Keď investujete peniaze do dobrého noža, je dôležité zvážiť správne spôsoby skladovania, ktoré udržia vaše čepele ostré a nepoškodené tak dlho, ako to len bude možné. Existujú rôzne spôsoby, ako maximalizovať životnosť vašich nožov; najlepšia voľba závisí od kuchynského priestoru aj pracovného priestoru.
Kroky
Metóda 1 z 3: Skladovanie v bloku nožov
Krok 1. Kúpte si blok nožového pultu pre ľahko dostupnú možnosť
Ak chcete, aby boli vaše čepele poruke a aby ste mali k dispozícii miesto na pult, pultový blok na nože je ideálnou možnosťou na uskladnenie. Od štandardného bloku, ktorý je dodávaný s priemernou sadou nožov, až po verzie s rôznymi farbami farieb a lazúrami na drevo, existuje blok nožov, ktorý sa hodí k osobnosti každej kuchárskej kuchyne.
Krok 2. Ak máte nože neobvyklej veľkosti, zaobstarajte si vlastný blok nožov
Vedzte, že existuje niekoľko nožových blokov, ktoré sú diagonálne tvarované, aby mohli nože ľahko zasúvať a zasúvať pod uhlom. Cieľom je udržať pri tom ostrý nôž.
- Ak vlastníte zvláštne tvarované nože, zvážte bezdrážkový blok bez vložiek predbežnej veľkosti. Rovnako môže byť najprínosnejšie mať otvor v hornej časti bloku namiesto na boku, aby bol uľahčený prístup.
- Pre tých, ktorí majú nože neobvyklej veľkosti, je vždy k dispozícii možnosť zakúpenia vlastného bloku nožov, ktorý pojme a ochráni všetky požadované nože.
Krok 3. Umiestnite blok nožov najbližšie k miestu, kde budete pracovať
Blok umiestnený v tejto oblasti pultu umožňuje rýchly a ľahký prístup ku všetkým vašim nožom počas prípravy jedla. Umožňuje vám tiež rýchlo prepínať medzi rôznymi nožmi v závislosti od toho, čo je potrebné rezať.
Krok 4. Vložte nože čepeľou nahor
Keď umiestnite nože do bloku a vyberiete ich pred použitím, pomôže to chrániť ostrosť čepele. Pri vysúvaní noža tlačte zadnú stranu noža na drážku oproti ostrej strane.
Metóda 2 z 3: Ochrana v zásuvke
Krok 1. Zmerajte rozmery svojej zásuvky
Zaistite, aby rozmery vložky do zásuvky nepresahovali dĺžku a šírku zásuvky. V opačnom prípade sa nezmestí a nebude vám k ničomu.
Vložky by sa mali pohodlne zmestiť do zásuvky bez toho, aby ste do nich museli tlačiť násilím. Nemali by však zapadnúť príliš voľne, pretože vložka sa môže posúvať a spôsobiť klepanie nožov po stranách ich ochranných drážok. To môže spôsobiť zbytočné poškriabanie a otupenie čepele
Krok 2. Vyberte zásuvkovú verziu bloku nožov, ktorá najlepšie vyhovuje vašej kuchyni
Pri rozhodovaní o tom, ktorá vložka bude pre vašu kuchyňu najvhodnejšia, je potrebné zvážiť niekoľko aspektov a každý z nich ovplyvňuje, ako dobre bude pre vás fungovať. To určuje, ako dobre ochráni vaše uložené nože.
- Vložky do zásuviek sú určené pre domácich kuchárov a zabraňujú tvorbe škodlivej vlhkosti a zároveň chránia hrany vašich nožov. Poškodenie vlhkosti spôsobuje hrdzu a otupenie čepele, skracuje životnosť noža a núti vás ho vymeniť skôr.
- Výhodou zásuvkových vložiek je, že vám neprekážajú v nožích, a pritom sú stále ľahko prístupné. Majte však na pamäti, že tieto vložky sa zvyčajne nezmestia na dlhé, široké alebo vysoké nože, ako napríklad nakiri alebo sekáčik.
Krok 3. Ak vám vložka do zásuvky nefunguje, zvážte uloženie noža pod skriňu
Kuchynské zásuvky niekedy nemajú dostatok priestoru na uloženie ďalších úložných jednotiek, takže musíte myslieť mimo krabice.
- Môže to byť vo forme bežného bloku nožov, ktorý sa jednoducho uloží pod pult. Dokážete udržať všetko pohodlie pultového bloku nožov bez ľahkého prístupu, pretože bude uložený mimo dosahu ruky. Aby ste to čo najlepšie napravili, skúste nožový blok umiestniť do skrinky priamo pod priestor, v ktorom najčastejšie pracujete.
