Špenát je plný živín, ako je železo a vitamín C, ktoré si môžete vychutnať čerstvé alebo varené. Rastie veľmi rýchlo a je pripravený do siedmich až ôsmich týždňov na zber. Majú tiež nízku údržbu a vyžadujú si len malú starostlivosť, okrem zalievania v suchom počasí. Špenát sa najlepšie pestuje v chladnejších mesiacoch, pretože v horúcich dňoch má bylina tendenciu „čapovať“, čo spôsobuje horkú chuť.
Kroky
Krok 1. Rozhodnite sa, kedy budete zbierať špenát
Špenát je možné zozbierať, kedykoľvek máte pocit, že je pripravený. Môžete sa rozhodnúť zbierať menšie „detské“listy, ktoré majú zvyčajne sladšiu chuť, alebo nechať špenát, aby narástol do väčších listov.
Krok 2. Vyberte vhodnú metódu
Špenát môžete buď nasekať na spodnej časti stonky, alebo stonku vytiahnuť priamo z pôdy. Ak chcete, aby sa špenát znova rozrástol, nasekajte ho na spodnej časti a ponechajte kúsok stonky, aby sa mohol znova rozrásť. Ak budete mať šťastie, budete mať na zber ďalšiu dávku špenátu.
Okrem toho môžete nakrájať väčšie vonkajšie listy a menšie špenátové listy nechať rásť. Týmto spôsobom budete mať ďalšiu úrodu, ak zvyšok špenátových listov stále potrebuje čas na rast
Krok 3. Skôr ako sa vyskytnú problémy, zozbierajte špenát
Najčastejším problémom, s ktorým sa záhradkári stretávajú, je, keď špenátové listy zožltnú alebo sa „zašroubujú“. Špenát do tej doby pozbierajte.
K skrutkovaniu dochádza vtedy, keď stonky a listy vystrelia priamo hore, pričom sa nevytvoria väčšie listy potrebné na kulinárske účely. Obvykle k tomu dochádza, keď sa podnebie začiatkom vegetačného obdobia otepľuje. Špenát sa pripravuje na „kvitnutie“a reprodukciu, nie na výrobu listov
Krok 4. Špenát umyte
Prineste špenát dovnútra a potom opláchnite listy pod kuchynským kohútikom, aby ste ich zbavili všetkých nečistôt. Tak nebudete používať špenát so slimačími cestičkami alebo pôdu po celom povrchu.
Krok 5. Zbavte sa poškodených listov
Všetky poškodené listy alebo žltý špenát je potrebné odstrániť. Tieto listy je najlepšie nekonzumovať a namiesto toho by mali ísť rovno do kompostu. Alebo použite polámané listy do polievky alebo duseného mäsa, kde nebude problém poškodiť.
Krok 6. Špenát konzervujte
Listy vložte do papierovej utierky do zapečateného plastového vrecka. Listy by mali byť uchovávané v chladničke a môžu trvať až dva týždne. Do tej doby je najlepšie použiť špenát.
Krok 7. Špenát nakrájajte
Tesne pred použitím špenátu odrežte listy zo stonky. Odrežte správne množstvo, ktoré chcete použiť, a potom nechajte ostatné listy prichytené o stonky. Špenátové listy by ste mali nakrájať, iba ak ich chcete použiť, inak sa zle konzervujú.
