Kaleráb je populárny v Nemecku a Indii a je pomenovaný podľa nemeckých slov pre kapustu (kohl) a repu (rübe) a chrumkavá a všestranná zelenina sa podobá na oboch svojich menovcov. Toto odolné dvojročie sa často pestuje ako letnička. Je ľahké pestovať v miernom podnebí, čo z neho robí jedinečný a chutný doplnok do každej záhrady. Môžete sa naučiť sadiť a starať sa o kaleráb, aby mala vaša plodina najlepšiu možnosť úspechu.
Kroky
Časť 1 z 2: Výsadba kalerábu
Krok 1. Vyberte rôzne kaleráby
Kohlrabi je kapustnica, v rodine kapusty. Kaleráb je stále obľúbenejší a dostupný aj v rôznych odrodách, všetky sa ľahko pestujú, s malými odchýlkami vo vzhľade a v čase do zrelosti. Najväčší rozdiel je v tom, či si vyberiete zelenú alebo purpurovú odrodu.
- K zeleným odrodám kalerábu patrí Korridor a víťaz, ktoré rýchlo dozrievajú asi za 50 dní, v porovnaní s asi 60 pri niektorých iných odrodách. Žiarivá limetkovo zelená farba je atraktívnym doplnkom záhradnej postele.
- Fialové odrody kalerábu, ako sú Azur Star a Kolibri, sú obzvlášť odolné voči hmyzu kvôli purpurovým listom na rastline, ktoré chránia hmyz pred hmyzom. Chuťovo veľa rozdielov nespoznáte.
- Skladovacie odrody ako Kossak, Superschmelz a Gigante sú, ako by ste mohli hádať, oveľa väčšie ako bežné odrody kalerábu. Správne pripravené dlhšie vydržia v pivnici alebo chladničke. Chuťovo sú všetky tieto odrody veľmi podobné.
Krok 2. Vyberte miesto výsadby kalerábu
Kaleráb by mal byť vysadený na plnom slnku, v blízkosti iných koreňov, ako sú zemiaky, repa, cibuľa. Kaleráby sú veľkými pijanmi a kŕmičmi, čo znamená, že budú potrebovať dobré množstvo vody a úrodnú pôdu. Obvykle sa odporúča vysadiť pre každého člena domácnosti päť alebo šesť rastlín rodiny kapusty. Vysejte trojnásobné množstvo.
Kaleráb by sa mal uchovávať v oddelenej časti záhrady od pólových bôbov, paradajok a jahôd
Krok 3. Pripravte pôdu na výsev
Niekoľko týždňov pred posledným jarným mrazom môže byť kaleráb vysadený, čo znamená, že môžete začať obrábať svoju pôdu skoro. Kaleráb by mal byť vysadený v dobre obrábanej pôde obohatenej kompostom. Je odolný vo väčšine podmienok, aj keď vyniká v pôde s pH medzi 5,5 a 6,8.
Dobrá drenáž je tiež nápomocná pri predchádzaní hnilobe a plesniam vo vašich kalerábových rastlinách, preto sa uistite, že máte záhradnú časť, v ktorej sa príliš nezachytáva voda
Krok 4. V chladnom počasí zasaďte kaleráb
Kaleráb je vytrvalý pestovateľ, ktorý by mal byť vysadený asi mesiac pred posledným jarným mrazom. V ideálnom prípade chcete, aby rastlina dozrela, kým teplota nedosiahne oveľa viac ako 75 F, čo znamená, že ju budete chcieť vysadiť skoro, medzi svoje prvé prasnice, pravdepodobne v oblasti s veľmi horúcim letom. Kaleráby dozrievajú 50-60 dní.
- Ak žijete na mieste s teplými zimami, je tiež zvyčajné vysádzať kaleráb na konci jesene a zbierať ho začiatkom zimy. Rastlina by mala odolať jesenným mrazom.
- Ak zima trvá dlho, môžete kaleráb začať v kvetináčoch v interiéri a približne mesiac pred prvým mrazom rastliny premiestniť von, potom ich po vytvrdnutí vysaďte.
Krok 5. Semená rastlín vysaďte do rovnomerného radu
Semená kalerábu by mali byť vysiate do vlhkej pôdy asi a 1⁄2 palca (1,3 cm) hlboké a palec od seba, v každej diere jediné semeno. Prstom urobte v zemi malú zarážku a potom semená voľne zasypte zeminou. Medzi každou rastlinou nechajte aspoň palec, ktorý neskôr preriedite.
