Sedem dní od februára do marca sa v celom Rusku a jeho mnohých regiónoch konajú slávnosti Maslenitsa. Presné dátumy sa každý rok menia, pretože Maslenitsa alebo Ruský sviatok sa oslavuje v siedmy týždeň pred východnou pravoslávnou Veľkou nocou alebo v posledný týždeň pred pôstom. Tradičný ruský festival, známy aj ako „týždeň masla“alebo „týždeň palaciniek“, je známy svojimi blini (palacinkami) s mnohými náplňami a polevami, od sladkých po slané. Maslenitsa oslavuje koniec zimy, keď Rusi túžia vyraziť do ulíc a užiť si dlho očakávaný príchod jari.
Kroky
Metóda 1 z 2: Účasť na tradíciách Maslenitsa
Krok 1. Vitajte Maslenitsa v pondelok
V prvý deň Maslenitsy je tradíciou vyrobiť jednoduchého strašiaka, ktorý predstavuje zimu, známy ako Lady Maslenitsa. Okolo 17:00 je čas jesť prvé bliny alebo ruskú palacinku, ktoré sa skladajú z bohatých potravín, ako sú maslo, vajíčka a mlieko.
- Strašiak by mal mať veľkosť malej bábiky. Vybudujte si ho tak, že napcháte slamu do handier, ktoré vyzerajú ako dámsky odev, napríklad do sukne alebo šiat.
- Noste Lady Maslenitsa na saniach po dedine a potom umiestnite strašiaka na zasnežený svah slúžiaci na sánkovanie. Párkrát sa skĺznite z kopca, aby ste dodržali tradíciu, že takáto činnosť pomôže vašim plodinám rásť.
Krok 2. Hrajte hry v utorok
Ulice budú plné ľudí, malých aj veľkých, v maskách a kostýmoch. Oblečte sa, zapojte sa do boja a navštívte susedov alebo sledujte jedno z mnohých bábkových predstavení, koncertov alebo folklórnych slávností. Môžete sa tiež vybrať na saniach, sánkovať sa alebo si užiť zimnú prechádzku.
Počas Maslenitsa sa tradične nosia komplikované masky a pokrývky hlavy spolu s tradičnými ruskými farbami (červená, biela a modrá). Môžete sa dokonca obliecť aj ako opačné pohlavie, pretože Maslenitsa je obdobím, keď porušujete sociálne a prirodzené pravidlá
Krok 3. Hodujte v stredu
Tretí deň je čas dopriať si chuť na sladké. V Rusku môžete navštíviť reštauráciu alebo kaviareň a ochutnať úžasné úžasné kreácie. Navštívte jeden z mnohých stanov, ktoré sa rozprestierajú po celom Rusku a vychutnajte si bliny, varené pivo, medové perníky, orechy, čaj podávaný zo samovaru a horúci ruský nápoj s názvom sbiten.
- Samovar je prepracovaný kovový hrniec používaný na varenie vody. Ruský nápoj sbiten je vyrobený z vody, korenia a medu.
- Svokry robia v stredu bliny aj svojim zaťom a synovia im v piatok oplatia priazeň.
Krok 4. Vo štvrtok sa zúčastnite na radovánkach
Toto je deň, kedy môžete piť, hrať sa a byť veselý. Môžete sa korčuľovať alebo si urobiť radosť jazdou na koni. Užite si hodovanie a pitie so svojimi priateľmi skôr, ako sa uskutoční pôst.
Ak ste v Moskve, navštívte klzisko Gorky Park, kde si môžete užiť korčuľovanie a oslavu s inými radovánkami
Krok 5. V piatok strávte čas so svojimi blízkymi
Piaty deň oslávte svoju rodinu vrátane svokrovcov. Navštívte svokrovcov a dajte im darčeky a maškrty. Ak ste manželský pár, obzvlášť mladomanželia, oslávte svoju lásku návštevou svojich svadobných hostí v pomaľovaných saniach.
