Karfiol je všestranná zelenina, ktorú si môžete vychutnať v polievkach, dusených pokrmoch, praženiciach, ako dusená zelenina, do šalátu alebo samostatne. Táto rastlina je však temperamentná a vyžaduje si starostlivú údržbu a starostlivosť, aby poskytla lahodný produkt. V kroku 1 uvedenom nižšie sa môžete začať učiť pestovať karfiol. Táto zručnosť vyžaduje trocha odhodlania, lásky a TLC.
Kroky
Časť 1 z 3: Výsadba karfiolu
Krok 1. Plánujte pestovanie karfiolu v chladnom počasí
Väčšina odrôd karfiolu vyžaduje na správne dozrievanie približne 1,5-3 mesiace trvalo chladného počasia. V ideálnom prípade bude denná teplota počas dozrievania karfiolu okolo 15,5 ° C. To znamená, že správny čas výsadby závisí od vašej klímy:
- Chladné podnebie: Ak sú vaše neskoré letné teploty nižšie ako 27 ° C (80 ° F), môžete karfiol zasadiť na jesenný zber. Začnite so semenami 8 až 12 týždňov pred prvým jesenným mrazom.
- Teplé podnebie: Ak máte zimy bez mrazov, môžete semená karfiolu zasadiť neskôr na jeseň, keď teploty klesnú pod 27 ° C. Zber v zime alebo skoro na jar.
- Mierne podnebie: Karfiol vysadený na jar je vo väčšine podnebí ťažko pestovateľný. Pobrežné údolia Kalifornie sú jedinou významnou výnimkou a môžu podporovať celoročné plodiny.
Krok 2. Prispôsobte sa ťažkému podnebiu
Karfiol je jednou z rastlín citlivých na teplotu v okolí. Ak sa zdá, že vyššie uvedené teplotné požiadavky je vo vašej oblasti ťažké dosiahnuť, môžete si prácu uľahčiť jednou alebo viacerými z týchto taktík:
- Hľadaj „letné“alebo „tropické“odrody, ktoré zvládnu teplejšie teploty ako väčšina.
- Počkajte asi mesiac po odporúčanom dátume začiatku osiva a kúpte si transplantáciu v záhradnom obchode.
- Zasaďte novú dávku každý týždeň na 4 - 6 týždňov, aby ste zistili, čo funguje najlepšie.
Krok 3. Vyberte si rastúce miesto s najmenej šiestimi hodinami plného slnka
Hoci vyžadujú chladné počasie, karfiol paradoxne vyžaduje aj dostatok slnečného svetla počas dňa. Vyberte si miesto na výsadbu vo svojej záhrade, ktoré bude na slnku a nebude zatienené stromami, vysokou trávou ani inými plodinami.
Budete sa tiež chcieť uistiť, že vaše pestovateľské miesto má dostatok priestoru pre vašu plodinu karfiolu. Rastliny karfiolu budú spravidla musieť byť od seba vzdialené asi 18-24 palcov
Krok 4. Začnite s bohatou pôdou, ktorá zadržiava vlhkosť
Pre dobrú úrodu karfiolu musí byť rast rastliny úplne neprerušovaný. To znamená, že rastlina musí počas dozrievania dostávať konzistentnú vlhkosť a mať prístup k dostatku živín. Dobrá pôda veľmi uľahčuje splnenie oboch týchto požiadaviek. V ideálnom prípade by mala mať pôda vášho karfiolu nasledujúce vlastnosti:
- Vysoký obsah organických látok. To zvyšuje schopnosť pôdy udržať vlhkosť.
- Vysoký obsah draslíka a dusíka. Draslík a dusík sú živiny nevyhnutné pre vývoj karfiolu. Ak tieto nie sú prítomné v pôde, môže byť potrebné použiť hnojivo.
- PH medzi 6,5 a 7. Tento „sladký“rozsah pH minimalizuje nebezpečenstvo karfiolovej choroby nazývanej klubovka a maximalizuje dostupnosť živín.
