Endive (Cichorium endivia) je rastlina, ktorá má horkú, maslovú chuť a používa sa v okrasných záhradách a ako zeleninový šalát. Môžete ich ľahko pestovať zo semien v dobre priepustnej pôde, na slnečnom mieste. Endive sa darí v chladnejších teplotách a potrebuje dostatok vlahy, aby zostal zdravý. Na konci vegetačného obdobia môžete zozbierať listy endive alebo zber celkom urastených hláv endivií.
Kroky
Časť 1 zo 4: Príprava pôdy
Krok 1. Vyberte si miesto, na ktoré bude svietiť najmenej 4 hodiny slnka denne
Rastlinám endive sa darí na plnom slnečnom svetle, ale môžu tolerovať aj čiastočný tieň, najmä v teplejších podnebiach. Budú však bojovať, ak budú vysadené na mieste s úplným tieňom. Vyberte si vo svojej záhrade miesto bez prekážok, ktoré môžu blokovať svetlo.
Všeobecne platí, že „plné slnko“znamená 6-8 hodín slnečného svetla za deň, zatiaľ čo „čiastočný tieň“označuje 4-6 hodín slnečného svetla za deň
Krok 2. Pred vysadením endive semien odstráňte z pôdy všetky buriny
Burina môže poškodiť vaše konečné rastliny tým, že vyčerpá pôdu zo zdrojov, ako je vlhkosť a živiny. Burinu odstráňte jemným vytrhnutím zo zeme, keď je pôda vlhká. V prípade odolných burín použite na vyhrabanie koreňových systémov záhradnú stierku.
- Pri odstraňovaní buriny používajte na ochranu rúk záhradnícke rukavice.
- Ak sa vám burina vo vašej záhrade príliš nevládze zbaviť rukou, použite ako poslednú možnosť herbicíd na zničenie ich koreňového systému. Používajte herbicídy s mierou, aby ste predišli poškodeniu ostatných rastlín.
- Použite herbicíd určený na použitie v potravinových záhradách.
Krok 3. Zlepšiť odvodnenie pôdy organickou úpravou pôdy
Endive rastie najlepšie v dobre priepustnej pôde. Prevzdušnite svoju pôdu zapracovaním organického materiálu, ako je perlit, vermikulit alebo kompost. Pomocou lopaty alebo záhradného hrabača uvoľnite vrchných 8 palcov (20 cm) pôdy. Pridajte asi 2 palce (5,1 cm) doplnkového materiálu k pôde a rovnomerne zapracujte do pôdy.
Krok 4. V prípade potreby upravte úroveň pH pôdy pridaním dusíka alebo síry
Endive rastie najlepšie v pôde s hodnotou pH 5,0 až 6,8. Kúpte si hnojivo na báze dusíka a rozhrabte ho do pôdy, aby ste zvýšili hodnotu pH. Ak potrebujete znížiť úroveň pH, pridajte do pôdy elementárnu síru.
- Pridajte elementárnu síru do pôdy asi 2 mesiace pred zasadením čohokoľvek, aby mala čas začať pôsobiť.
- Ak vaša záhradná pôda nie je vhodná, zvážte použitie nadzemných záhonov s zeminou. Je oveľa jednoduchšie pracovať s pôdou, ktorú máte, než ju upravovať tak, aby vyhovovala vašim potrebám.
- Kúpte si testovaciu sadu na úroveň PH v záhradnom centre alebo online, aby ste zhodnotili svoju pôdu.
Časť 2 zo 4: Výsadba semien
Krok 1. Semená vysaďte priamo do zeme 2-4 týždne pred posledným očakávaným mrazom
Endive sa darí v chladnejších teplotách. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, vysaďte ju koncom zimy alebo skoro na jar. Semená vysaďte 2-4 týždne pred očakávaním posledného mrazu.
- S týmto načasovaním budú mať sadenice, ktoré sa objavia, chladné teploty bez toho, aby došlo k poškodeniu intenzívnym chladom. Endiviu transplantujte vonku 2-4 týždne pred posledným mrazom.
- Ak sa rozhodnete zasadiť semená skôr, vyklíčte ich v interiéri, aby boli chránené pred chladom.
Krok 2. Vytvorte rady semien, ktoré sú od seba vzdialené 18 palcov (46 cm)
Ručne rozhadzujte osivo endive do rovnomerných radov na vrchu pôdy. Medzi každým radom dodržte vzdialenosť najmenej 46 cm. To sa prispôsobí veľkosti dospelého endivu.
Semená endive sú veľmi tenké, preto ich rozdeľte v tenkej vrstve, aby ste zabránili nadmernému vysádzaniu
Krok 3. Semená prikryte 1⁄4 palca (0,64 cm) pôdy.