Kaleráby by mali byť vysadené v radoch, ktoré by mali byť od seba vzdialené asi stopu, aby mali priestor na rozprestretie a dozrievanie
Časť 2 z 2: Starostlivosť o rastliny
Krok 1. Burinu odstraňujte opatrne a pravidelne
Akonáhle uvidíte, že sa blíži váš začiatok, veľmi opatrne ich zpleťte a dajte osobitný dôraz na mliečnik, bodliak a ostatné miestne buriny. Kaleráby sa na začiatku ľahko porazia a majú plytkú koreňovú štruktúru, pretože žiarovka je nad zemou. Najkritickejší čas pre kaleráb je v prvých dvoch týždňoch. Nechajte ich rozkvitnúť a potom ich rednite.
Krok 2. Tenké úspešné sadenice rozdrobte asi 12,7 - 20,3 cm od seba
Po niekoľkých týždňoch by mali byť rastliny vysoké asi 15,2 cm a vy môžete začať riediť tých najúspešnejších z nich, aby mali priestor na rast. Rastliny opatrne vyhrabte a premiestnite, aby boli od seba vzdialené asi 20,3 cm (8 palcov), v prípade potreby niektoré premiestnite na iné miesto v záhrade.
Zeleninu mladého kalerábu je možné konzumovať surovú, do šalátov alebo ju možno hodiť do praženice ako z akejkoľvek zelenej polia. Je to jedinečný a na živiny bohatý spôsob okorenenia jedla
Krok 3. Mulčujte rastliny kompostom
Akonáhle majú rastliny výšku 10 - 13 cm, mali by ste im poskytnúť trochu štruktúry a podpory dusíka. Okolo základu kalerábu zabaľte kompost, ktorý ich udrží a vstrekne do pôdy niekoľko živín. To môže byť veľký rozdiel medzi zdravo vyzerajúcimi veľkými cibuľkami a drevnatými nejedlými.
Krok 4. Zalievajte zhlboka a často
Kaleráb potrebuje veľa vody a dobre sa mu darí v relatívne miernom alebo stredomorskom podnebí. Ak je pôda suchá, kaleráb pod vodou zavlažený a nepríjemný na jedenie. Ak delené ryhy na žiarovke začnú pôsobiť sucho, zvýšte zálievku.
Pri polievaní polievajte pôdu okolo spodnej časti každej cibuľky, nezalievajte na vrch rastlín, čo môže zvýšiť možnosť hniloby. To platí pre väčšinu kapusty
Krok 5. Sledujte pozorne červy
Kaleráb a iná kapusta sú citlivé na červy, takže je dôležité, aby ste počas dozrievania rastlín zostali na vrchole týchto škodcov. Všimnete si diery v listoch a zhluky vajec na spodnej strane listov. Ak to zistíte, rýchlo sa pohnite.
- Listy dôkladne umyte zhlukom vajec a vajíčka vyberte, ako ich nájdete. Je obvyklé „golierovať“listové stonky kalerábu tak, že ich zviažete, aby sa listy zdvihli zo zeme. To môže pomôcť zabrániť zamoreniu. Bacillus thuringiensis (alebo Bt) môžete použiť, ak máte vážny problém.
- Dávajte si tiež pozor na hnilobu. „Kapustovožltá“je ľahko rozpoznateľná vďaka žltkasto-hnedastej farbe listov. Úplne odstráňte infikované rastliny.
Krok 6. Zbierajte kaleráb vytiahnutím celej rastliny
Kaleráb je zvyčajne pripravený na zber asi po 45-60 dňoch. Stopka by mala mať priemer 2 až 3 palce (5,1 až 7,6 cm) a žiarovky budú veľké a zdravo vyzerajúce. Žiarovky rôznych odrôd dorastú do rôznych veľkostí, takže budete čiastočne používať svoj úsudok. Ak ich necháte príliš dlho, kaleráb začne mierne drevnatieť a byť nepríjemný.
Čas potrebný na pestovanie závisí od podmienok pestovania a od odrody, ktorú pestujete
Krok 7. Vychutnajte si kaleráb surový alebo varený
Kaleráby majú ostrú textúru a jemnú chuť, čo z nich robí univerzálne jedlo bohaté na živiny pre váš stôl. Je to niečo ako kríž medzi kapustou a jablkom, sladké i slané zároveň. Opečte ho s inou koreňovou zeleninou, pečte a roztlačte kaleráb alebo ho podávajte v miešanom zeleninovom soté.
Kaleráb sa v Nemecku konzumuje ako barové občerstvenie, posolený, nakrájaný na plátky a podávaný surový. Je to možno najlepší možný spôsob, ako jesť túto chrumkavú zeleninu podávanú s hrnčekom piva
Tipy
- Kaleráb nevystavujte plnému slnku, ak je pôda suchá alebo horúce podnebie.
- Kaleráb pravidelne polievajte, aby nevädol
- Aby sa chránili pred králikmi, všetko to na vás zožerú!
