Len málo byliniek a zeleniny je tak univerzálnych ako fenikel. Verte či neverte, v skutočnosti existujú dve odrody tejto rastliny: fenikel bylinkový a fenikel florentský (cibuľovitý). Bylinkový fenikel vyzerá dosť podobne ako kôpor a vytvára lahodné listy, semená a stonky, zatiaľ čo fenikel Florence je skôr cibuľovitou zeleninou. Ak máte vo svojej záhrade jeden z typov, máte šťastie-načrtli sme veľa užitočných trikov, ktoré vám pomôžu v tejto sezóne využiť plodinu na maximum.
Kroky
Metóda 1 z 12: Zbierajte fenikel na konci jari a na začiatku jesene
0 10 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Začnite zbierať listy feniklu na konci jari
Potom zozbierajte všetky stonky feniklu asi 5-7 mesiacov po prvom vysadení. Pretože fenikel je jednoročná rastlina, netrvá celý rok.
Metóda 2 z 12: Listy byliniek feniklu odstrihnite na malé kúsky
0 7 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Odrežte listy, nie stonku
Listy sú tenké, pernaté pramene pripevnené k stonke, podobné kôprovej rastline. Odrežte tieto listy 1⁄2 v (1,3 cm) kusoch, pričom zvyšok rastliny zostane nedotknutý.
- Odborníci neodporúčajú chladiť vaše feniklové listy. Namiesto toho jednoducho odrežte toľko, koľko potrebujete.
- Tieto listy dodajú vašim šalátom elegantný nádych. Niektorí kuchári dokonca radi pridávajú do vody na varenie feniklové listy, keď pripravujú ryžu a fazuľu.
Metóda 3 z 12: Fenykl odrežte tesne pred odkvitnutím
0 6 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Stonky feniklu sú pripravené na zber asi 5-7 mesiacov po naočkovaní
Zbierajte tieto stonky nožnicami alebo ručnými nožnicami alebo ostrým nožom.
Fenyklové stonky sú chutným doplnkom jedál z rýb. Stonky môžete tiež pridať do domáceho kuracieho vývaru
Metóda 4 z 12: Stonky feniklu dajte do chladničky na 3-4 dni
0 7 PRIPRAVUJEME
Krok 1. V porovnaní s inými bylinkami feniklové stonky nezostanú dlho čerstvé
Na krátkodobé skladovanie vložte stonky do voľného plastového vrecka. Skúste ich použiť do 4 dní, aby fenikel chutil čo najčerstvejšie.
Metóda 5 z 12: Zmrazte bylinky a stonky feniklu
0 4 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Vrecko vhodné do mrazničky funguje dobre na dlhodobé skladovanie
Listy a stonky feniklu opláchnite studenou vodou a potom ich vložte do vrecka vhodného do mrazničky. Pretože pre túto rastlinu neexistuje žiadne oficiálne odporúčanie mrazničky, hrajte ju bezpečne a zmrazte fenikel na 4-6 mesiacov.
- Bylinkový fenikel je veľmi podobný kôpru a odporúčanie mrazničky pre kôpor je 4-6 mesiacov.
- Niektorí ľudia radi zmrazia svoje bylinky v miskách na kocky ľadu naplnených olejom. Táto metóda mrazenia však nefunguje dobre s mäkkými bylinkami podobnými lístkom.
Metóda 6 z 12: Sušte stonky feniklu v rúre
0 7 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Sušené stonky feniklu sú dobré až 3 mesiace
Rúru nastavte na 93 ° C a stonky feniklu položte na plech. Stonky pečte 3 hodiny; potom rúru vypnite a fenikel nechajte cez noc vyschnúť. Akonáhle sú stonky suché, vložte ich do uzavretého plastového vrecka.
Ak máte na ruky trochu viac času, uviažte stonky feniklu do zväzkov a nechajte ich asi 1-2 týždne sušiť na vzduchu na suchom a chladnom mieste
Metóda 7 z 12: Odstráňte strapce kvetov z feniklu byliniek, aby ste zozbierali semeno
0 3 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Počkajte, kým vaše feniklové dáždniky nezhnednú
Potom odrežte celý trs z rastliny feniklu. Semená sa tvoria vo vnútri kvetných hláv, takto ich budete zbierať.
Ak budete čakať príliš dlho, semená sa môžu rozbiť a nebudete ich môcť zbierať
Metóda 8 z 12: Zaveste zhluky feniklu na niekoľko týždňov, aby ste zozbierali semená
0 2 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Zaistite papierové vrecko pozdĺž spodnej časti klastrov
Feniklové dáždniky nechajte visieť niekoľko dní alebo týždňov, alebo kým nezozbierate dobré množstvo semien. Presuňte svoje semená do vzduchotesnej nádoby a uchovajte ich na chladnom a tmavom mieste, kde zostanú čerstvé až 2 roky.
Metóda 9 z 12: Zbierajte fenikel Florencia na konci leta a na začiatku jesene
0 7 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Feniklové cibuľky dorastú asi po 14 týždňoch
Zbierajte žiarovku tesne pred tým, ako rastlina začne kvitnúť, keď má veľkosť tenisových loptičiek.
Metóda 10 z 12: Zber žiarovky feniklu pomocou dvojice ručných vyžínačov
0 5 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Odkrojte priamo pod základňu žiarovky, ale koreň nechajte v pôde
Potom odstráňte celú rastlinu z pôdy. Niekedy, keď zoženiete žiarovku, z koreňa budú ďalej rásť malé výhonky, ktoré môžete neskôr zozbierať.
Metóda 11 z 12: Fenikel žiarovky uchovávajte v chladničke až 10 dní
0 1 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Uchovajte svoj fenikel Florence v plastovom vrecku
Neumývajte ani neoplachujte; namiesto toho ho nechajte v chladničke, kým nie ste pripravení žiarovku použiť. Cibuľovec cibuľovitý zostáva čerstvý najmenej týždeň.
Metóda 12 z 12: Fenikle feniklu zmrazte na 10-12 mesiacov
0 9 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Fenikel žiarovku umyte a blanšírujte, než zmrazíte
Na vyblednutie žiarovky varte 3 minúty a potom na niekoľko minút namočte do studenej vody. Vypustite všetku prebytočnú vodu a vložte ju do vrecka vhodného do mrazničky.