- Úložný blok so základňou upevnenou na mieste na podlahe skrinky, ktorá umožňuje otočenie bloku o 360 °, je skvelou alternatívou k vložke. Rovnako ako pre pultový blok nožov, ak máte nože zvláštne tvarovaného tvaru, rozhodnite sa pre blok bez otvorov predbežnej veľkosti. Majte tiež na pamäti, koľko miesta navyše bude váš rotačný blok potrebovať na úplné otočenie, akonáhle bude plne nabitý nožmi; toto je nevyhnutné vziať do úvahy, aby sa zabránilo tomu, že držadlá čepele búchajú o steny skrinky a zbytočne sa nepoškriabu.
Krok 4. Jemne vložte nože do otvorov
To sa dá urobiť zhora, a nie zasunúť na ich okraj, aby sa zaistilo, že sa vaše čepele pri procese skladovania nepoškodia.
- Nikdy nezdvojnásobujte nože v jednom otvore. Aj keď nie je dostatok miesta na ich uloženie, spôsobí to poškriabanie nožov a otupenie čepelí.
- Skladovanie nožov týmto spôsobom je najlepšie pre kuchyne s buď malým počtom nožov alebo s dostatočným priestorom v zásuvke na uloženie viacerých vložiek.
Metóda 3 z 3: Bezpečné uchovávanie na magnetickom nástennom páse
Krok 1. Uložte nože na stenu, aby ste ušetrili miesto na pulte
Nástenné magnetické prúžky sú bežným spôsobom skladovania kuchynských nožov. Spravidla majú silný magnet prebiehajúci po šírke, pričom sú obklopené dvoma mierne zdvihnutými kovovými pásmi, ktoré prechádzajú stredom.
- Táto možnosť je nielen lacná na nákup a inštaláciu, ale je tiež ľahko dostupná počas varenia a v prípade potreby ju rýchlo dezinfikujete.
- Toto môže byť jeden z najlepších spôsobov skladovania kuchynských nožov. Pri správnom umiestnení a vybratí z pásu dôjde k minimálnemu kontaktu s ostrou hranou, ktorá zabraňuje otupeniu.
Krok 2. Zaistite, aby bola vaša kuchyňa štýlová, a vyberte si pásik, ktorý zamaskuje „magnetický vzhľad“
Magnetické prúžky z dreva alebo nehrdzavejúcej ocele sú dokonalou alternatívou k vzhľadu magnetických prúžkov bez straty funkčnosti pôvodného dizajnu. Dajú sa ľahko nájsť online aj v každom obchode, ktorý vyhovuje kuchynským potrebám.
- K niektorým výhodám dreveného dizajnu patrí jeho jednoduchá a bezproblémová montáž a odolnosť voči poškodeniu kotúča občasným ľahkým náterom oleja z mäsiarskych blokov.
- Rovnako možnosť z nehrdzavejúcej ocele nie je len vizuálne príjemná, ale je odolná voči škvrnám, hrdzi a korózii, čo pomáha zachovať jej príťažlivosť aj v nasledujúcich rokoch.
Krok 3. Zaistite, aby skosený okraj čepele neškrabal o kov
To je kľúčové, pretože spôsobuje poškriabanie a otupuje ostrie vášho noža. To sa dá dosiahnuť tým, že si budete vedomí toho, ako nôž uložíte naspäť na magnetický prúžok.
Spoľahlivý spôsob, ako to zaistiť, je položiť nôž najskôr na zadnú hranu pásu a opatrne otočiť čepeľ nadol do držiaka bez toho, aby sa ostrá hrana dostala do kontaktu so samotným pásom
Tipy
- Uistite sa, že všetky nože sú po použití, skôr ako ich odložíte, úplne suché, aby ste predišli hrdzaveniu a ďalšiemu poškodeniu čepele spôsobeného vlhkosťou. Toto je obzvlášť dôležité zvážiť pri nožoch vyrobených z uhlíka alebo nehrdzavejúcej ocele.
- Nože umývajte ručne, a nie ich vkladajte do umývačky riadu, aby zostali ostré.
Varovania
- Dávajte si pozor na skladovanie nožov v priestoroch, ku ktorým majú ľahký prístup deti alebo domáce zvieratá alebo ktoré môžu prevrhnúť. To môže byť nebezpečné pre dieťa alebo domáce zviera, ktoré prídu do kontaktu s nožom, ako aj pre tých, ktorí sú v dome, ktorí môžu šliapnuť na nôž, ktorý omylom spadol.
- Ak sa rozhodnete svoje nože skladovať na otvorenom priestranstve (na doske alebo na magnetickom prúžku na kuchynskej stene), zaistite, aby sa hostia, ktorých máte po ruke, nožov nedotýkali ani s nimi manipulovali, čím by potenciálne ublížili sebe alebo iným.
- Nehádžte nože do zásuvky s iným príborom a kuchynským riadom, pretože pri získavaní noža je nebezpečné doň siahnuť. Vystavenie čepele noža iným predmetom v zásuvke môže tiež spôsobiť poškriabanie a tuposť kovu, čo zničí kvalitu a estetiku vašich nožov.
