Huby Chaga sú huby, ktoré rastú v Rusku, Kórei, Kanade, severnej Európe a na severe USA. Huba je liečivá a obsahuje antioxidanty a minerály, ktoré pomáhajú regulovať imunitný systém a zmierňovať zápaly. Čagu môžete vo voľnej prírode nájsť a zbierať sami, ak chcete aj vy zažiť zdravotné výhody!
Kroky
Časť 1 zo 4: Lokalizácia Chaga
Krok 1. Zber čagy na konci jesene alebo v zime
Počkajte, kým nebudú teploty trvale pod 5 ° C (41 ° F), najmenej 3 týždne. V tomto čase stromy, na ktorých chaga rastie, usnuli a huba má maximálne množstvo živín.
V lete bude mať čaga najväčší obsah vody a všetky živiny budú vyplavované až do nasledujúcej jesene
Krok 2. Hľadajte brezy v chladných severných oblastiach
Brezy identifikujte podľa kučeravej kôry pripomínajúcej papier. Čaga je parazitická a rastie výlučne na živých stromoch v brezových lesoch na severnej pologuli.
Keď hľadáte chaga, hľadajte papierovú brezu, žltú brezu, čerešňovú brezu alebo brezu listnatú
Krok 3. Na kmeni nájdite veľké hrboľaté výrastky, ktoré pripomínajú čierne uhlie
Čagu zvyčajne nájdete v tvare kupoly alebo kužeľa, ale na stromoch rastú vo všetkých tvaroch a veľkostiach. Hľadaj tmavočierne gombíky, ktorými prechádzajú trhliny.
- Exteriér huby čaga je známy aj ako sklerócium.
- Chaga môže rásť kdekoľvek na kmeni stromu, preto zvážte použitie rebríka mimo dosahu miest.
Krok 4. Rast odrežte nožom, aby ste zistili, či je vo vnútri hrdzavo zafarbený
Pomocou noža odrežte malú časť exteriéru. Vnútorná časť chaga bude jemnejšia ako vonkajšia strana a ak bude zdravá, bude mať žltú alebo hnedú farbu.
Časť 2 zo 4: Odstránenie Chaga zo stromu
Krok 1. Na sekanie čagy použite sekeru alebo veľký vonkajší nôž
Potrebujete ostrý nástroj na prepichnutie cez tvrdý exteriér chaga. Na prerazenie čagy najlepšie poslúži malá sekera alebo väčší nôž typu mačety.
Sekeru alebo outdoorový nôž si môžete kúpiť v akýchkoľvek špecializovaných predajniach alebo online
Krok 2. Zbierajte čagu, ktorá bola väčšia ako grapefruit
Uistite sa, že je čaga dostatočne veľká, aby ste strom nepoškodili, akonáhle ho začnete sekať. To zaisťuje, že ste schopní nechať stromu dostatok chaga, aby prežil, a tak sa chaga môže opäť rozrásť.
Položte ruku na čagu, aby ste zistili, či na končekoch prstov necítite kôru stromu. Ak tak urobíte, je najlepšie nechať chaga rásť niekoľko ďalších rokov
Krok 3. Chaga nasekajte zo strany porastu
Pevne držte sekeru v dominantnej ruke a hojdajte sa v blízkosti vonkajšieho okraja čagy. Odstránenie čagy bude trvať niekoľko silných úderov sekerou. Pred vložením do igelitového vrecka nechajte čagu spadnúť na zem.
Vyhnite sa nárazom blízko spodnej časti stromu, aby ste nespôsobili žiadne škody
Krok 4. Na strome nechajte najmenej 20 percent čagy
Chaga sa môže po odstránení znova rozrásť, preto jej časť ponechajte pripevnenú. Stromu a čaga to pomôže prežiť dlhšie, aby ste z neho mohli naďalej ťažiť!
Ak má strom viacero porastov čagy, nechajte aspoň 1 z nich úplne nedotknutý
Časť 3 zo 4: Sušenie a skladovanie Chaga
Krok 1. Odstráňte všetku kôru stromov z čagy
Vonkajšok chaga jemne očistite rukami alebo kefkou s mäkkými štetinami. Zaistite, aby na chaga nezostal žiadny hmyz alebo zvyšková kôra stromov, inak by sa mohla vyvinúť pleseň.
Krok 2. Nakrájajte kúsky chaga na kúsky s rozmermi 2,5 x 2,5 cm alebo menším
Väčšie kusy čagy budú dlhšie schnúť a mohlo by dôjsť k vzniku plesní. Nožom nakrájajte chaga na kúsky, aby efektívnejšie vyschli.
- Kusy nemusia mať jednotný tvar, ale veľkosťou by mali byť relatívne podobné.
- Kusy môžete nakrájať tenšie, ak chcete, aby rýchlejšie schli.
Krok 3. Kusy položte na podnos na slnečný parapet, aby ste ich vysušili
Skúste použiť nastrúhaný podnos, aby vzduch mohol prúdiť na všetky strany kúskov chaga. Nechajte ich na parapete 3 dni, kým sa necítia tvrdé a suché.
- Nepoužívajte rúru na sušenie húb.
- Ak máte prístup k sušičke, nastavte teplotu na 49 ° C alebo 120 ° F, aby sa huby sušili.
Krok 4. Kusy skladujte vo vzduchotesnej sklenenej nádobe na tmavom mieste až 1 rok
Vyhoďte všetky kúsky čagy do nádoby a uložte ju do skrinky alebo uzavretej špajze. Čagu je možné skladovať po celý rok.
- Väčšinou postačí 1 porcia čagy o veľkosti grapefruitu na celý rok, pokiaľ ju nepoužívate viackrát denne.
- Kúsky môžu byť po usušení rozdrvené na prášok pomocou trecej misky a tĺčika.
Časť 4 zo 4: Príprava čaju Chaga
Krok 1. V strednom hrnci vody prevarte vodu a dajte do nej hrsť čagy
V hrnci použite až 1 liter vody. Do hrnca dajte 1 hrsť sušenej čagy alebo asi 10 kúskov, aby živiny mohli byť strmé.
Krok 2. Hrniec znížime na stredný oheň a čaga dusíme 1 hodinu
Voda sa pri stúpaní zmení na tmavo červenohnedú farbu. Čím dlhšie necháte čagu lúhovať, tým viac bioaktívnych zložiek sa extrahuje.
Hrniec prikryte, ak chcete obsahovať teplo. Vďaka tomu bude čaga strmšia rýchlejšie
Krok 3. Sceďte čaj do hrnčeka
Pri nalievaní čaju do hrnčeka použite na hrnček sitko alebo cedník, aby ste zachytili čagu. Ak chcete čaj osladiť, pridajte podľa chuti med alebo javorový sirup.
Kusy čagy môžete tiež odstrániť štrbinovou lyžicou a položiť ich na papierový uterák
Krok 4. Položte kusy chaga na podnos, aby vyschli a znova ich použite
Vložte podnos na teplé miesto s dobrým prúdením vzduchu, aby ho vysušil. Čagu je možné použiť najmenej trikrát na prípravu čaju, než ju zlikvidujete.
