Tymián je starodávna bylina používaná vo varení a záhradníctve. Vytvára atraktívne, aromatické listy a darí sa mu takmer v každom podnebí. V chladnejších klimatických podmienkach je tymián odolná trvalka, takže prežije zimu a dožije sa niekoľko rokov. V teplejších oblastiach (ako sú zóny USDA 10 a vyššie) sa zvyčajne pestuje ako ročný, pretože v horúcom lete neprežíva dobre. Okrem kulinárskych účelov mnoho záhradníkov používa túto bylinu ako pôdny kryt alebo hraničnú rastlinu. Kvitne drobnými kvetmi, ktoré sú zvyčajne biele, ružové alebo levanduľové a ich vôňa môže včely pritiahnuť do vašej záhrady. Tymián sa ľahko pestuje, ľahko sa stará a dá sa zbierať celoročne.
Kroky
Časť 1 z 3: Výsadba tymianu
Krok 1. Kúpte si sadenice rastlín tymianu zo škôlky
Tymián je možné pestovať zo semien, divízií rastlín alebo zo sadeníc. Pestovanie tymianu zo semien však môže byť náročné, pretože ich klíčenie je často pomalé a nerovnomerné. Väčšina záhradníkov navrhuje kúpiť mladé sadenice tymianu, ktoré môžete získať v akejkoľvek škôlke, alebo odrezať tymián niekoho iného.
Najpopulárnejšie odrody tymianu sú: tymián obyčajný, tymián zlatý, materina dúška tymiánu, tymián citrónový a tymián záhradný
Krok 2. Sadenice vysaďte na plné slnko, keď je zem teplá
Sadte svoje tymianové sadenice na jar asi dva až tri týždne pred posledným mrazom. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich zasadíte do pôdy s teplotou asi 21 ° C. Sadenice rozmiestnite od seba na vzdialenosť 20 až 30 centimetrov (8 až 12 palcov). Tymiánu sa darí na plnom slnku, preto ho vysaďte na veľmi slnečné miesto.
Väčšina rastlín tymianu nakoniec dorastie do výšky 15 až 30 centimetrov
Krok 3. Zabezpečte prostredie s vynikajúcou drenážou
Tymián má rád suchú, piesočnatú pôdu s dobrým odtokom. Tymián zasaďte do dobre priepustnej pôdy. Nikdy nesaďte túto bylinku do mokrej alebo ťažkej pôdy. Výsledkom môže byť hniloba koreňov. Ak sa zdá, že vaša pôda dobre neodvodňuje, pridajte kompost, piesok alebo organický materiál, ktorý pomôže zlepšiť odvodnenie.
Tymián môžete vysádzať ako pôdny kryt, okolo dlažobných kociek alebo v blízkosti steny, pokiaľ je drenáž dobrá. Môžete ho zasadiť aj do nádob
Krok 4. Udržujte pH pôdy medzi 6,0 a 8,0
Tymián má rád zásadité podmienky a jeho požiadavky na živiny sú minimálne. Ak potrebujete zvýšiť pH svojej pôdy, pridajte do nej vápno. Mladé rastliny môžete na jar prihnojiť kompostom, zriedenou rybacou emulziou alebo inou organickou hmotou, ale inak nebudete musieť pôde robiť nič iné.
Časť 2 z 3: Starostlivosť o tymián
Krok 1. Ovládajte burinu okolo svojich rastlín
Buriny budú súťažiť o živiny v pôde a spomaľovať vývoj mladých rastlín tymianu. Ovládajte burinu okolo sadeníc burinou alebo mulčovaním. Mulčovanie vápencovým štrkom alebo stavebným pieskom môže zlepšiť odvodnenie rastlín a zabrániť hnilobe koreňov. Môžete skúsiť aj ďalšie mulče z organických látok, ako sú napríklad plesne z listov alebo slama.
Krok 2. Medzi zalievaním nechajte pôdu úplne vyschnúť
Tymián je odolná bylina odolná voči suchu. Rastliny musíte zalievať podľa pravidelného plánu, ale nie často. Príliš veľa vody spôsobí hnilobu koreňov. Dajte rastlinám dobrú zálievku, keď uvidíte, že pôda okolo nich úplne vyschla. Pred ďalším zalievaním rastlín dôkladne namočte zem a počkajte, kým pôda úplne nevyschne.
