Mlynčeky na mäso sú obľúbeným spotrebičom, ale vždy, keď sa zaoberáte surovým mäsom, musíte dbať na čistotu, aby ste sa vyhli choroboplodným zárodkom a baktériám. Umývanie mlynčeka sa však v skutočnosti nelíši od umývania iného riadu. Správne skladovanie jeho častí potom pomôže zaistiť, aby bol dobre udržiavaný (a teda menej pravdepodobné, že pri použití spôsobí neporiadok). Dodržiavanie niekoľkých ďalších pokynov pri jeho použití tiež pomôže zaistiť ľahké čistenie.
Kroky
Časť 1 z 3: Ručné umývanie mlynčeka
Krok 1. S čistením začnite ihneď po použití
Počítajte s tým, že mäso pri prechode mlynčekom po sebe zanechá olej a mastnotu (rovnako ako zablúdené kúsky mäsa). Keď bude k dispozícii určitý čas, vyschnú a kôrkujú, takže s čistením nečakajte príliš dlho. Uľahčite si život tým, že sa s ním ihneď po každom použití vysporiadate.
Krok 2. Vložte do mlynčeka chlieb
Pred demontážou zariadenia uchopte dva alebo tri krajce chleba. Nakŕmte ich cez mlynček rovnako ako pri mäse. Použite ich na absorbovanie oleja a tuku z mäsa a vytlačte všetky zatúlané kúsky, ktoré pretrvávajú vo vnútri zariadenia.
Krok 3. Demontujte brúsku
Najprv odpojte zariadenie od elektrickej siete, ak je elektrické. Potom ho rozoberte na časti. Môžu sa líšiť v závislosti od typu a modelu, ale mlynček na mäso vo všeobecnosti pozostáva z:
- Posúvač, podávacia trubica a násypka (zvyčajne jeden kus, cez ktorý sa mäso podáva do zariadenia).
- Skrutka (vnútorný kus, ktorý tlačí mäso strojom)
- Čepeľ
- Doska alebo forma (kovový kus s otvormi, z ktorých vychádza mäso)
- Kryt na čepeľ a tanier
Krok 4. Namočte diely
Naplňte umývadlo alebo vedro teplou vodou a pridajte nejaký prací prostriedok. Demontované diely vložte dovnútra, keď sú plné. Nechajte ich odstáť asi štvrť hodiny, aby uvoľnili zvyšky tuku, oleja alebo mäsa.
Ak je vaša brúska elektrický model, nenamáčajte žiadne súčiastky poháňané motorom. Namiesto toho použite tento čas na utretie vonkajšej strany základne vlhkou handrou a potom čerstvou na vysušenie
Krok 5. Vydrhnite diely
Pomocou špongie vyčistite skrutku, kryt a čepeľ. Pri manipulácii s čepeľou buďte opatrní, pretože je ostrý a pri nesprávnej manipulácii vás môže ľahko poraniť. Prepnite na kefu na fľašu, aby ste vyčistili vnútro prívodnej trubice, násypky a otvory v tanieri. Po dokončení každú časť opláchnite čistou vodou.
Neponáhľajte sa týmto procesom. Chcete odstrániť všetky stopy, aby ste neskončili ako živná pôda pre choroboplodné zárodky a baktérie. Akonáhle si myslíte, že ste niečo vydrhli dosť, vyčistite to ešte trochu viac
Krok 6. Vysušte diely
Najprv ich utrite suchým uterákom, aby ste ich zbavili prebytočnej vody. Potom ich položte na čerstvý uterák alebo mriežku, aby vysušili na vzduchu. Pred odložením brúsky zabráňte hrdzaveniu a oxidácii tým, že počkáte, kým úplne nevyschnú.
Časť 2 z 3: Skladovanie mlynčeka
Krok 1. Naolejujte všetky kovové časti
Udržujte svoju brúsku dobre namazanú a zabráňte tvorbe hrdze počas skladovania. Naplňte fľašu s rozprašovačom minerálnym olejom potravinárskej kvality. Potom všetky kovové časti brúsky (okrem elektrických súčastí) zmiešajte s rovnomerným náterom oleja.
Dávajte pozor najmä na posúvač a skrutku, pretože tie pri kontakte s mäsom prichádzajú do kontaktu s vašim mäsom
Krok 2. Každú časť dajte jednotlivo s ryžou
Vložte každú časť do svojej brúsky do vlastného uzatvárateľného plastového vrecka. Potom do každého vrecka pridajte hrsť ryže. Ryža nie je nevyhnutne potrebná, ale bude absorbovať všetku súčasnú aj budúcu vlhkosť, čo z nej robí dobrý nápad, ak skladujete svoje diely v mrazničke a/alebo žijete v oblasti s vysokou vlhkosťou.
Krok 3. Pokiaľ je to možné, skladujte v mrazničke
Majte na pamäti, že vaša brúska funguje najlepšie, keď sú jej časti studené. Akékoľvek neelektrické diely uchovávajte v mrazničke, ak je priestor. Ak však nemôžete venovať toľko priestoru na dlhodobé skladovanie, nebojte sa. Namiesto toho:
Medzitým uložte svoje diely na suchom mieste. Potom ich dajte do mrazničky dostatočne dlho, aby ste ich pred ďalším použitím (zhruba hodinu) vychladili
Krok 4. Olejované časti pred použitím sterilizujte
Polievkovú lyžicu bielidla zmiešajte s jedným galónom (3,8 l) vody. Týmto roztokom naplňte fľašu s rozprašovačom. Potom pred skladovaním nastriekajte každú kovovú časť, ktorú ste naolejovali, aby ste sa uistili, že sú dezinfikované. Potom ich dôkladne opláchnite čistou vodou, aby ste odstránili všetky stopy bielidla.
Časť 3 z 3: Zabezpečenie jednoduchého čistenia
Krok 1. Časti a mäso uchovávajte v chlade
Očakávajte, že teplé mäso pri mletí spôsobí väčšiu neporiadok. Uľahčite čistenie tým, že mäso aj časti mlynčeka pred použitím dobre vychladíte. Ak potrebujete mletie rovnakého mäsa viackrát:
Naplňte veľkú misku ľadom. Do prvej vložte druhú misku a rozdrvte do nej mäso. Opakujte podľa potreby, aby bolo mäso medzi každým mletím relatívne vychladené
Krok 2. Pred mletím odrežte šľachu
Očakávajte, že každá šľacha vo vašom mäse časom otupí čepeľ vášho mlynčeka. Pred podávaním mäsa do mlynčeka ho opatrne odrežte nožom alebo sekáčkom. Zaistite lepšie mletie (a tým aj menší neporiadok pri upratovaní vo vnútri).
Krok 3. Podľa potreby nabrúste alebo vymeňte čepele
Pamätajte si: matná čepeľ vytvorí vo vnútri väčšiu neporiadok. Ak sa zdá, že váš stroj mäso namiesto mletia na malé kúsky sústavne potiera, nabrúste ostrie alebo ho vymeňte za nové. Avšak:
