Pór je jemnou, lahodnou súčasťou cibuľovej rodiny, ktorá chutí vynikajúco v polievkach a quichoch alebo sa jednoducho dusí samostatne. Rastú dobre vo všetkých klimatických podmienkach, aj keď potrebujú ďalšie rozmaznávanie na miestach, kde neprší veľa zrážok. Niekoľkými jednoduchými krokmi si môžete vypestovať vlastný pór.
Kroky
Metóda 1 z 3: Spustenie semien
Krok 1. Rastlina na jeseň alebo na jar, v závislosti od vašej klímy
Ak žijete v miernom podnebí (pestovateľská zóna 7 alebo teplejšia), môžete na jeseň vysadiť pór na jarný zber a potom neskoro na jar na jesenný zber. Pór vysadený neskôr v roku prezimuje a na jar vyrastie. Ak žijete v podnebí s drsnými zimami, pór by ste mali vysádzať veľmi skoro na jar, hneď ako je pôda funkčná.
Rôzne odrody póru sú určené na rôzne časy výsadby. Požiadajte odborníka z vašej miestnej škôlky, aby vás informoval, ktoré odrody najlepšie fungujú vo vašej klíme
Krok 2. Zasejte semená na teplé a slnečné miesto
Naplňte zásobníky osivom počiatočnou zmesou (nie zeminou) a vysejte semená asi 6 týždňov pred posledným zimným mrazom. Semená póru klíčia najlepšie pri teplote okolo 25 ° C, preto ich skladujte v teplej a slnečnej miestnosti. Ak začínate so semenami na jeseň, môžete ich nechať vonku na slnečnom mieste. Počiatočnú zmes udržujte vlhkú.
- Ak chcete, môžete semená zasiať namiesto toho, aby ste ich začali v miskách. Pripravte si výsadbový záhon s dostatkom kompostu. Zasaďte semená 1⁄2 1,3 cm hlboké a vzdialené niekoľko palcov.
- Sadenice sú pripravené na transplantáciu, keď dorastú do veľkosti najmenej 6 palcov (15,2 cm).
Krok 3. Pripravte si výsadbový záhon na transplantáty
Sadeniciam pripravte trvalý záhon. Vyberte si miesto na slnku, ktoré má dobre odvodnenú pôdu. Kompost zapracujte do pôdy do hĺbky najmenej 8 palcov (20,3 cm). Vykopte priekopu hlbokú 15,2 cm (6 palcov). Pór musí byť zasadený hlboko do pôdy, aby sa stonka stonky zdržiavala mimo slnka a „zbledla“. Blanšírovaná časť je biela, jemná, jedlá časť póru.
Metóda 2 z 3: Pestovanie póru
Krok 1. Transplantujte pór
Sadenice póru zasadte najmenej 15,2 cm hlboko a 15,2 cm od seba. Poklepte pôdu okolo základne priesaku tak, aby zakryla korene a dosiahla rozštiepenie, kde sa listy rozprestierajú. Proces mierneho hromadenia nečistôt týmto spôsobom sa nazýva „hilling“.
Namiesto hill môžete stonkám póru pomôcť blanšírovať tak, že na každú rastlinu priložíte kartónovú trubicu, aby spočívala okolo základne. To slúži dvojakému účelu, aby bolo slnko mimo a aby sa nečistoty nedostali z listov póru
Krok 2. Mulčujte posteľ z póru
Korene póru sú plytké a treba ich chrániť, aby zostali vlhké. Po výsadbe pórové lôžko dôkladne zalejte, potom pórové lôžko zamulčujte slamou, aby bolo chránené počas celého vegetačného obdobia.
Krok 3. Udržujte pôdu vlhkú
Pór polievajte často, aby rástol zdravý a silný. Nenechajte pôdu vyschnúť. Póru je potrebné dobre namočiť aspoň dvakrát týždenne, a to častejšie, ak žijete na suchom mieste s malým dažďom.
Krok 4. Pôdu pravidelne kopte
Asi v polovici vegetačného obdobia pôdu opäť zakopte okolo spodnej časti póru, aby sa dostala na miesto, kde sa listy odštiepia. Čím vyšší je kopec, tým väčšia bude jedlá biela časť póru. Príliš vysoké kopcovanie však môže spôsobiť hnilobu póru.
Krok 5. Odstráňte pórové lôžko
Keďže pór má plytké korene, je dôležité často burinu odstraňovať, aby nemuseli súťažiť o živiny. Pórkové lôžko často odburiňujte počas celého vegetačného obdobia.
Metóda 3 z 3: Zber póru
Krok 1. Pór zozbierajte, keď má stonky priemer 2,5 cm
Pór je spravidla pripravený na konzumáciu, ak má stonky hrúbku asi 2,5 cm. Ak však máte chuť na mladý pór, dá sa zozbierať kedykoľvek. Mladší pór je menej chutný, ale je jemnejší a dá sa jesť ako cibuľka.
Pór môžete nechať v zemi, kým sa celkom nerozrastie, ak ich nechcete zozbierať všetky naraz. Plánujte ich všetky odstrániť skôr, ako na jeseň zamrzne zem
Krok 2. Vykopajte základne póru a vytiahnite ich
Pri zbere póru nechajte korene nedotknuté. Rýľom prehrabte základňu póru, potom jemne potiahnite za listy a vyberte ho zo zeme.
Krok 3. Umyte stonky, aby ste odstránili nečistoty
Pór bude potrebovať dobré drhnutie, aby sa odstránila pôda zo stoniek. Všetku špinu umyte pomocou kefky na čistenie zeleniny.
Krok 4. Pór skladujte v chladničke alebo chladnej pivnici
Pór môžete uložiť do chladničky, ak ho plánujete zjesť do týždňa. Pór umyjeme a osušíme a vložíme do plastového vrecka alebo do nádoby na zeleninu. Keď ste pripravení ich uvariť, odstráňte korene a zelenú časť listov a spracujte bielu časť stonky, ktorú použijete v recepte.
- Na dlhodobejšie skladovanie nechajte korene pripevnené k póru a orežte listy, kým nezostane iba 2,5 cm zelene. Uložte ich hore dnom do drevenej škatule a podložte ich pilinami. Umiestnite škatuľu do chladnej pivnice až na 8 týždňov.
- Môžete tiež zmraziť pór. Odstráňte korene a listy a blanšírujte biele stonky. Vložte blanšírované stonky do mraziacich vakov a skladujte ich niekoľko mesiacov.