Krok 5. Začnite s transplantáciami alebo pestujte semená v interiéri
Karfiol je povestný tým, že je krehký. Mnoho ľudí začína so sadenicami z miestneho záhradného obchodu, aby ich transplantovali do svojej záhrady. Ak namiesto toho máte semená, vysaďte ich do interiéru, aby boli mladé rastliny chránené pred počasím:
- Každé semeno zasaďte do vlastnej rašeliny alebo papierového pohára. Biologicky odbúrateľný kontajner vám umožní neskôr "zasadiť" celý kvetináč do vašej záhrady bez poškodenia koreňov karfiolu.
- Semeno pritlačte asi na 0,6–1,25 cm hlboko a zasypte ho špinou.
- Zalievajte pravidelne, aby bola pôda vlhká, ale nie podmáčaná.
- V chladnom počasí udržujte pôdu na teplote 21 ° C so spodným ohrevom z ohrievacej platne.
- Ak musíte zasadiť svoje semená priamo do záhrady, vysaďte ich do riadkov vzdialených od seba 7,5 až 15 cm (3 až 6 palcov).
Krok 6. Transplantujte sadenicu
Bez ohľadu na to, či ste rastliny pestovali zo semien alebo si ich kúpili v záhradnej škôlke, budete ich musieť premiestniť von, akonáhle budú mať tri alebo štyri pravé listy:
- Pred transplantáciou premiestnite sadenice von na jednu hodinu denne. Tento čas v priebehu týždňa postupne zvyšujte, aby ste sadenice „otužili“a prispôsobili ich vonkajším podmienkam.
- Ak ste použili biologicky rozložiteľný kontajner, zakopte ho do zeme, aby bola úroveň pôdy rovnomerná so zvyškom záhrady.
- Ak ste použili biologicky neodbúrateľný kontajner, sadenicu opatrne vyberte, aby nedošlo k zlomeniu jej koreňov. Vytvorte malú dieru v zemi a zakopte sadenicu až k jej stonke. Okolo sadenice by ste mohli chcieť urobiť plytkú priehlbinku podobnú tanieru, aby okolitá pôda zadržala vodu. Upevnite pôdu a sadenicu zalejte.
Časť 2 z 3: Starostlivosť o pestovanie karfiolu
Krok 1. Zalievajte dôsledne a dávajte 1 - 1
5 palcov (2,5 - 3,75 cm) vody za týždeň.
Najdôležitejšou myšlienkou pestovania karfiolu je konzistencia. Rastliny karfiolu potrebujú stály prístup k vlhkosti a živinám, inak ich rast nebude konzistentný. Ak rast rastlín nie je konzistentný, konečný produkt, ktorý budete jesť, nebude mať takú dobrú chuť ani textúru. Po výsadbe svojich rastlín karfiolu zaistite, aby boli všetky často zalievané, aby bola jeho pôda neustále vlhká (ale nie podmáčaná). To zvyčajne znamená, že rastliny by mali dostávať zhruba 1 až 1,5 palca vody týždenne a vlhkosť by mala preniknúť zhruba 15,2 cm hlboko.
Upozorňujeme, že k tomuto cieľu zavlažovania môžu prispieť zrážky. Ak teda dochádza k častým zrážkam, je možné, že budete potrebovať vodu iba zriedka
Krok 2. Mulčujte oblasť výsadby
Akonáhle sadenice rastú vo vašej záhrade, pokryte pôdu ľahkou vrstvou mulča, aby pomohla udržať vlhkosť a regulovať teplotu.
Krok 3. Buďte pripravení chrániť mladý karfiol pred škodcami
Keď sú sadenice karfiolu mladé a krehké, sú zraniteľné voči rôznym záhradným škodcom vrátane kapusty, vošiek, chrobákov harlekýnov a ďalších. To platí najmä v prípadoch, keď sa karfiol vysádza ako jarná plodina, pretože koniec zimných mesiacov sa spravidla zhoduje s nárastom populácií hmyzu. Niektorí z týchto škodcov môžu interferovať s rastovým cyklom karfiolu - iní môžu jesť rastlinu až po zem, čo úplne zničí vašu úrodu, takže zvládnutie týchto škodcov pri prvom náznaku problémov je vážnym problémom záhradníkov.
- Netoxické ošetrovanie škodcov zahŕňa kremelinu, mydlové spreje a kultúrne postupy, ako je regulácia vlhkosti alebo zavlečenie dravého hmyzu. Ak chcete zistiť viac, vyhľadajte postupy integrovanej ochrany proti škodcom.
