Dokonale zrelú slivku je ťažké poraziť, najmä ak ste si ju vybrali sami. Na zbere tohto chutného kôstkového ovocia nie je veľa-môžete ho zbierať, kým je mierne zrelé, alebo počkať, kým nebude úplne mäkké a sladké. Stále máte otázky? Máme odpovede! Pokračujte v čítaní a získajte užitočné tipy na zber.
Kroky
Otázka 1 z 5: Kedy sú slivky pripravené na zber?
Krok 1. Väčšina odrôd sliviek dozrieva od júla do septembra
Toto je len hrubý časový rámec, hoci slivky vo vašej oblasti môžu dozrievať neskoro na jar, takže od júna dávajte pozor na slivky.
Krok 2. Zbierajte európske slivky, keď sú mäkké na dotyk
Ak máte európsku odrodu, v zrelosti zmäkne a zmodrie. Na testovanie jemne stlačte povrch slivky palcom a ukazovákom. Ak je mäkký, je pripravený na výber.
- Na povrchu sliviek môžete vidieť práškovú bielu látku. Je to huba, ktorá je neškodná a neovplyvňuje chuť ovocia-znamená to, že slivky sú skutočne zrelé!
- Damson, Stanley a Mount Royal sú obľúbené európske odrody sliviek.
Krok 3. Vyberte japonské a americké slivky, keď sú mierne mäkké
Nie je potrebné čakať, kým budú tieto slivky úplne jemné na dotyk. Namiesto toho vyberte žlté alebo červené slivky, hneď ako budú pevné. Ak ich položíte na pult, dozrievajú do niekoľkých dní.
- Medzi obľúbené americké odrody sliviek patria Alderman, Tecumseh a Pipestone. Jesenné Rosa, Burgundsko a Santa Rosa sú obľúbené japonské odrody.
- Slivku môžete tiež ochutnať, aby ste zistili, či je dostatočne sladká. Ak vás nakyslo uhryzne alebo je ovocie stále zelenkavo-modré, počkajte niekoľko dní a znova skontrolujte slivky.
Otázka 2 z 5: Ako vyberiem slivky?
Krok 1. Odtrhnite ovocie zo stromu, aby stonka zostala prichytená
Buďte opatrní, keď otočíte ovocie smerom od konára, aby ste neublížili stromu ani nerozbili slivku. Niekedy, ak je ovocie skutočne zrelé, padne vám do ruky, hneď ako ho uchopíte.
Zoženiete veľa skutočne zrelých sliviek? Pod strom položte plachtu alebo čistý list, aby ste zachytili akékoľvek ovocie, ktoré vám pri zbere môže spadnúť
Otázka 3 z 5: Dozrievajú slivky aj potom, čo ich vyberiete?
Krok 1. Áno-pri izbovej teplote zmäknú do niekoľkých dní
Slivky síce získate najchutnejšie, keď ich necháte úplne dozrieť na stromoch, ale môžete ich oberať, kým sú mierne nezrelé. Slivky dajte do papierového vrecka a položte na pult. Mali by dozrieť do 4 dní.
Slivky kontrolujte každý deň, pretože nechcete, aby príliš zmäkli
Otázka 4 z 5: Môžete zbierať slivky, keď sú zelené?
Krok 1. Môžete, ale nebudú veľmi veľké ani sladké
Zelené slivky, obzvlášť divoké, stále rastú, takže budú o niečo menšie ako zrelé slivky. Sú tiež ťažké, ak sa ich pokúsite stlačiť. Ak vyberiete nezrelé ovocie, môžete ich vložiť do papierového vrecka a pokúsiť sa ich dozrieť, ale pravdepodobne trochu zmäkne.
Pamätajte si, že väčšina dozrievania prebieha, keď je ovocie na strome, takže sa vám bude lepšie počkať, kým zozbierate slivky
Otázka 5 z 5: Ako môžem dozrievať slivky po vybratí?
Krok 1. Vložte pevné slivky do papierového vrecka a položte ich na pult
Keď ovocie sedí pri izbovej teplote, uvoľňuje plynný etylén, ktorý urýchľuje proces zrenia. Slivky kontrolujte každý deň-mali by byť dostatočne mäkké na to, aby ste ich mohli jesť do niekoľkých dní.
Je skutočne dôležité používať papierové vrecko, nie plastové, pretože papier necháva vzduch prúdiť okolo ovocia. Plast zachytáva vzduch a vlhkosť, čo môže spôsobiť slivky
Tipy
- Slivky uchovávajte v chladničke 3 až 5 týždňov. Môžete ich uchovávať v taškách na výrobu alebo ich môžete vložiť do plastových vreciek, v ktorých je niekoľko otvorov.
- Ak sú slivky mäkké, sú pripravené na konzumáciu! Pevné slivky nechajte dozrieť alebo s nimi uvarte-napríklad rozšľahajte koláč alebo uvarte džem.
