Ľudia na celom svete každoročne vyhodia viac ako 1,6 miliardy ton potravín. V krajinách ako Spojené štáty to znamená, že viac ako 50% všetkej produkcie sa jednoducho vyhodí a nechá sa zhniť na skládkach a vreciach s odpadom. Našťastie existuje množstvo spôsobov, ktoré vám pomôžu recyklovať tento potravinový odpad, od jednoduchých služieb od odovzdávania až po systémy domáceho kompostovania.
Kroky
Metóda 1 z 3: Používanie kompostovacích služieb
Krok 1. Zaregistrujte sa do programu verejnej recyklácie
Väčšina veľkých miest ponúka programy recyklácie prostredníctvom oddelenia verejných prác. Aj keď niektoré z týchto obmedzených darov na papier, plechovky a podobne, mnohé zvládnu aspoň niektoré druhy potravín. Kontaktujte svoju mestskú vládu a spýtajte sa, či ponúka program kompostovania na obrubníku, koľko stojí mesačne, ako často zberá odpad a ako sa môžete zaregistrovať.
Po registrácii si prečítajte konkrétne pokyny k recyklácii vášho mesta, aby ste vedeli, aké potraviny môžete dávať a ako ich správne oddeliť
Krok 2. Kontaktujte súkromnú spoločnosť zaoberajúcu sa nakladaním s odpadom
V oblastiach, ktoré neponúkajú verejné programy recyklácie, si môžu pokojne všimnúť súkromné spoločnosti. Podniky ako Waste Management ponúkajú medzinárodné programy curbside, zatiaľ čo miestne spoločnosti často poskytujú menšie ekvivalenty alebo služby odpredaja. Úplný zoznam recyklačných služieb v tejto oblasti získate od miestnych Zlatých stránok.
Cena súkromných recyklačných služieb závisí od vašej polohy a konkrétnych potrieb nakladania s odpadom
Krok 3. Odneste svoje materiály na miesto zberu kompostu
Dokonca aj v oblastiach bez veľkých recyklačných programov môžu byť k dispozícii bezplatné zberné miesta na kompost. Mnohé z týchto stránok sú prevádzkované pobočkami miestnej samosprávy, niektoré však môžu byť vo vlastníctve súkromných spoločností alebo neziskových organizácií. Informácie o separácii a dodaní materiálov nájdete v pokynoch k zbernému miestu, ktoré sú zvyčajne k dispozícii online alebo osobne.
- Vo väčšine prípadov je najľahšie nájsť zberné miesta prostredníctvom online vyhľadávacích nástrojov.
- Niektoré kraje vyžadujú na používanie miest na odchode štátny doklad. Toto má obmedziť službu na miestnych obyvateľov.
ODBORNÁ TIP
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Krok 4. Darujte svoje recyklovateľné materiály farmám a záhradám
V niektorých komunitách miestne farmy a záhradné centrá zbierajú potravinový odpad a kompostujú ho sami. Vyhľadajte online blízky farmársky trh alebo záhradné centrum a potom ich kontaktujte, aby ste zistili, či niekto z miestnych ponúka túto službu. Darovanie poľnohospodárom a záhradným centrám im môže pomôcť znížiť náklady a zároveň udržať vaše jedlo v komunite.
Metóda 2 z 3: Kompostovanie jedla doma
Krok 1. Zaobstarajte si nádobu na kompost
Na správnu recykláciu potravinového odpadu budete musieť kúpiť alebo vytvoriť nádobu na kompost. Domáce kontajnery môžete stavať pomocou plotových stĺpikov a vlečky z pletiva alebo mriežky. Nádoba by mala byť štvorcová alebo okrúhla a mala by mať otvorené dno. Profesionálne nádoby na kompost sa dodávajú v dvoch formách:
- Kompostovacie koše, veľké nádoby, ktoré vyzerajú podobne ako odpadkové koše. Sú malé a lacné, ale v spodnej časti otvorené, čo komplikuje kompostovanie.
- Kompostéry, rotujúce valce, ktoré, aj keď sú drahé, sa dajú ľahko otáčať a sú neuveriteľne účinné.
Krok 2. Nádobu prikryte a postavte na slnečné miesto
Aby bol kompost úspešný, je dôležité udržiavať potravinový odpad pri vnútornej teplote najmenej 57 ° C. Aby ste to dosiahli, umiestnite nádobu na kompost na miesto, kde môže byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Ak nemá vstavaný kryt, položte na vrch drevenú dosku alebo plachtu, aby sa zabalili.
Krok 3. Nádoby s otvoreným dnom položte na pôdu
Ak má vaša nádoba na kompost otvorenú základňu, položte ju na kúsok pôdy. Vďaka tomu bude váš odpad správne odtekať a dá hmyzu a mikróbom šancu rozložiť materiály. Pokiaľ je to možné, nedávajte svoj kôš na dlažbu alebo palubu.
Aby ste zabránili vniknutiu hmyzu do kompostu, vykopte pod nádobou 2,5 cm hlboký otvor a prikryte ho drôteným pletivom
Krok 4. Odložte svoj kôš zelenými a hnedými materiálmi
Pri plnení nádoby na kompost sa snažte pripraviť rovnomerné vrstvy zelených, rýchlo tlejúcich potravín a hnedých, pomaly hnijúcich potravín. Keď je nádoba plná, každý druh materiálu by mal tvoriť asi 50% celkovej zmesi kompostu. Medzi príklady vhodných materiálov patrí:
- Zelené položky, ako sú ovocné šupky a dužina, zeleninové šupky a dužina, čajové lístky a vrecúška, kávová usadenina a mrkva.
