Tekvica Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata a Spaghetti sú niektoré z mnohých odrôd, ktoré sa na jeseň objavujú v supermarketoch. Tekvice patria do rovnakej kategórie, ale niektoré sú dobré na konzumáciu, zatiaľ čo iné sú vláknité a/alebo vodnaté. Rovnako ako toľko zeleniny a ovocia na trhu, aj komerčné odrody sa často vyberajú na základe iných kritérií ako chuti, ale existuje obrovské množstvo druhov, ktoré môžete pestovať aj sami.
Kroky
Časť 1 z 3: Výsadba vašej squashe
Krok 1. Vyberte si odrody na základe svojej klímy a priestoru, ktorý máte k dispozícii
Ak máte dlhé teplé obdobie, môžete pestovať takmer čokoľvek; ak je kratšia, vyberte si skoré dozrievanie. Niektoré tekvice rastú na viniči, ktorý môže pokryť veľa zeme, takže ak máte len 12 x 12 stôp, budete lepšie s odrodou kríkov. Väčšina podrobností sa nachádza na obale. Tu je niekoľko základných bodov, ktoré je potrebné zvážiť:
- Butternut squash. Tento typ tekvice má tvar fľaše so svetlohnedou kôrou. Je to jeden z najobľúbenejších, najbežnejších a pravdepodobne aj najchutnejších. Tento typ má bohatú chuť a hladkú textúru, okrem toho, že má prirodzenú odolnosť voči vrtákom na squash. Skladujú sa šesť mesiacov alebo dlhšie.
- Buttercup squash. Tento typ sa príliš nelíši od orechovej tekvice, ale dozrieva rýchlejšie ako orechový alebo hubbard. Je to dobré pre oblasti s kratším, chladnejším vegetačným obdobím. Každá rastlina pravdepodobne bude rásť energicky a bude produkovať ťažké plodiny drepu, zeleného ovocia. Tento typ skladuje štyri až šesť mesiacov.
- Hubbardova tekvica a kabocha tekvica. Tieto dva typy sú často zoskupené kvôli ich podobnosti. Môžu byť stredne veľké alebo môžu byť úplne obrovské. Vo všeobecnosti majú suchšie mäso ako väčšina ostatných zimných tekvíc. Ich farba sa líši podľa odrôd a všetky odrody sa skladujú štyri až šesť mesiacov.
- Lahôdková tekvica a knedľa. Jemné tekvice majú tvar valca a knedle sú tekvicové. Obe produkujú plody slonovinovej farby s jednou veľkosťou porcie, so zelenými pruhmi, ktoré pri skladovaní sfarbujú do oranžova. Ak žijete v chladnom podnebí, pestovanie je veľmi jednoduché. Rýchlo dozrievajú a skladujú sa tri až päť mesiacov.
- Squash zo žaluďa. Tento druh je rebrované, okrúhle ovocie so zlatou alebo zelenou kôrou. Tiež rýchlo dozrievajú a skladujú sa najmenej tri mesiace. Sú obľúbené v oblastiach s krátkym letom, pretože proces zrenia netrvá dlho.
- Špagetová tekvica. Tieto sú pomenované tak, pretože sú plné vláknitých vlákien, ktoré vyzerajú ako cestoviny. Podlhovasté plody majú hladkú kôru, ktorá sa líši od opálenej po oranžovú a skladujú sa tri až šesť mesiacov.
Krok 2. Cieľom je zasadiť semená po poslednom mraze
Semená tekvice by ste mali vysádzať na začiatku jari, keď sa pôda zahreje na najmenej 15 ° C. Prípadne ich môžete zasadiť do interiéru pod jasné žiarivkové svetlá.
- V zóne 6 a teplejších dokonca môžete zasadiť svoje semená na začiatku leta. S výsadbou by ste mali prestať asi 14 týždňov pred prvým očakávaným „mrazom“. Ak máte krátke vegetačné obdobie, môžete ich začať pestovať v interiéri a potom ich preniesť von, keď pominú všetky hrozby zimy.
- Ak ich sadíte dovnútra, použite biologicky rozložiteľné kvetináče, ako sú rašelinové kvetináče, aby ste pri presádzaní vonku mohli vysadiť celý kvetináč. Vyberanie tekvice z plastového hrnca môže narušiť ich korene a spomaliť rast.
Krok 3. Pripravte si pôdu
Squash má rád teplé podmienky s pôdou, ktorá je úrodná, dobre odvodnená a má pH 6 až 6,5 Aby ste dosiahli dobrý rast a produkciu, musíte do svojej záhrady pridať veľa organickej hmoty. Zhnitý hnoj a kompost sú najlepšie na to, aby vašim rastlinám poskytli potrebné živiny. Zaryte ich hlboko, aby korene tekvice ľahko prenikli.
- Squash sú často vysadené v "kopcoch". Pomáhajú tekvici rásť rýchlejšie zahrievanie pôdy a zvýšenie drenáže. Aj v dobre odvodnených oblastiach môžu kopce posilniť vaše rastliny tým, že im poskytnú teplú pôdu, keď začnú rásť.