Zetom sa tradicne robi blina pre svokry. Svokry im deň vopred dajú panvice, naberačky atď. A svokor im poskytne pohánku a maslo
Krok 6. V sobotu hrajte zimné športy
Využite víkend naplno a vyskúšajte si rôzne zimné športy, ktoré Rusko ponúka. Môžete sa ísť sánkovať, lyžovať alebo korčuľovať. Postavte snehovú pevnosť alebo ľadovú šmýkačku alebo si dajte snehovú guľu.
Krok 7. Odpustite druhým v Deň masopustov
Toto je posledný deň Maslenitsy. Je tradíciou požiadať o odpustenie ľudí, ktorým ste ublížili, ako aj odpustiť druhým, ktorí vám ublížili. Navštívte svojich priateľov a rodinu a požiadajte ich o odpustenie. Toto je čas zbaviť sa hnevu a užiť si pocit jednoty a šťastia.
Mali by ste tiež navštíviť jeden z veľkých ohňov, ktoré sú postavené na spálenie zimnej podobizne vyrobenej v prvý deň Maslenitsa a na rozlúčku so zimou. Odhoďte bliny a ďalšie potraviny do ohňa, aby ste sa pripravili na pôst
Krok 8. Upratujte v pondelok
Teraz, keď sa Maslenitsa skončila, je čas upratať. Tradične to bol deň, keď ste sa očistili od hriechov a jedla zakázaného počas pôstu (vrátane živočíšnych produktov a alkoholu). Umyte riad, vykúpte sa, vyčistite dom a vyčistite si myšlienky.
Metóda 2 z 2: Výroba Blinisu
Krok 1. Pripravte cesto
Porazte 4 ¼ šálok (562,5 g) mlieka a 5 vajec. Vmiešajte ⅓ čajovej lyžičky (1,66 ml) soli, 2 polievkové lyžice (28 g) bieleho cukru, ½ čajovej lyžičky (2 ml) sódy bikarbóny a ⅛ čajovej lyžičky (0,5 ml) prášku kyseliny citrónovej. Pridajte 2 šálky (225 gramov) univerzálnej múky a 2 šálky (225 gramov) pohánkovej múky a dobre premiešajte.
Ďalej pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 1 pohár (112,5 g) vriacej vody. Neustále miešajte, kým cesto nie je veľmi riedke (ako voda), potom zmes odložte na 20 minút
Krok 2. Pripravte si panvicu
Vyberte si veľkú panvicu a dajte ju na horák pri stredne vysokej teplote. Na panvici rozpustíme 1 polievkovú lyžicu (14 g) masla.
Krok 3. Pridajte cesto na panvicu
Odstráňte panvicu z ohňa a nalejte do nej malú naberačku cesta. Pri nalievaní otáčajte zápästím, aby cesto rovnomerne a tenko pokrylo dno formy.
Krok 4. Cook blini
Panvicu vložte späť na horák a blini nechajte variť 90 sekúnd. Potom špachtľou opatrne preklopte bliny. Nechajte z tejto strany variť 60 sekúnd. Potom pomocou stierky preneste uvarené blini na čistý tanier.
Blini by mali mať zlatohnedé okraje a hnedé škvrny na povrchu
Krok 5. Na bliny rozotrieme plnky
Blinis môže byť slané aj sladké. Na sladké blinis pridajte sladkú smotanu alebo džem, alebo na slané bliny pridajte čokoľvek od kaviáru po lososa. Náplň rozotrieme do stredu blini.
Krok 6. Zrolujte
Opatrne trikrát sklopte bliny, aby mali tvar trojuholníka. Prípadne môžete zabaliť všetky štyri strany hore, ako napríklad burrito.
Krok 7. Doplňte svoje bliny
Môžete sa rozhodnúť pridať výplne do blinkrov, dať na nich bliny alebo oboje. Na vrch dajte kopček smotany alebo pridajte čerstvé ovocie, ako čučoriedky. Na slané blini dochutíme kyslou smotanou a bylinkami.
