu celej rastliny na jej základni. Napriek tomu, že rastlina dokáže znova narásť viac listov a stoniek, poškodíte jej schopnosť produkovať, ak ju prerezáte príliš nízko. Pamätajte si, že neplytvajte žiadnou časťou rastliny, ktorú nebudete používať. Nakrájajte iba listy, ktoré plánujete použiť.
Krok 3. Vyhnite sa rastlinám s odfarbenými kvetmi alebo listami
Rastliny s odfarbenými kvetmi alebo listami môžu byť choré. Zber chorých alebo slabých rastlín môže rastline nielen ublížiť (a urobiť ju tak, aby sa rastlina nemohla spamätať zo zberu), ale mohla by ovplyvniť chuť a kvalitu toho, čo s ňou vyrobíte.
Rastlinám s odfarbenými kvetmi alebo listami nechajte rásť do ďalšej sezóny. Ak sa aj napriek tomu javia odfarbené, vykorenite ich
Krok 4. Uložte svoju úrodu na podnosy alebo stojany, aby ste vysušili
Pokiaľ sa nerozhodnete jesť listy alebo kvety, pokiaľ sú čerstvé, musíte svoju úrodu vysušiť, aby ste ju mohli správne skladovať. Za týmto účelom umiestnite do zatienenej oblasti drôtené stojany alebo podnosy s listami a kvetmi. Potom ich nechajte ostré.
- Uistite sa, že kdekoľvek položíte svoju úrodu, nie je príliš vlhká ani vlhká. Vaša úroda by mohla plesnivieť alebo plesnivieť.
- Ak chcete proces sušenia urýchliť, zvážte vloženie úrody do sušičky potravín.
Krok 5. Vložte sušenú ďatelinu do vzduchotesnej nádoby
Potom, čo ste sušili listy alebo kvety ďateliny, musíte ich vhodne uložiť. Opatrne ich vložte do nejakého vzduchotesného obalu. Keď skončíte, zatvorte nádobu čo najtesnejšie.
Používajte murárske nádoby, Tupperware alebo iné podobné nádoby
Krok 6. Uložte svoju červenú ďatelinu na tienisté, suché a chladné miesto
Vezmite si nádoby plné sušenej červenej ďateliny a umiestnite ich do chladnej a suchej časti domu. To je dôležité, pretože čím je chladnejšie a suššie miesto, tým vyššie sú šance, že budete môcť svoju ďatelinu skladovať po značnú dobu.
Uložte svoju červenú ďatelinu na miesto s teplotami nižšími ako 70 stupňov Fahrenheita (21 stupňov Celzia) a 60% vlhkosťou
Časť 3 z 3: Konzumácia červenej ďateliny
Krok 1. Ako ozdobu použite červenú ďatelinu
Červenú ďatelinu môžete použiť ako ozdobu rôznych pokrmov. Vďaka svojej jemne sladkej, kvetinovej chuti je však veľmi vhodný do dezertov a sladkých predjedál.
- Vanilkovou alebo jahodovou zmrzlinou posypeme kvetom červenej ďateliny.
- Na sladkú krémovú polievku položte niekoľko listov červenej ďateliny.
- Na sladký kurací alebo rybí tanier posypte kvetom ďateliny a listov. Svetlo chutiaca ryba funguje najlepšie. Skúste ako platesa, treska, síh, orech alebo tilapia.
Krok 2. Začlente červenú ďatelinu do jedál
Červenú ďatelinu používajte ako základ pokrmov alebo ju nahraďte inými prísadami. Použitím červenej ďateliny pri varení urobíte zo zdanlivo nudných receptov opäť vzrušujúce.
- Vytvorte múku z červenej ďateliny a použite ju v pečive. Napríklad použite múku z červenej ďateliny do cukrových sušienok, lievancov alebo hrnčekových koláčov.
- Listy červenej ďateliny zapracujte do dusených zeleninových jedál, ako je dusený špenát.
- Pridajte červenú ďatelinu do jarných alebo letných polievok. Polievkam, ktoré majú mätu, špargľu alebo hrášok, prospeje prídavok červenej ďateliny.
Krok 3. Vezmite červenú ďatelinu ako homeopatický liek
Mnoho ľudí konzumuje červenú ďatelinu ako homeopatický liek na rôzne choroby. Ak chcete vziať červenú ďatelinu z lekárskeho hľadiska, osušte listy a použite ich na prípravu čaju alebo listy vylúhujte olejom, aby ste si vytvorili salvu, ktorou si môžete potrieť telo. Niektoré choroby, ktoré ľudia liečia červenou ďatelinou, zahŕňajú:
- Rakovina
- Psoriáza
- Osteoporóza
- Cholesterol