- Kopce nie vždy znamenajú vyvýšenú oblasť. Ak máte rýchlo odvodnenú pôdu a suchšie podnebie, v skutočnosti by ste mohli vytvoriť depresie so širokým hrebeňom okolo seba, aby ste zadržali vodu. Pridajte do oblasti pod svojimi kopcami aj nejaký ďalší kompost/hnoj.
Krok 4. Na slnečné miesto vysaďte šesť semien na kopec približne 2 cm hlbokých
Chcete, aby bol každý kopec súčasťou 3-palcového širokého radu (potrebuje svoj priestor). Medzi kopcami ponechajte asi 5 až 6 stôp (2 metre). Uvoľnite pôdu až na stopu pod povrchom, aby ste zaistili primeranú drenáž - v tomto kroku môžete primiešať aj hnoj alebo kompost.
- Mali by sa objaviť asi za 10 dní. Ak máte krátku sezónu, môžete si naberať na raste tým, že ich vysadíte do interiéru, ale ak budete sadiť príliš skoro a tekvica sa v ich kvetináčoch zakorení, v skutočnosti to spomalí ich rast.
- Po výsadbe ich dobre zalejte. Na to, aby sa mohli rozbehnúť, potrebujú úvodnú dávku vody.
Časť 2 z 3: Starostlivosť o squash
Krok 1. Dajte svojim rastlinám asi 1 palec (2
5 cm) vody za týždeň. Vo väčšine podnebí to stačí na to, aby vaše rastliny boli silné. Ak však žijete v obzvlášť suchom podnebí, môžete zavlažovanie v záplave používať každé 2-3 týždne.
- Odstráňte burinu, aby vám neukradla vodu; nedostatok vody môže zastaviť vaše rastliny a burina využije živiny, ktoré ste si vynaložili na to, aby sa zahrabal do vašej pôdy.
- Odkvapkávací systém je pekný, ale ak to nechcete urobiť, jednoduché zákopy medzi kopcami vám pomôžu dostať vodu tam, kam chcete, akonáhle sa vinič začne rozmáhať.
- Zalievanie skoro ráno umožní odparenie vody; to je dobré, pretože voda stojaca na listoch môže vytvárať dobré podmienky pre choroby.
- V horúcich dňoch je normálne, že listy počas horúčav trochu vädnú, ale často sa večer spevnia. To znamená, že ak listy zvädnú skoro deň pred tým, ako bude príliš horúco, vaše rastliny budú potrebovať viac vody.
Krok 2. Riedte svoje rastliny
Akonáhle vaše rastliny nazbierajú niekoľko listov (tomu sa hovorí „klíčenie“), vyhraďte všetky, okrem dvoch alebo troch, maximálne na jeden kopec, pričom ponechajte iba tie najsilnejšie rastliny. Jednoducho nie je dostatok priestoru na to, aby všetky dospeli.
V tejto fáze možno budete chcieť nastaviť kryty riadkov, aby boli vaše malé rastliny chránené pred hmyzom a zaistili, že narastú do plnej kapacity
Krok 3. Dávajte si pozor na chyby a choroby
V USA môžu squashové chyby a vrtáky na squash urobiť vo viniči veľmi rýchlo. Tmavošedé tekvice sa skrývajú pod listami a nasávajú šťavy z rastliny. Vrtáky sú húsenica alebo malý mol, ktorý sa vŕta v stonkách a zabíja stonku nad rámec poškodenia. Sledujte ich vajíčka pod listami a pozdĺž zeme. Ak žijete v Európe, nemáte tento hmyz, ale iné veci môžu ešte poškodiť vaše rastliny, takže buďte ostražití!
- S týmto problémom môžu pomôcť plávajúce kryty riadkov, aj keď ich budete musieť odstrániť, keď sa objavia vaše ženské kvety, aby mohli byť opeľované. Vošky je možné ovládať mydlovým sprejom alebo vodou a v konečnom dôsledku použite neem.
- „Múčnatka“je ďalším vinníkom, aj keď nie bezchybným, na ktorý si musíte dávať pozor. V druhej polovici ich pestovania postrekujte rastliny zmesou jedného dielu mlieka do šiestich dielov vody každé dva týždne, aby ste predišli tejto chorobe.
Krok 4. Zvážte pridanie ďalšieho hnojiva
Asi za mesiac môžete do viniča pridať bočný obväz hnojiva - asi 10 palcov na oboch stranách. Nekopte príliš blízko, inak poškodíte korene, ktoré posielajú nadol v každom listovom uzle.
V závislosti od odrody, ktorú ste vysadili, nebudú úplne zrelé asi 80 až 110 dní. Stále majú dostatok času na absorpciu hnojiva
Krok 5. Hľadaj kvety
V tomto okamihu by ste mali začať vidieť kvety. Prvé kvety sú zvyčajne samčie a neprinášajú žiadne ovocie, ale včely cvičia. Samičích kvetov je menej a sú rozpoznateľné podľa opuchu pod koreňom kvetu. Tento opuch je váš budúci squash.
