Zeler je stredomorská rastlina, ktorá rastie najlepšie v miernom podnebí s teplotami od 15 do 21 ° Celzia (59 až 70 ° Fahrenheita). Pretože je zeler plodinou s dlhou sezónou, pestovanie v niektorých oblastiach môže byť náročné a najlepšie funguje, keď sa semená začínajú v uzavretých priestoroch. Napriek tomu, že je zeler niekedy trochu tvrdohlavý, bude pri pestovaní v miernom podnebí vo vlhkej pôde bohatej na dusík produkovať ostré a chutné stonky. Vyberte si druh zeleru, ktorý dobre rastie vo vašom podnebnom pásme, a pripravte si záhradu, aby ste sa presvedčili, že máte na pestovanie zeleru najlepšie podmienky. Keď zasadíte zeler, doprajte mu potrebnú starostlivosť.
Kroky
Časť 1 zo 4: Výber odrody
Krok 1. Listový zeler pestujte v zónach odolnosti USDA 5a až 8b
Listový zeler (Apium graveolens var. Secalinum) rastie zo silnej stonky a vytvára lahodné listy, ktoré sú chutnejšie ako listy ostatných odrôd. Aj keď je na výber niekoľko odrôd listového zeleru, medzi niekoľko obľúbených odrôd patrí Par-Cel, holandská odroda dedičstva, Safir, ktorý má pikantné chrumky, a Flora-55, ktorá najlepšie odoláva odrezaniu (kvitnutiu).
Krok 2. Pestujte zeler v zónach odolnosti rastlín USDA 8 a 9
Zeler (Apium graveolens var. Rapaceum) vyrastá predimenzovaný koreň, ktorý je možné okrem stoniek zberať a jesť. Koreňu trvá asi 100 dní, kým dorastie do takej veľkosti, aby sa dal zberať a variť. Zeler, ktorý má rád obzvlášť chladné pobrežné klimatické podmienky, sa dodáva v niekoľkých variantoch vrátane Brilliant, Giant Prague, Mentor, President a Diamant.
Krok 3. Pestujte tradičný zeler v zónach odolnosti rastlín USDA 2 až 10
Tradičný zeler (Apium graveolens var. Dulce) vyžaduje dlhé, mierne vegetačné obdobia a trvá dostatočne 105 až 130 dní, kým dozrie dostatočne na zber.
- Nemá rád extrémne teploty a rastie najlepšie v podmienkach pod 24 ° C cez deň a v noci medzi 10 až 16 ° C.
- Niektoré odrody zahŕňajú Conquistador a Monterey, ktoré sú pripravené na zber skôr ako väčšina odrôd, Golden Boy, ktorý produkuje zakrpatené stonky, a Tall Utah, ktorý produkuje vysoké a živé stonky.
Časť 2 zo 4: Príprava vašej záhrady
Krok 1. Vyberte si oblasť s plným slnkom a/alebo čiastočným tieňom
Zeler síce uprednostňuje mierne podnebie, ale pokiaľ je to možné, užíva si aj plné slnko. Bude však dobre rásť aj v čiastočnom tieni.
Krok 2. Vyberte si oblasť s bohatou, vlhkou pôdou
Pôvodne je to mokraďová rastlina, zeler znesie relatívne vlhké pôdne podmienky, ktoré iná zelenina nedokáže. Uistite sa však, že vami zvolená plocha výsadby nie je náchylná na záplavy.
- Možno budete chcieť vybudovať vyvýšený záhon, do ktorého zasadíte zeler. Majte na pamäti, že niektoré odrody zeleru rastú veľmi veľké, zberateľné korene, a preto sa uistite, že máte kvetináč dostatočne hlboký, ak sa tak rozhodnete.
- Ak je to možné, použite na stavbu výsadby cédrové drevo, pretože keď zvlhne, neplesnivie.
Krok 3. Otestujte pH pôdy
Odrody zeleru preferujú mierne kyslú pôdu s pH medzi 6,0 a 7,0. Aj keď zeler nevyžaduje dokonalú drenáž, ako väčšina zeleniny, vyžaduje bohatú a zdravú pôdu.
- Vyhodnoťte hladiny vápnika a horčíka v pôde, aby ste určili, aký druh vápenca pridať do pôdy. Ak je v pôde málo horčíka, pridajte dolomitický vápenec. Ak má vysoký obsah horčíka, pridajte vápenatý vápenec.
- Vápenec pridajte 2 až 3 mesiace pred výsadbou, ak je to možné, aby ho pôda absorbovala. Po pridaní znova skontrolujte pH.
Krok 4. Hnojte pôdu organickým hnojivom s vysokým obsahom dusíka
Do pôdy vmiešajte asi 10 cm organického hnojiva, ako je hnoj alebo kompost. Zeler má rád mimoriadne bohatú, organickú pôdu. To pomôže sadeniciam vyrásť na silné, produkujúce rastliny.
Časť 3 zo 4: Výsadba zeleru
Krok 1. Začnite svoje zelerové semená v interiéri 10-12 týždňov pred posledným jarným mrazom
Môžete zasiať semená do rašelinových kvetináčov s niekoľkými semenami na bunku, aby ste zaistili, že aspoň 1 klíčia do sadenice.
- Na urýchlenie klíčenia môžete semienka namočiť na noc do vody.
