Predchádzanie požiarom tukov je jednou z najľahších vecí, ktoré môžeme urobiť, aby bola naša rodina v bezpečí. Dodržiavanie niekoľkých jednoduchých krokov môže viesť k dlhej ceste, ako sa vyhnúť katastrofe. V kuchyni existujú dva bežné druhy požiarov tukov. Jeden je v samotnej panvici a druhý je pod horákom v odkvapkávacej panvici. V mnohých prípadoch požiaru odkvapkávacej nádoby predstavuje nebezpečenstvo predchádzajúce varenie. Keď niečo vylejete do odkvapkávacej misky, nemožno to vyčistiť, kým horák a kachle nevychladnú. Mnoho ľudí zabudne vrátiť sa a vyčistiť odkvapkávaciu panvicu a pri ďalšom varení pripraví recept na katastrofu.
Kroky
Krok 1. Pred varením sa uistite, že je horák chladný a pred zapnutím ohňa utrite všetky rozliate tekutiny v odkvapkávacej nádobe a okolo horáka
Krok 2. Dávajte pozor na tepelné hodnoty kuchynského oleja
Niektoré oleje je možné pred vznietením zahriať viac ako ostatné. Ak varíte a olej začne dymiť, blíži sa to nielen k bodu vzplanutia, čo znamená, že je blízko vznietenia, ale bude tiež vydávať nepriaznivú chuť a kaziť chuť jedla.
Krok 3. Hneď ako začne olej dymiť, opatrne vyberte panvicu zo zdroja tepla
Dokonca aj plynové kachle pokračujú v prenose tepla, keď plameň zhasne.
Krok 4. Vyhnite sa zahrievaniu tuku, než doň vkladáte jedlo
Jedlo môže rýchlo spadnúť do tuku a spôsobiť jeho vystreknutie, čo vám môže spôsobiť popáleniny tuku alebo zasiahnutie zdroja tepla a vznietenie sa.
Krok 5. Rozliatie opatrne vyčistite hneď, ako k nim dôjde, odstránením jedla zo zdroja tepla, vypnutím zdroja tepla a čakaním na vychladnutie horáka
Krok 6. Na hlboké vyprážanie používajte panvicu alebo nádobu na varenie navrhnutú na hlboké vyprážanie, ktorá umožní rovnaký priestor tuku a obsahu jedla nad tým, čo smažíte
Ak napríklad varíte kura a tuk a kura sú hlboké tri palce, strany panvice by mali byť hlboké najmenej šesť palcov.
Krok 7. Buďte veľmi opatrní pri vkladaní jedla do horúceho tuku, používajte riad, ktorý vám umožní vložiť jedlo do tuku bez toho, aby vám kvapkalo a bez toho, aby ste sa rukami priblížili k horúcemu tuku
Krok 8. Použite obrazovku, ktorá zakrýva panvicu, aby ste znížili pravdepodobnosť striekancov mimo panvicu
Krok 9. Ak ste nový alebo neskúsený kuchár, nepokúšajte sa smažiť prvýkrát, pokiaľ so sebou nemáte skúseného kuchára
Krok 10. Nikdy nepridávajte vodu do tuku
Tipy
- NIKDY sa nepokúšajte uhasiť mastný oheň vodou.
- Ak dôjde k požiaru, snažte sa neprepadnúť panike.
- Nájdite si čas na prečítanie správnych techník na uhasenie tukového ohňa, než vypukne.
- Ak nie ste vyškolení na hasenie požiaru, dajte seba a ostatných von z domu a nechajte to na profesionálov.
- Okamžite upozornite ostatných v domácnosti a hasičov, pretože dym vás môže rýchlo predbehnúť a spôsobiť stratu vedomia.
Varovania
- Mazivo drží teplo dlho po tom, čo zdroj tepla zmizol.
- Na manipuláciu s horúcimi hrncami a panvicami používajte čalúnené držiaky hrncov a nikdy neklaďte horúce hrnce priamo na pult alebo iný povrch ako je doska.
- Aj keď sa tuk z horáka môže vznietiť, nikdy ho nenechajte bez dozoru, kým si nie ste istí, že vychladol.
- Pri varení v panvici na žehlenie používajte nižšie teploty, pretože si zachovávajú teplo ešte dlho po vybratí zo zdroja tepla.
- Horúcu panvicu nikdy nemanipulujte s vlhkou alebo vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou, môže dôjsť k popáleniu parou.
- Nikdy nedávajte handričku, papierovú utierku alebo ruku do blízkosti horúceho horáka alebo panvice na čistenie, vždy počkajte, kým všetko vychladne.