Krok 3. Vyhnite sa prehnojeniu tymianu
Akonáhle vaše sadenice vzlietnu, rastliny budú potrebovať veľmi malú pozornosť, aby sa im darilo. Tymián nepotrebuje na prežitie veľa živín a priveľa hnojív stratí chuť a stane sa strapatým. Mulčujte svoje rastliny na jeseň organickou hmotou, ako je listová pleseň, dobre zhnitý hnoj zvierat alebo kompost.
To dodá minimálne živiny, ktoré tymian vyžaduje po celý rok, a tiež chráni rastliny pred mrazom, keď príde zima
Krok 4. Tymián nakrájajte späť na jar
Ak chcete, aby vaše rastliny boli aj naďalej husté a produkovali jemné stonky, budete musieť tymián každú jar orezať späť na polovicu predchádzajúcej výšky. Urobte to po poslednom mraze. Ak to urobíte, budúcu jar bude opäť kvitnúť. Po troch až štyroch rokoch rastu s rovnakými rastlinami ich stonky zdrevnatejú a rastlina bude produkovať menej listov.
- V tomto mieste možno budete chcieť začať s novou dávkou sadeníc, najmä ak pestujete tymian na kulinárske účely.
- Pomocou almanachu skontrolujte, kedy zvyčajne nastáva posledný mráz. Po tomto dátume môže byť bezpečné znížiť tymian.
Časť 3 z 3: Zber tymianu
Krok 1. Zbierajte tymian tesne pred kvitnutím rastliny, aby ste získali najlepšiu chuť
Tymián bude kvitnúť drobnými bielymi, levanduľovými alebo ružovými kvetmi. Ak pestujete tymian na kulinárske účely, najsilnejšiu príchuť byliniek získate, ak zozbierate tesne pred otvorením kvetov. Čo sa týka samotných kvetov, pokojne ich odštipnite, ak chcete. To stimuluje produkciu ďalších listov.
Chuť tymiánu však nebude negatívne ovplyvnená, ak necháte svoje rastliny kvitnúť. Ak sa vám páči vzhľad kvetov, nechajte ich voľne rásť
Krok 2. Odrezajte vetvičky podľa potreby pomocou nožníc alebo nožníc na zastrihávanie
Tymián môžete zbierať kedykoľvek v roku, aj keď chuť je zvyčajne najlepšia v júni alebo v júli. Vtedy je chuť najviac koncentrovaná. Čerstvé zelené vetvičky odrežte ráno. Nechajte za sebou drevnaté časti stonky. Pred použitím ich zbavte drobných lístkov.
- Pri orezávaní vetvičiek sa vždy snažte nechať na rastline rast najmenej päť palcov. To mu pomôže pokračovať v rozkvete.
- Čím viac budete tymián orezávať a strihať, tým viac porastie. Pravidelné zastrihávanie tiež prinesie vašim rastlinám rast do zaoblenejších tvarov.
- Skontrolujte si almanach alebo online, aby ste zistili, kedy sa vo vašej oblasti zvyčajne vyskytujú prvé mrazy. Asi dva týždne pred týmto dátumom prestaňte rezať tymian.
Krok 3. Zozbierané vetvičky tymianu vysušte na teplom a tienistom mieste
Zaveste vetvičky na tmavé, dobre vetrané miesto, aby ste ich vysušili. Môžete ich tiež vysušiť tak, že ich položíte na podnos a vložíte do sušičky potravín. Akonáhle kúsky úplne vyschnú, listy ľahko spadnú zo stoniek. Keď odstránite sušené listy, uložte ich do vzduchotesnej nádoby, kým nie ste pripravení ich použiť.
Sušený tymián môžete tiež skladovať v mrazničke alebo konzervovaný v oleji alebo octe
Tipy
- Ak žijete v chladnom podnebí, kde v zime zvyčajne mrzne zem, nezabúdajte na ochranu svojho tymianu mulčovaním.
- Na podporu nového rastu zastrihnite horné stonky každú jar.
- Na pestovanie tymianu by mala mať vaša pôda pH 6,0 (čo je mierne kyslé) až 8,0 (zásadité). Tymián preferuje pH 6,5 až 7,0.
- Tymián potrebuje vodu pravidelne, ale rastliny neprelievajte-môže to spôsobiť hnilobu koreňov.
- Tymián je veľmi odolná rastlina, ale niektorí potenciálni škodcovia sú roztoče a molice.
- Ak sa vám zdá pôda príliš kyslá, pridajte trochu poľnohospodárskeho vápna, aby ste zvýšili pH pôdy. Otestujte pH pomocou testera pH a uistite sa, že je mierne zásaditý.
