Rastie vám vo vašej záhrade kôpor? Táto chutná, osviežujúca bylina produkuje listy aj semená, v závislosti od toho, kedy ju zberáte. Ak si nie ste istí, kde začať, poradíme vám. Pokračujte v čítaní niekoľkých tipov a trikov, ktoré vám pomôžu vyťažiť z úrody kôpru maximum.
Kroky
Metóda 1 z 12: Zbierajte kôpor 90 dní po výsadbe semien
0 7 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Kôpor chutí najlepšie tesne pred kvitnutím
Verte či neverte, z kôprových rastlín sa v skutočnosti vyvinú malé zhluky žltých kvetov. Skúste zberať, kým je rastlina ešte zelená; akonáhle váš kôpor kvitne, chuť sa zmení.
- Listy kôpru majú skutočne vysokú koncentráciu olejov tesne pred odkvitnutím, čo ich robí mimoriadne chutnými.
- Pravidlo 90 dní sa konkrétne vzťahuje na kôpor vysadený zo semena. Ak ste zasadili sadenicu, počkajte so zberom, kým sa kvety tesne neotvoria.
Metóda 2 z 12: Zbierajte kôpor skoro ráno
0 10 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Kôpor je extra vlhký skoro ráno, kým je slnko vysoko na oblohe
Táto vlhkosť pomôže vášmu kôpru skvele chutiť a pomôže semienkam zostať nedotknuté, keď orezávate rastlinu.
Metóda 3 z 12: Zbierajte listy, keď má vaša rastlina najmenej 4-5
0 8 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Odrežte listy nožnicami alebo ich zovrite prstami
Odstráňte staršie listy skôr, ako začnete zbierať tie najnovšie. Nestrihajte všetky listy naraz; namiesto toho jednoducho odstrihnite, čo potrebujete.
Najstaršie listy sú v spodnej časti rastliny
Metóda 4 z 12: Listy kôpru vložte do vzduchotesného vrecka pred chladením
0 10 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Bežná plastová taška to zvládne
Listy neoplachujte, kým ich nalepíte do kôpru navlhčeného v chladničke, sa pokazí rýchlejšie.
Metóda 5 z 12: Odrežte stonku, aby ste zozbierali väčšie množstvo kôpru
0 2 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Zbierajte stonky kôpru pomocou nožníc na prerezávanie
Ak chcete zbierať celé rastliny, odrežte celý kmeň 2 až 4 palce (5,1 až 10,2 cm) nad pôdou.
- Ak vo vašej záhrade rastie veľa kôpru alebo ak kôpor čoskoro kvitne, môže byť jednoduchšie zozbierať veľa naraz.
- Ak sa obávate, že vám dôjde kôpor, vyskúšajte postupnú výsadbu. Tu zasadíte každý týždeň niekoľko semien kôpru, čo vedie k nepretržitej úrode.
Metóda 6 z 12: Plné kôprové stonky dajte do chladu vo vode
0 2 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Skôr než ho dáte do chladničky, vložte čerstvý kôpor do pohára vody
Kôpr položte stonkou nadol do šálky vody, listy a listy nechajte suché. Voda udrží váš kôpor niekoľko dní čerstvý, pre prípad, že by ste ho chceli použiť v akýchkoľvek receptoch.
Metóda 7 z 12: Do 2-3 dní použite čerstvý kôpor
0 6 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Kuchári zistia, že čerstvý kôpor chutí lepšie ako sušený
Skúste v tomto časovom období použiť stonky alebo listy, aby váš kôpor chutil čo najčerstvejšie a najchutnejšie. Pred pridaním kôpru do vašich receptov opláchnite listy alebo stonky a osušte ich.
Metóda 8 z 12: Kôpor na 1-2 týždne sušte na vzduchu, aby ste ho uložili dlhodobo
0 2 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Na sušenie kôpru nepotrebujete sušičku
Čerstvo nazbieraný kôpor namiesto toho položte na list voskového papiera. Presuňte kôpor do teplej a tmavej oblasti, kde cirkuluje veľa vzduchu. Počkajte 1 až 2 týždne, kým bylina úplne nevyschne. Budete vedieť, že je dosť suchý, keď sa kôpor prakticky rozpadá.
Ak sa ponáhľate, môžete namiesto toho kôpor dať do mikrovlnnej rúry. Vložte sendvič so 4-5 sekciami suchého kôpru medzi 2 papierové utierky a zohrejte ich na VYSOKÚ teplotu 2–3 minúty. Pokračujte v zahrievaní kôpru v 30-sekundových intervaloch, kým nie je krehký
Metóda 9 z 12: Sušený kôpor preneste do vzduchotesnej nádoby
0 4 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Kôpor skladujte na tmavom mieste, aby zostal čerstvý
Pri správnom skladovaní môže sušený kôpor vydržať až jeden rok.
Zásuvky a skrinky sú skvelým miestom na uloženie kôpru, pokiaľ nie sú vedľa sporáka, rúry alebo drezu
Metóda 10 z 12: Odrežte stonky kvetov, aby ste zozbierali semená kôpru
0 8 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Počkajte 2–3 týždne, kým na vašich kôprových rastlinách odkvitnú žlté kvety
Potom odrežte stonky kvetov nožnicami na prerezávanie.
Metóda 11 z 12: Kvety sušte na vzduchu 2 týždne, aby sa zozbieralo semeno kôpru
0 7 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Zaveste kvety kôpru na teplé miesto s veľkým prúdením vzduchu
Okolo každej stonky uviažte perforovaný papierový sáčok, ktorý zachytí padajúce semiačka. Kôprovému semenu dajte asi 2 týždne na sušenie, kým ho vyberiete. Potom stonky rozdrvte rukami, aby ste oddelili semená od stopky.
Pre rýchlejšie riešenie položte stonky na plech a niekoľko dní ich zmrazte. Potom stonky rozlomte rukami na list papiera, aby ste mohli nazbierať semienka
Metóda 12 z 12: Uchovávajte svoje semienka kôpru vo vzduchotesnej krabici alebo nádobe
0 10 PRIPRAVUJEME
Krok 1. Semená kôpru môžu pri skladovaní vydržať až jeden rok
Semená vždy uchovávajte v tmavom a chladnom priestore, kde nebudú vystavené teplu ani svetlu.
- Semená kôpru môžu byť užitočnou prísadou, keď šľaháte dávku domácich uhoriek.
- Niektorí kuchári pridávajú kôprové semienka do omáčok, kastrólov a ďalších slaných jedál.