- Môžete použiť aj pesticídy vhodné pre rastliny, ale pozorne si prečítajte etiketu. Použitie nesprávneho pesticídu alebo nesprávna aplikácia pesticídov môže poškodiť vaše rastliny alebo spôsobiť, že zelenina nebude bezpečná na konzumáciu.
- Aby ste predišli škodcom, aby sa dostali k vášmu karfiolu, skúste kvôli ochrane rozrezať staré džbány na mlieko na polovicu a položiť ich cez sadenice.
Krok 4. Hnojenie na doplnenie rastu karfiolu
Ak je rast pomalý alebo máte podozrenie, že vaša pôda má nízku kvalitu, otestujte ju. Ak je vo vašej pôde relatívne málo dusíka (N) a draslíka (K), posilnite tieto živiny hnojivom. Každé dva až tri týždne aplikujte hnojivo s vysokým obsahom chýbajúcich živín. Môžete tiež použiť extrakt z morských rias na dodanie bóru, dôležitej živiny.
- Pre veľkú domácu záhradu môžete použiť zmes 5 litrov hnojiva na každých 30,5 m radu plodín.
- Na podanie hnojiva dozrievajúcej rastline použite techniku nazývanú obliekanie. Vykopajte plytkú, úzku brázdu rovnobežnú s každým radom rastlín asi 6 až 8 palcov od stoniek rastlín. Nalejte hnojivo do tejto brázdy, prehrabte pôdu a potom zalejte vodou. To zaisťuje, že hnojivo je možné podávať v rovnakých, konštantných pomeroch každej rastline a pomáha minimalizovať nebezpečenstvo prehnojenia.
Krok 5. Blanšínujte hlavu, aby ste predišli stmavnutiu
Ako karfiol rastie, v strede listov sa mu začne vytvárať malá „hlavička“(všimnite si, že tomuto sa niekedy hovorí aj „tvaroh“). Pokiaľ ide o obyčajný biely karfiol, ak je táto hlava počas rastu vystavená svetlu, zožltne a stmavne. Aj keď je tmavá hlava karfiolu stále jedlá, je menej vizuálne príťažlivá a bude mať menej jemnú textúru. Preto je dôležité použiť proces nazývaný „blanšírovanie“, aby bola hlava bledá a biela. Keď má hlava zhruba veľkosť vajíčka, ohnite listy vlastnej rastliny nad hlavu tak, aby boli zatienené pred slnečným žiarením. Ak je to potrebné, pomocou špagátu alebo gumičiek držte listy na mieste.
- Zachytenie vlhkosti okolo hlavy môže spôsobiť hnilobu rastliny. Pred blanšírovaním skontrolujte, či je hlava suchá, a dávajte pozor, aby sa vám na hlavu nedostala voda, kým je zviazaná.
- Nezaväzujte listy tak tesne okolo hlavy, aby na ňu vzduch nedosiahol.
- Upozorňujeme, že nebiele odrody karfiolu (ako fialový, zelený alebo oranžový karfiol) nie je potrebné blanšírovať. Niektoré odrody bieleho karfiolu sú navyše vyšľachtené tak, aby „bledli“, pričom listy prirodzene chránia hlavu pri raste.
Krok 6. Zberajte, keď sú hlavy veľké, biele a pevné
Po blanšírovaní pokračujte v starostlivosti o rastlinu ako obvykle, príležitostne odstraňujte listy okolo hlavy, aby ste sledovali jej rast a po zalievaní nechali uniknúť vlhkosť. Keď je hlava veľká (priemer asi 15,2 cm), biela a pevná, je pripravená na zber. To môže byť kdekoľvek od niekoľkých dní do niekoľkých týždňov po blanšírovaní, v závislosti od vašej klímy (rast je v horúcom počasí spravidla rýchlejší). Odrežte hlavu zo spodnej časti rastliny nožom a nechajte niekoľko listov pripevnených na ochranu hlavy. Opláchnite, osušte, odstráňte listy a užívajte si.