- Hnedé položky, ako sú vaječné škatule a škrupiny, orechy, paradajky, vložky z kukuričného škrobu, použitý kuchynský papier a lepenka.
- Nekompostujte kosti, mäso, ryby, chlieb, mliečne výrobky, nepite kartóny, olivový olej, plastové vrecká ani plastové fľaše.
Krok 5. Kompostujte každé dva až štyri týždne
Potravinový odpad potrebuje na rozklad kyslík. Aby ste sa ubezpečili, že všetok váš odpad je vystavený rovnakému množstvu vzduchu, každých niekoľko týždňov pomocou vidly obracajte kompost. Ak používate pohárik, môžete nádobu jednoducho otočiť pomocou priloženej kľuky.
Ak potrebujete pridať ďalší potravinový odpad, zamiešajte ho a obracajte kompost
Krok 6. V prípade potreby zalejte kompostovací kôš
Počas kompostovania skontrolujte, či sa hromada správne rozkladá. Váš potravinový odpad by mal byť neustále vlhký, nie suchý alebo mokrý. Na zvlhčenie kompostu použite hadicu a do mokrého kompostu pridajte hnedé materiály.
Krok 7. Počkajte 1 rok, kým vaše jedlo kompostuje
Rozklad potravinového odpadu trvá dlho. Vo všeobecnosti počítajte s tým, že proces kompostovania bude trvať 9 mesiacov až 1 rok. Váš kompost je pripravený na použitie, ak je jeho spodná časť tmavá a bohatá.
Krok 8. Pridajte kompost do pôdy
Kompost môžete použiť na pridanie živín do pôdy, čím bude váš dvor, záhrada a rastliny zdravšie. Ak chcete vylepšiť rastliny už v zemi, skúste rozhádzať 13 až 25 cm kompostu na záhradné záhony a okolo stromov. Ak chcete pomôcť novým rastlinám rásť, skombinujte kompost a pôdu a vytvorte bohatú zmes. Kompost by mal obsahovať asi ⅓ zmesi.
Vo väčšine prípadov bude mať domáci kompost hrubé miesta, kde sa materiály úplne nerozpadli. Tieto oblasti použite ako kompost do záhonov a kríkov
Metóda 3 z 3: Príprava jedál s potravinovým odpadom
Krok 1. Zmiešajte zvyšky ovocia
Namiesto toho, aby ste jednoducho prehadzovali prezreté banány, pomliaždené ananásy a podobné ovocie, urobte z nich smoothie. V prípade potreby olúpte svoje staré ovocie a potom ho dajte do mixéra s kockami ľadu. Zmiešajte ich a vyskúšajte. Ak je to potrebné, pridajte čerstvé ovocie podľa chuti.
Aby ste sa vyhli ochoreniu, nepoužívajte zhnité alebo rozpadnuté ovocie
Krok 2. Nakladané zvyšky zeleniny
V miske zmiešajte 1 šálku (240 ml) vody, 0,5 šálky (120 ml) bieleho, ryžového vína alebo jablčného octu, 4 polievkové lyžice (59 ml) cukru a 2 polievkové lyžice (30 ml) soli. Nakrájajte zeleninu na tenké plátky, posypte ju 1 polievkovou lyžicou (15 ml) zázvoru, bobkového listu alebo čili a vložte do nereagujúcej nádoby. Zalejte octovým roztokom, nechajte 20 minút stuhnúť, potom vyberte kyslé uhorky a uložte ich do chladničky.
- Skúste nakladať mrkvu, paradajky, uhorky, kapustu, cibuľu a podobnú zeleninu.
- Aj keď proces morenia nie je dobrý pre staré potraviny, ktorým uplynula doba spotreby, je to skvelý spôsob, ako konzervovať zeleninu skôr, ako sa pokazí.
Krok 3. Premeňte starý chlieb na špeciálne jedlá
Väčšina ľudí vyhadzuje chlieb, keď už je starý, ale starý chlieb má prekvapivo veľa obľúbených, často chutných spôsobov použitia. Aby bol váš chlieb dostatočne mäkký, umyte ho vodou a pečte pri teplote 177 ° C asi 5 minút, alebo kým ho nemôžete roztrhnúť. Potom skúste:
- Premeňte ho na strúhanku alebo krutóny.
- Jeho použitie na výrobu náplne.
- Namočením urobíte chlebový puding.
- Výroba chlebovej omáčky. Všimnite si toho, že aj keď recept naznačuje čerstvú strúhanku, funguje aj mierne zatuchnutý chlieb.
Krok 4. Varíme s kyslým mliekom
Namiesto vyhadzovania kyslého mlieka skúste s ním pripraviť jedlo. Použite ho ako náhradu za cmar pri príprave palaciniek, sušienok a podobných jedál. Pokiaľ je kyslé mlieko pasterizované, nesmie vám byť zle.
Krok 5. Namočte mäsové kosti a vytvorte vývar
Kosti vložte do vriacej vody, aby sa vybledli a odstránili všetky nečistoty. Potom ich pečte v rúre pri 232 ° C najmenej 20 minút alebo do tmavohneda. Nakoniec dajte kosti do veľkého zásobníka s 12 šálkami (2 800 ml) vody a podľa chuti rozdrvenou cibuľou, cesnakom a čiernym korením. Hrniec prikryte, zapnite oheň a nechajte variť 24 hodín.