Ak sa nesformujú do tekvice, možno nebudete mať dostatok včiel na ich opeľovanie. Budete ich musieť opeliť sami tým, že vyrazíte skoro ráno a vezmete centrálny orgán pokrytý peľom do mužského kvetu a otriete ním celý náprotivok v ženských kvetoch
Krok 6. Sledujte, ako opuch rastie
Budete vedieť, či bolo opelenie úspešné, ak kvet zvädne a opuch v najbližších dňoch viditeľne narastie. V tomto okamihu stačí, aby ste vinič zalievali a búrali a dávali si pozor na chyby alebo choroby.
Nechcete stále vlhkú pôdu; počas teplého leta bez dažďa budete pravdepodobne polievať každých pár dní. Dávajte pozor na zvädnuté listy, to znamená, že rozhodne potrebujú nápoj
Krok 7. Zvážte použitie slamy pod vyvíjajúcim sa tekvicom
Keď vaša tekvica začne rásť, môžete pod ňu opatrne vložiť slamené lôžko, ak chcete, aby ste ju udržali pri zemi a bez kazov a hniloby. S hnilobou by však nemal byť problém, ak neplavíte nad vodou alebo sa tekvica netvorí vo vlhkej depresii.
Časť 3 z 3: Zber a skladovanie vášho squashu
Krok 1. Zhromaždite ovocie svojej práce
Zimné tekvice sú spravidla zrelé, keď už nemôžete prepichnúť pokožku nechtom. Najistejšie je nechať ich na viniči, kým vinič nezačne odumierať, ale určite by ste ich mali dostať pred mrazom. To znamená, že nezrelé plody zle skladujú, preto ich nechajte rásť čo najdlhšie. Na jednu rastlinu pravdepodobne dostanete tri až päť tekvíc.
- Odrežte ich z viniča nožnicami a nechajte čo najviac stonky, aspoň jeden palec.
- Nedvíhajte ich za stonku; ak sa uvoľní, tekvica bude hniť. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili kožu, pretože by to vytvorilo vstupný bod pre hnilobu.
Krok 2. Vyliečte tekvicu na uskladnenie
To znamená, že nechajte lepšie skladujúce odrody na teplom mieste 3-5 dní, aby šupky ďalej stvrdli a chránili ich pred hubami a baktériami. Butternut, Hubbard a príbuzné druhy (C. maxima a C. moschata) majú z vytvrdzovania prospech. Tekvica typu Žaluď a Delicata nie sú dobrými skladovateľmi a pri pokuse o ich vyliečenie môže skutočne trvať menej času, takže ich budete chcieť chladiť od zberu a spotrebovať do 2-3 mesiacov.
„Teplé“miesto by malo mať teplotu 70 až 80 ° F (21 až 26 ° C). Pred touto fázou ich možno budete chcieť očistiť vlhkou čistou handričkou, aby ste sa zbavili všetkých nečistôt, ktoré by mohli na rastline hnisať. Proces vytvrdzovania kožu utesní a stonku vysuší, čím zostane pripravený na použitie
Krok 3. Uchovávajte svoju tekvicu na chladnom mieste
Nemalo by byť ani príliš suché, ani mokré. Chladná miestnosť domu, nevykurovaná slnečná veranda, ak nemrzne, chladná pivnica, ak nie je príliš vlhká alebo zatuchnutá, to sú všetky možnosti - dokonca aj pod posteľou by to mohlo fungovať.
Oči majte otvorené pre príznaky hniloby, inak by ste mohli nájsť kvasiacu kaluž, kde by bola vaša tekvica. Kontrola každý týždeň alebo dva by mala stačiť
Tipy
- Mnoho, ale nie všetky zimné squash, sú dobré aj vtedy, keď sú stále zelené, až do bodky. Skutočne nezrelý maslový orech je rovnako dobrý ako cuketa a môžete ho použiť rovnako. Je to dobré využitie pre ovocie, ktoré neskoro tuhne a nestihne dozrieť.
- Kto má rád, môže si semienka odložiť na budúci rok. Vyčistite ich a nechajte niekoľko týždňov schnúť, potom ich uložte na chladné miesto. Najlepšia je malá uzatvárateľná taška v chladničke. Uistite sa však, že máte čistú rozmanitosť - ak ste v tej istej záhrade pestovali tekvice a cukety, mohol by sa vám objaviť kríž, ktorý nie je ani atraktívny, ani veľmi dobrý na konzumáciu. Ak ste odhodlaní, naučte sa opeľovať svoju tekvicu ručne.
- Ak budete konzumovať určitý druh tekvice prvýkrát, môže byť najlepšie vyhľadať recepty pre tento konkrétny druh, namiesto spoliehania sa na recepty pre iné druhy, pretože existujú určité rozdiely v tom, ako sa niektoré druhy bežne pripravujú. Napríklad typicky by ste uvarili maslovú tekvicu inak, ako by ste uvarili špagetovú tekvicu.
