Kúpiť čaj je ľahké, ale ešte výhodnejšie je pestovať čajovníky sami. Našťastie sa čaj pestuje pomerne ľahko, pretože sa mu darí v rôznych klimatických podmienkach. Navyše z tej istej rastliny môžete pripraviť niekoľko druhov čajov podľa toho, ako s narastenými listami narábate. Trvá niekoľko rokov, kým je čaj dostatočne vyzretý na zber, takže buďte trpezliví, starajte sa o rastlinu a budete si môcť užívať svoj vlastný domáci čaj dlhé roky.
Kroky
Časť 1 z 3: Príprava semien
Krok 1. Na dosiahnutie najlepších výsledkov kúpte semená Camellia sinensis
Existujú dva hlavné druhy čajovníkov. Sinensis sa odporúča, pretože je mrazuvzdorný a môžete z neho pripraviť čierny, zelený a biely čaj. Semená si môžete kúpiť v miestnej škôlke alebo si ich môžete objednať online.
- Akonáhle začne sinensis rásť, budete potrebovať asi 1 až 2 metre štvorcové priestoru.
- Assamica je ďalším druhom čajovníka. Tento druh čajovníka sa neodporúča pestovať, pokiaľ nežijete v tropickom podnebí. Tiež je to rastlina „veľkého stromu“, akonáhle začne rásť, potrebuje najmenej 1,5 metra. Z tejto rastliny si môžete pripraviť rovnaký druh čaju ako zo sinensisu.
Krok 2. Začnite s rastlinou, ak chcete naštartovať proces pestovania
Je to tiež možnosť odrezať stonku z existujúcej rastliny alebo si kúpiť rastlinu v škôlke. Túto možnosť môžete zvoliť, ak nechcete prejsť procesom klíčenia semien. Ak sa rozhodnete začať s rastlinou, budete ju musieť rok vychovávať v interiéri, než ju premiestnite von.
S pestovaním v interiéri je najlepšie začať na jar alebo na jeseň, aby ste ho mohli na jar alebo na jeseň premiestniť von, čo je najlepší čas na výsadbu čaju
Krok 3. Namočte semená
Vložte semená do misky alebo nádoby s vodou. Dbajte na dostatok vody, aby boli semená úplne ponorené. Nechajte semienka nakysnúť 24 až 48 hodín. Ak ich necháte namočiť, pomôže semenám absorbovať vodu, čo urýchľuje proces klíčenia.
Krok 4. Vložte semená do nádob s vermikulitom
Vyberte semená z vody a vložte 2 až 3 semená do oddelených nádob. Nádoby umiestnite na teplé a slnečné miesto. Nastriekajte semená, aby ste ich navlhčili. Počkajte niekoľko minút, kým sa semená nevrátia na teplotu vzduchu. Potom semená prikryte 2,5 cm hrubým vermikulitom-hnedým minerálom, ktorý pomáha semenám udržať si vlhkosť. Semená nechajte klíčiť 6 až 8 týždňov.
- Počet nádob, ktoré použijete, závisí od toho, koľko semien máte.
- Hrubý vermikulit si môžete kúpiť v škôlke.
Krok 5. Vermikulit udržujte vlhký
Počas 6 až 8 týždňov denne kontrolujte vermikulit, aby ste zistili, aké je suché alebo vlhké. Ak je suchá, zalejte semená. Semená nenamáčajte. Pôda by mala vždy zostať vlhká.
Najlepšie je použiť rozprašovač, aby ste zabránili premokreniu rastlín
Krok 6. Uistite sa, že semená úplne vyklíčili
Po 6 až 8 týždňoch skontrolujte, či úplne vyklíčili. Naklíčené semená budú mať malé korene a pár klíčkov. Semená často klíčia rôznymi rýchlosťami, takže počkajte, kým väčšina alebo všetky semená klíčia, aby ste ich zasadili do kvetináčov.