Na semená posypte tenkú vrstvu zeminy. Pridá to tenkú vrstvu ochrany pred vtákmi, vetrom alebo čímkoľvek iným, čo by mohlo unášať semená po ich výsadbe. Nepridávajte oveľa viac ako 1⁄4 0,64 cm pôdy, čo môže brániť procesu klíčenia.
Krok 4. Zalievajte pôdu, aby ste ju navlhčili
Po vysadení semien zalejte pôdu veľmi zľahka. Pomocou zalievacej nádoby jemne rozptýlite vodu cez rady semien. Usilujte sa o navlhčenie pôdy, ale nie o jej nasýtenie.
Časť 3 zo 4: Riedenie sadeníc
Krok 1. Pozrite sa na výskyt sadeníc po 5-7 dňoch
Po vysadení trvá zhruba 5-7 dní, kým vyklíčia semená. Všimnite si toho, že nie všetky semená, ktoré ste zasadili, úspešne vyrastú. V tomto období dávajte pozor na svoju záhradu, aby sa nevyskytli sadenice.
Krok 2. Sadenice jemne vyhrabte rukami
Prstami jemne uvoľnite pôdu okolo každej rastliny. Vykopte asi 7,6 - 10,2 cm (3–4 palce) nadol a zdvihnite pôdu, aby ste odstránili všetky rastliny a celý koreňový systém v plnom rozsahu.
- Prípadne odstráňte slabšie semiačka, kým medzi nimi nebude primeraný priestor.
- Pri odstraňovaní sadeníc zo zeme buďte opatrní, aby ste nepoškodili ich korene.
Krok 3. Zasaďte každú sadenicu od seba v rozmedzí 20-30 cm od seba
Ak necháte endive rastliny príliš blízko seba, budú súťažiť o zdroje a vaša úroda nebude taká úspešná. Vykopte jamky, ktoré sú dostatočne hlboké na to, aby sa do nich zmestil koreňový systém sadeníc, rastliny do nich jemne umiestnite a ich korene obklopte pôdou.
Riadky konečných sadeníc by mali zostať od seba vzdialené najmenej 18 palcov (46 cm)
Krok 4. Podľa potreby zalejte okolo základne svojich rastlín každé 1-3 dni
Endive vyžaduje na správny rast veľa vlahy. Podľa potreby dajte svojim rastlinám každých niekoľko dní vodu, aby bola pôda vlhká a zabránilo jej vysychaniu. Nezabudnite naliať vodu okolo spodnej časti rastlín a nie na listy.
Zalievanie listov môže spôsobiť ich hnilobu, prípadne aj samotné rastliny
Časť 4 zo 4: Zber endiva
Krok 1. Začnite odrezávať trvalé listy už mesiac po výsadbe
Ak chcete, môžete svoje konečné rastliny použiť, keď budú mať mesiac. Jemne odtiahnite endive listy tam, kde sa stretávajú so základňou rastliny. Na ľahké odstránenie použite malé ostré nožnice.
- V tomto mieste by mali byť listy na vašich konečných rastlinách dlhé 2 až 3 palce (5,1 až 7,6 cm).
- Endive listy pred ich konzumáciou dôkladne opláchnite.
Krok 2. Pred zberom blanšírujte hlavy, aby získali jemnejšiu chuť
Zrelé endivie majú horkú chuť, ktorá je pre niektorých neatraktívna. Ak chcete získať miernejšiu chuť, zbližujte svoje endivizované rastliny asi 2 týždne pred zberom. To zahŕňa pokrytie srdca každej rastliny pred slnečným žiarením a spomalenie produkcie chlorofylu:
- Zviazaním vonkajších listov svojich plodných rastlín spolu s gumičkami alebo šnúrkou zablokujte slnko. Nerobte to pre mokré rastliny, v dôsledku čoho budú listy hniť.
- Na každú rastlinu položíme kvetináč hore nohami.
- Vytvorenie prístrešku položením drevenej dosky na podpery priamo nad vaše rastliny.
Krok 3. Zbierajte narastené endivitické hlavy tak, že ich odrežete zubatým nožom
Rastúce rastliny dorastajú do zrelosti približne 12 týždňov po prvej výsadbe. Veľkým zúbkovaným nožom prerezajte základňu každej rastliny tesne nad zemou. Pripevnite hornú časť koncových hláv, aby ste zaistili rovnomerné rezy.
- Na zostávajúcom základe by zhruba po 2 týždňoch mali začať rásť nové listy.
- Endive bude rásť, kým teplota neprekročí 21 ° C (70 ° F), čo spôsobí zaseknutie alebo kým teplota neklesne pod bod mrazu.
Tipy
- Curly endive je úzky a je zvyčajne vysadený na okrasné účely, zatiaľ čo endive s hladkými, zaoblenými listami je určený na kulinárske účely.
- Semená endivií sa môžu uchovávať a vysádzať až 5 rokov po zbere.
- Po zbere zostane endive čerstvý v chladničke 3-5 dní.