Karfiol je možné skladovať rôznymi spôsobmi. V chladničke vydrží zhruba týždeň a je možné ho zmraziť alebo nakladať na dlhodobé skladovanie. Karfiol možno alternatívne skladovať aj tak, že rastlinu vytiahnete za korene a zavesíte ju hore dnom na chladné miesto až na mesiac
Časť 3 z 3: Liečba bežných chorôb karfiolu
Krok 1. Ošetrite nedostatok bóru extraktom z morských rias
Ak karfiol nemá prístup k bóru, základnej živine, začne pociťovať rôzne neatraktívne príznaky. Hlava zhnedne, špičky listov odumrú a listy sa zdeformujú a stonka môže byť dutá a hnedá. Na vyriešenie tohto problému musí byť bór okamžite zavedený do pôdy rastliny. Rastlinu ihneď nakŕmte extraktom z morských rias a opakujte každé dva týždne, kým príznaky nezmiznú.
Pri nasledujúcich plodinách pridajte bór do pôdy zmiešaním v komposte alebo vysádzaním krycích plodín viky alebo ďateliny
Krok 2. Zastavte Clubroot odstránením infikovaných rastlín
Clubroot je hubová infekcia, ktorá spôsobuje veľké výrastky na koreňoch rastlín čeľade Brassicaceae (vrátane karfiolu, brokolice, kapusty, ružičkového kelu a ďalších rastlín). Tieto rasty koreňov zasahujú do schopnosti rastliny absorbovať vodu a živiny, čo spôsobuje, že rastie asymetricky, vädne a nakoniec odumrie. Najhoršia zo všetkých je skutočnosť, že koreň je nákazlivý a môže sa ľahko šíriť z rastliny na rastlinu. Aby sa zabránilo prípadu, že by palica zničila celú vašu úrodu karfiolu, je potrebné podniknúť rýchle a agresívne opatrenia. Vytiahnite infikované rastliny za korene a zlikvidujte ich (nekompostujte). Nezabudnite odstrániť celý koreňový systém - každá huba, ktorá zostane v zemi, môže uvoľniť spóry a pokračovať v šírení.
-
Aby ste zabránili návratu clubroot, použite jeden z nasledujúcich spôsobov:
- Zlepšite odvodnenie svojej pôdy pridaním organických látok (paličke sa darí vo vlhkom prostredí).
- Pred vysadením karfiolu vysaďte kryciu plodinu zimnej raže a vložte ju do pôdy.
- Striedajte svoje plodiny. Nesaďte brassicu alebo do tej istej oblasti dva roky po sebe.
- Zvýšte zásaditosť pôdy tým, že na jeseň vmiešate hydratované vápno (v kyslých pôdach sa darí koreňu)
- Počas slnečného počasia položte na infikovanú pôdu tenké pláty číreho plastu stavebnej kvality. Nechajte na mieste 1 - 1,5 mesiaca. Plast funguje ako akýsi „skleník“, ktorý zachytáva slnečné lúče, aby zahrial pôdu a hubil huby.
Krok 3. Predchádzajte čiernym nohám cvičením striedania plodín
Ďalšou bežnou hubovou chorobou karfiolu je čierna noha. Čierna noha spôsobuje nepravidelné sivé lézie alebo otvory v listoch a niekedy je sprevádzaná hnilobou koreňov. Rovnako ako klubový koreň, aj táto choroba sa ťažko lieči, preto sú najlepšou voľbou preventívne kúry. Striedanie plodín je obzvlášť účinnou technikou na zníženie možnosti vzniku čiernej nohy. Nesaďte karfiol (alebo iného člena z čeľade Brassicaceae) na rovnaké miesto viac ako jeden rok za sebou - to spôsobí, že na mieste pestovania zostanú všetky čierne huby rok, aby odumreli.
- Okrem toho v prípade čiernej nohy odstráňte všetky zvyšky rastlín, ktoré zostali po zbere. Tento odumretý alebo odumierajúci rastlinný materiál môže obsahovať živé huby niekoľko mesiacov, čo vedie k reinfekcii ďalšej plodiny.
- Ak máte pochybnosti o tom, či sú niektoré semená hubou kontaminované alebo nie, umývanie semien v horúcej vode môže pomôcť odstrániť hubu pred výsadbou.
