Šošovka sa rýchlo stáva obľúbenou plodinou vďaka svojim úžasným zdravotným výhodám a všestrannosti varenia. Šošovica sa zvyčajne pestuje na veľkých farmách a zbiera sa pomocou drahého zariadenia. Ak však šošovicu pestujete doma, môžete ju zozbierať pomocou niekoľkých základných nástrojov, ktoré nájdete vo svojom dome. Nezabudnite, že šošovicu musíte na rastline sušiť. Ak vaše rastliny neschnú dostatočne rýchlo, môžete skúsiť proces urýchliť niekoľkými trikami.
Kroky
Časť 1 z 3: Kontrola zrelosti rastlín
Krok 1. So zberom počkajte do júla alebo augusta
Sušenú šošovicu by ste mali zberať asi 110 dní po zasiatí. Vo väčšine oblastí to bude v júli alebo v auguste. Na začiatku zberu zaistite, aby bolo suché počasie.
Ak budete šošovicu zbierať počas daždivého alebo vlhkého počasia, nemusí poriadne vyschnúť
Krok 2. Pretrepte rastliny, aby počuli, či rachotia
Pred trepaním rastliny zľahka uchopte jej vrch. Ak je pripravený na zber, mali by ste počuť hrkanie strukov. Táto hrkálka znamená, že struky na dne rastliny sú vyzreté a sušené.
Krok 3. Skontrolujte dno rastlín, či neobsahuje hnedé a žlté lusky
Šošovica dozrieva od spodnej časti rastliny hore. Aj keď horné lusky ešte nemusia byť zrelé, na dne by ste sa mali pozrieť na tvrdé, suché hnedé alebo žlté lusky. To znamená, že môžete začať zber rastlín.
Nesnažte sa čakať, kým vrchné lusky dozrievajú, ak sú spodné lusky pripravené. Väčšina vašej úrody bude pochádzať z dolných luskov. Ak budete čakať príliš dlho, môžu sa rozbiť
Časť 2 z 3: Zber a sušenie šošovice
Krok 1. Na urýchlenie sušenia naneste vysúšadlo asi 1 týždeň pred zberom
Pretože rastliny môžu sušiť nerovnomerne, postrek chemickým vysúšadlom na rastliny im môže pomôcť dosiahnuť správnu úroveň vlhkosti súčasne. Niektoré bežné sušidlá zahrnujú glyfosát, glufosinát a diquat.
- Rôzne výrobky sa môžu líšiť v tom, ako dlho trvá sušenie rastliny. Vždy si prečítajte štítok, zistite, ako dlho musíte rastlinám podávať, a pri používaní výrobku dodržiavajte všetky pokyny.
- Vopred si overte, či je výrobok, ktorý ste si kúpili, bezpečný na použitie v potravinách.
- Aj keď to môže pomôcť vysušiť struky, nespôsobí to, že nezrelé lusky dozrejú rýchlejšie. Ak však žijete v oblasti s krátkym vegetačným obdobím, pomôže to urýchliť proces sušenia.
Krok 2. Vytiahnite šošovicové rastliny zo zeme, keď sú pripravené na zber
Keď sú šošovicové rastliny zrelé a suché, mali by ste ich ľahko vytiahnuť zo zeme. Pred zdvihnutím uchopte rastlinu čo najbližšie k zemi. Odložte rastliny na hromadu, kým ich všetky neodstránite.
Na ochranu rúk je dobré používať záhradnícke rukavice
Krok 3. Zberané rastliny položte na organické sušenie na slnku
Akonáhle sú rastliny vytiahnuté zo zeme, rozložte ich vonku v priamke. Aby to fungovalo, musí byť slnečné a suché počasie bez vetra. Po týždni rastliny zhnednú, čo uľahčuje zber šošovice z rastlín.
To funguje dobre, ak chcete urýchliť proces sušenia bez použitia chemických sušidiel. Vyžaduje si to však správny typ počasia
Krok 4. Ak je počasie príliš vlhké alebo zamračené, šošovicu sušte v interiéri
Vyberte si kôlňu, garáž alebo miestnosť s dobrým vetraním. Stonky zaveste hore dnom na sušiaci stojan. Po 1-2 týždňoch môžu rastliny zhnednúť a uschnúť.
- Je to tiež dobrý nápad, ak je počasie veľmi veterné. Vietor môže poškodiť šošovicové rastliny, ktoré boli vytiahnuté zo zeme.
- Ak ste vybrali svoje rastliny, ale všimli ste si, že niektoré sú ešte nezrelé, môžete ich nechať dozrieť a uschnúť rovnakou metódou. Nechajte ich uschnúť, kým lusky nezhnednú alebo nezožltnú a pri trepaní chrastí.
Časť 3 z 3: Oddelenie šošovice od rastlín
Krok 1. Šošovicu vymláťte, aby ste ju vytriasli z rastliny
Šošovicu môžete vymlátiť mnohými spôsobmi. Môžete začať s malými stonkami a trieť rastliny medzi rukami, kým šošovica neopadne. Alebo môžete šošovicu vložiť do tašky alebo obliečky na vankúš. Udierajte do vrecka palicou alebo choďte po vrecku, aby ste uvoľnili šošovicu.
Mlátenie môže tiež pomôcť lúpať šošovicu a odtrhnúť ju z luskov
Krok 2. Struky ručne odstráňte, ak nejaké zostanú po vymlátení
Šošovicu môžete odstrániť aj ručne. Ak sú zrelé, mali by sa ľahko odstrániť, keď ich vytiahnete z rastliny. Pretože to môže byť časovo náročné, urobte to iba pre šošovicu, ktorá nepochádzala z trepania rastliny.
- Skúste zotrieť zvyšné struky. Vložte stonku do dlane a prstami oddeľte šošovicu.
- Ak šošovica ľahko neopadáva, nemusí byť dostatočne zrelá. Skúste ich nechať niekoľko dní na sušiacom stojane.
Krok 3. Vyčistite šošovicu, aby ste odstránili plevy a iné nečistoty
Získajte 2 vedrá, ktoré pojmú vašu úrodu. Postavte sa von a šošovicu nalejte do 1 vedra. Nadvihnite vedro a nalejte šošovicu do druhého vedra. Šošovicu nalejte medzi vedrá, kým väčšina plevy neodfúkne.
- Keď nalejete šošovicu do vedra, plevy vo vetre odfúknu, zatiaľ čo ťažšie šošovky vo vedrách zostanú.
- Ak nemôžete ísť von, postavte sa pred ventilátor na nízke nastavenie.
- Plevy obsahujú listy, stonky a ďalšie kúsky špiny, ktoré sa môžu zmiešať so šošovicou. Môže tiež zahŕňať rozdrvené kúsky semien.
Krok 4. Šošovicu skladujte na suchom a chladnom mieste
Sušenú šošovicu uchovávajte v nádobe alebo v plastovej nádobe, najlepšie vzduchotesnej. Nádobu vložte do komory, skrinky alebo na iné suché miesto. Sušená šošovica pri správnom skladovaní vydrží asi 10-12 mesiacov.
Je ťažké určiť, kedy sa šošovica pokazila. Ak sa zdajú byť tvrdé a krehké alebo im varenie trvá dlhšie ako obvykle, môžete ich hodiť
Tipy
- Šošovica chutí skvele v karí, čili a polievkach.
- Na získanie veľkej úrody potrebujete niekoľko šošovicových rastlín. V priemere môžete očakávať, že získate približne 1⁄2 unca (14 g) šošovice na rastlinu. Ak ich používate na jedlo, odporúčaný počet rastlín je 4-8 rastlín na osobu.
