Pažítka (Allium schoenoprasum) je druh bylín, ktoré majú nekonečné možnosti. Môžu byť použité do šalátov, polievok, mäsových jedál, do syrov … zoznam je skutočne nekonečný. Vypestovať si vlastnú pažítku je skvelý nápad, ale tiež je dôležité vedieť, kedy a ako ju zozbierať. Prejdite nadol na krok 1, aby ste sa dozvedeli o zbere pažítky.
Kroky
Časť 1 z 2: Vedieť, kedy a čo zberať
Krok 1. Vyberte správnu časť rastliny
Hľadaj dlhé, zelené, duté listy. Tieto majú okrúhly tvar. Toto sú časti rastliny, ktoré chcete použiť vo svojich receptoch.
Pažítkové kvety sú tiež jedlé, ale nemajú rovnakú chuť ako stonka pažítky. Najlepšie sa používajú ako ozdoba šalátu alebo polievky
Krok 2. Vedieť, kedy začať so zberom pažítky
Pažítku môžete začať zbierať, keď listy narastú dostatočne na to, aby ste ich mohli ostrihať a použiť.
Krok 3. Nechajte narásť niekoľko rastlín naraz
To pomôže, pokiaľ ide o zber. Ak máte iba jednu rastlinu, môžete ju príliš pozbierať tak, že ju odrežete, než budú mať dostatok času na rast. Ak máte viac rastlín pažítky, môžete zozbierať listy jednej a potom počkať, kým tieto listy odrastú, kým zbierate listy z inej rastliny.
Časť 2 z 2: Zber pažítky
Krok 1. Zhromaždite listy do zväzku
Na odstránenie listov použite ostré a čisté nožnice. Nestrihajte príliš tesne k žiarovke, inak pokazíte šancu, že pažítka opäť porastie. Chcete ponechať asi pol palca zelených listov pripevnených k žiarovke nad pôdou.
- Ak potrebujete len pár pažítok, zberajte z vonkajšej strany trsu. Najlepšie fungujú ostré nožnice, pretože neroztrhnú rastlinu tak, ako to urobia tupé nožnice. Ostatné nechajte rásť.
- Ak ich chcete v zime zbierať aj naďalej, preneste hrudku pažítky do hrnca. Umiestnite ho na slnečný parapet. Čerstvú pažítku si potom môžete dať celú zimu.
Krok 2. Použite svoju pažítku alebo ju uložte
Nakrájanú pažítku môžete pri skladovaní uchovávať v chladničke v uzavretom plastovom vrecku až jeden týždeň. Je tiež možné ich zmraziť v kockách ľadu alebo zmraziť.
- Pažítku pred použitím opláchnite pod studenou tečúcou vodou, aby ste zo záhrady odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.
- Ďalšou dobrou metódou konzervácie je výroba pažítkového octu.
Krok 3. V recepte použite pažítku
Pažítku môžete použiť do šalátu. Sú tiež výbornou polevou z pečených zemiakov. Pažítka je skutočne nekonečná!
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Pažítka zvyčajne dorastá do výšky asi 8 palcov / 20 cm.
- Dajte si na jeseň pažítku na zimné vnútorné zásoby.
- Ak používate kvety na šaláty, vyberte ich, keď sa otvoria.
- Pažítku sa odporúča rozdeľovať každé dva roky. Pri ich opätovnej výsadbe vysaďte spolu asi 8–10 žiaroviek.