- Prikryjeme asi 2,5 cm zeminou, na ktorú sa zalieva, ale po zasiatí semien neklepeme prstami. Zelerové semená potrebujú na klíčenie veľa svetla. Po vysadení semien zalejte rašelinové kvetináče, aby ste zvlhčili pôdu.
- Umiestnite svoje semená na teplé miesto tak, aby pôda zostala medzi 21 a 24 ° Celzia (70 až 75 ° Fahrenheita), kým semená nevyklíčia. To by malo trvať 2 až 3 týždne.
- Po vyklíčení umiestnite sadenice na chladnejšie vnútorné miesto tak, aby mala pôda teplotu 16 až 21 ° Celzia (60 až 70 ° Fahrenheita). Sadenice opatrne nariedte, aby po ich vyklíčení zostal iba 1 na bunku.
Krok 2. Preneste sadenice do záhrady 2 týždne pred posledným jarným mrazom
Uistite sa, že vonku nie je príliš chladno. Zeler zvládne slabý mráz, ale teploty nižšie ako 13 ° C v deň a 40 ° F (4 ° C) v noci dlhšie ako 1 týždeň môžu vašim rastlinám zeleru uškodiť.
Krok 3. Dajte sadeniciam dostatok priestoru
Sadenice vysaďte 6 až 12 palcov (15,2 až 30,5 cm) od seba v radoch 18 až 36 palcov (45,7 až 91,4 cm) od seba. Stačí vykopať diery o niečo hlbšie, ako je hĺbka buniek rašelinových kvetináčov. Poklepte po stranách buniek, aby sadenice vykĺzli bez poškodenia koreňov.
Krok 4. Sadenice umiestnite do zeme a prikryte zeminou
Pokrývajte iba prvú úroveň lístia a rukou vysypte plochu na sadenie okolo sadeníc, aby ste ju podporili.
Krok 5. Oblasť výsadby veľmi dôkladne zalejte
Zeler vyžaduje stálu vlhkosť, preto nenechajte pôdu kedykoľvek vyschnúť. Ak zeler nedostane dostatok vody, stonky budú vláčne a trpké. Uistite sa, že zalievate niekoľkokrát týždenne a zintenzívnite zavlažovanie počas obzvlášť teplých alebo suchých období.
Krok 6. Pridajte mulč do oblasti výsadby
Aby bola pôda chladná a vlhká, pridajte na povrch pôdy niekoľko palcov alebo centimetrov mulča z listov, trávy, sena alebo iného rastlinného materiálu. Pomáha to tiež znížiť schopnosť burín preniknúť do oblasti výsadby.
Časť 4 zo 4: Starostlivosť o vaše rastliny zeleru
Krok 1. Hnojte každé 2 až 4 týždne
Zelerové rastliny sú silné kŕmidlá, ktoré vyžadujú bohatú pôdu, ktorú je potrebné často hnojiť. Aby boli vaše zelerové rastliny spokojné, prihnojujte každých niekoľko týždňov od výsadby až po zber hnojivom bohatým na dusík.
Krok 2. Rastliny pravidelne polievajte
Najdôležitejším aspektom starostlivosti o vaše zelerové rastliny je zabezpečiť, aby boli vždy dobre hydratované. Ak nedostanú dostatok vody, zeler sa scvrkne a zhorkne podľa chuti.
Krok 3. Zeler podľa potreby blanšírujte 1 týždeň až 10 dní pred zberom
Blanšírovanie spočíva v ochrane stoniek zeleru pred slnkom, aby sa dosiahla jemnejšia chuť. Stonky prikryte novinami, škatuľou na mlieko s odstránenou hornou a dolnou stranou alebo iným typom papiera alebo lepenky. Šnúrkou zeleru môžete previazať špagát, aby sa nerozsypal.
- Blanšírovanie nie je potrebné, ale zmení chuť a farbu vášho zeleru. Blanšírovaný zeler je navyše menej výživný ako nelúpaný zeler. Väčšina ľudí uprednostňuje sladšiu chuť blanšírovaného zeleru.
- Uvedomte si, že niektoré odrody sú „samo-blanšírujúce“a nie je potrebné ich blanšírovať.
Krok 4. Zbierajte stonku, listy a/alebo korene zeleru
Steblá môžete začať zbierať, keď dosiahnu výšku 20 cm. Zber začnite z vonkajších stoniek a pracujte dovnútra. Vďaka tomu môžu najvnútornejšie stonky ďalej dozrievať.
- Akonáhle je zeler zrelý, môže vydržať v zemi asi 1 mesiac, pokiaľ pôda zostane v chlade medzi 16 až 24 ° C (60 až 75 ° Fahrenheita).
- Čím dlhšie zeler rastie a čím je tmavší, tým bude bohatší na antioxidanty a výživnejší. Stane sa však tiež odolnejším a vláknitejším.
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Jedlé sú aj listy zeleru.
- Ak zo zeleru odstraňujete iba niektoré stonky, dávajte pozor, aby ste nepoškodili rastlinu alebo by sa mohla nakaziť choroba.
- Zeler skladujte v plastovom vrecku v chladničke maximálne 2 týždne.
Varovania
- K škodcom patria vošky, strapky, slimáky a slimáky. Problémom môže byť plesňa ohňa alebo škvrna na listoch septoria. Na ich liečbu použite fungicíd.
- Nedostatočné zalievanie môže spôsobiť čierne srdce. Stáva sa to vtedy, keď zeler nedostane dostatočné množstvo vody a vápnika.