Časť 2 z 3: Kultivácia rastliny
Krok 1. Oddeľte a zasadte listy do kvetináčov
Semená by mali začať klíčiť niekoľko sadeníc po 6 až 8 týždňoch klíčenia. Mali by ste mať asi 3 alebo 4 listy. Vložte každú sadenicu do samostatného kvetináča, ktorý bol naplnený kyslou pôdou-ideálne je rozsah pH 6 až 6,5. Presuňte hrnce na teplé a čiastočne zatienené miesto. Pôdu pravidelne striekajte, aby bola vlhká.
- Kyslú pôdu si môžete kúpiť v miestnej škôlke.
- Skúste svoj vlastný, aby ste zistili, či je kyslý, alebo ho okyslite, ak nie je. Na testovanie pôdy môžete použiť test na páse. Farebne označený kľúč vám povie, ako kyslá je pôda.
- Ak nie je pôda kyslá, môžete ju okysliť pridaním prvkov, ako je síra a borovicové ihly.
Krok 2. Na dosiahnutie najlepších výsledkov zasaďte čaj na jar alebo na jeseň
Pretože čaj je trváca rastlina, môžete ho vysádzať kedykoľvek počas roka, pokiaľ nie je mrazivé počasie. Čajovníky vydržia ľahký mráz, ale vo veľmi chladnom podnebí nerastie dobre. Najlepšie je však čaj zasadiť v miernom období ročnej jari alebo jesene
Ak žijete v subtropickom alebo tropickom podnebí, čaj môžete vysadiť kedykoľvek
Krok 3. Presaďte rastlinu alebo ju vysaďte von
Čajovníky budete musieť premiestniť, keď dosiahnu výšku asi 20 cm. Ak ich dáte do nových kvetináčov, uistite sa, že budú dostatočne veľké na veľký rast koreňov. 6-palcový (15,24 cm) hrniec by mal byť dostatočne veľký. Ak ich vysadíte vonku, vysaďte ich najmenej 0,9 m od seba, aby mali priestor na rast.
- Pôda by mala byť mierne kyslá.
- Ak vysádzate vonku, pridajte do pôdy piesok, aby dobre odtekal. Pri výsadbe v interiéri pridajte do kvetináča sphagnum mach.
- Čajovník vysaďte na čiastočne slnečné a čiastočne tienisté miesto. To znamená, že čajovník by mal denne dostať asi 6 hodín slnečného svetla.
Krok 4. Rastlinu zalejte každý deň
Čajovníky sú odolné a len zriedka ich treba prihnojovať. Potrebujú však pravidelné zavlažovanie. Rastliny zalejte mäkkou vodou, aby bola zachovaná správna kyslosť. Pôda by mala byť na dotyk vlhká, ale nie nasiaknutá vodou.
Ak vidíte, že rastline sa nedarí, môžete rastlinu „nakŕmiť“kremičitým jedlom, čo je druh hnojiva s vysokou kyslosťou. Okolo rastliny rozsypte asi 2,5 cm hnojiva
Krok 5. Chráňte rastlinu pred mrazom
Čajovníky rastú najlepšie v teplých lokalitách, ale môžu prežiť chlad a sucho. Počas mrazov je však dobré premiestniť rastliny na teplejšie miesto. Počas nízkych zimných teplôt premiestnite rastliny na chránené miesto alebo do skleníka. Spravidla je dobré premiestniť rastlinu, ak teplota klesne pod 0 ° C (32 ° F).
Ak je rastlina vonku, opatrne ju vykopte a vložte do hrnca naplneného zeminou
Krok 6. Počkajte niekoľko rokov, kým rastlina dozreje
Kým čajovníky dosiahnu zrelosť, budú to trvať asi tri roky. To znamená, že počas tejto doby nebudete môcť zbierať listy. Akonáhle rastlina dosiahne asi 1 meter, mala by byť pripravená na zber.
Časť 3 z 3: Zber čajových lístkov
Krok 1. Vyberte 2 alebo 3 jasne zelené listy
Keď je rastlina vysoká asi 1 meter, čoskoro bude zber. Listy sa zvyčajne objavia na jar alebo v lete. Na zber úrody prstom a palcom jemne odtrhnite 3 alebo 4 jasne zelené listy. Tieto zelené listy sú pripravené na premenu na čaj.
Krok 2. Zberajte úrodu niekoľkokrát počas teplejšieho počasia
Čajovníky zvyčajne v zime spia, ale na jar a v lete by ste mali mať možnosť zberu niekoľkokrát. Zber, kedykoľvek uvidíte niekoľko jasne zelených listov, pomôže rastline rásť rýchlejšie.
Orezajte rastlinu späť na 1 meter, keď uvidíte, ako začne rásť nad touto výškou
Krok 3. Vyberte mladé listy skôr, ako sa otvoria pre biely čaj
Biely čaj je vyrobený z listov, ktoré sa ešte úplne neotvorili. Listy najlepšie zberajte v teplom dni. Nechajte ich vonku na slnku celý deň. Potom odstráňte stopky a zohrievajte ich na horúcej, suchej panvici 2 alebo 3 minúty. Listy nechajte vychladnúť a potom ich uložte do vzduchotesnej nádoby.
Krok 4. Uvarte si zelený čaj
Na prípravu zeleného čaju dajte svetlo zelené listy na niekoľko hodín na tienisté miesto. Potom ich môžete vložiť do ryžovaru alebo ich pár minút opiecť na horúcej a suchej panvici. Potom listy pečte 20 minút pri teplote 250 ° F (121 ° C). Nechajte listy vychladnúť a uložte ich do vzduchotesnej nádoby, ak ich nechcete hneď uvariť.
- Listy uchovávané suché vo vzduchotesnej nádobe môžu trvať niekoľko rokov. Čaj užite prednostne do roka.
- Použitie ryžovaru zanechá zelený čaj so zemitejšou chuťou. Na prípravu zeleného čaju v hrnci na ryžu najskôr vložte do hrnca papier nasiakavý vodou. Potom prepnite nastavenie na režim zachovania tepla. Pridajte plytkú vrstvu listov. Nezakrývajte sporák úplne. Listy nechajte 3 až 4 hodiny.
Krok 5. Vyrobte čierny čaj
Čerstvo nazbierané listy zrolujte medzi prstami, kým neztmavnú. Potom rozložte listy na rovný povrch a nechajte ich na chladnom mieste 2 alebo 3 dni. Listy uvarte ihneď alebo ich uložte do vzduchotesnej nádoby. Listy vydržia roky, ak sú v nádobe tesne uzavreté.
Prípadne listy usušte 20 minút v rúre predhriatej na 250 ° F (121 ° C)
Krok 6. Premeňte svoje listy na čaj oolong
Čerstvé listy nechajte pôsobiť 30 minút až hodinu na slnku. Potom vložte listy dovnútra a nechajte ich sedieť až 10 hodín a každú hodinu ich premiešajte. Listy sušte v rúre pri teplote 125 ° C (121 ° C) 10 až 12 minút. Potom ich uvarte alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Uistite sa, že je nádoba úplne uzavretá. Vaše listy môžu vydržať roky, ak sú udržiavané suché
Krok 7. Urobte si čaj
Vložte niekoľko listov do vrecka na čaj alebo infuzéra na čaj. Vrecko vložte do vriacej vody. Čaj nechajte lúhovať aspoň 3 minúty a vyberte vrecko. Na osladenie pridajte cukor, med alebo umelé sladidlo. Potom si vychutnajte čaj.
Pre kvetinovú chuť si môžete čaj vylúhovať aj s bylinkami, ako je napríklad levanduľa. Použite veľmi malé množstvo v porovnaní s množstvom čajových lístkov, ktoré použijete na čaj, pokiaľ nechcete mať veľmi silnú bylinkovú chuť
Tipy
- Akonáhle je čajovník pestovaný, môže produkovať použiteľné čajové lístky 50 až 100 rokov.
- Vytvorte si vlastnú chuť čaju pridaním byliniek do listov, napríklad levandule.
- Súpravy na pestovanie čaju si môžete kúpiť v mnohých škôlkach, ak ste nervózni, keď robíte všetko sami.
