Ak hľadáte ďalšie superpotraviny, ktoré by ste mohli začleniť do svojich jedál, maca môže byť výživným doplnkom vašej stravy. Maca, tiež známa ako peruánsky ženšen, je koreňová zelenina bohatá na živiny, ktorá vyzerá ako repa, ktorá pochádza z pohorí Ánd v Peru. Mnoho ľudí má macu pre jej sladkú chuť po uvarení, ale iní ju používajú na zlepšenie plodnosti, sexuálnej túžby a pamäte. Aj keď môže byť pestovanie maca v iných regiónoch ťažké, poradíme vám, akými najlepšími spôsobmi ho úspešne zasadiť a zozbierať!
Kroky
Časť 1 zo 4: Získanie semien Maca
Krok 1. Nakúpte semená online alebo v záhradníckom centre
Hľadaj online skleníky a škôlky, kde nájdete ponuky semien maca, pretože tam ich nájdete najľahšie. Ak by ste radšej podporili svoje miestne záhradnícke centrum, zistite, či vo svojom obchode nosia semená maca. V opačnom prípade požiadajte zamestnanca, či vám môže urobiť špeciálnu objednávku.
Existujú žlté, červené a čierne odrody maca, ale všetky rastú z rovnakých semien
Krok 2. Uchovávajte svoje semená pri teplote 16 ° C alebo nižšej, aby zostali životaschopné
Pretože semená Maca pochádzajú z chladného horského prostredia, teplo môže ovplyvniť ich rast. Uchovávajte svoje semená maca na chladnom a suchom mieste, ako je skriňa alebo pivnica, kým nie ste pripravení ich zasadiť. Vyhnite sa miestam, ktoré sú vlhké alebo vlhké, pretože vaše semená nemusia klíčiť a vaše plodiny môžu zlyhať.
Krok 3. Do 2 rokov zasaďte semená, aby ste dosiahli najlepšie klíčenie
Ako starnú semená maca, začínajú strácať životaschopnosť a nebudú rásť veľmi dobre. Keď hľadáte semená maca, skontrolujte, či je v nich uvedený dátum zberu alebo zberu, aby ste sa presvedčili, že boli zabalené za posledné 2 roky. Ak sú vaše semená staré 3 alebo 4 roky, počítajte s tým, že vyklíči iba polovica.
Semená maca, ktoré sú mladšie ako 2 roky, sú životaschopné asi 80%
Časť 2 zo 4: Výsadba
Krok 1. Začnite s výsadbou, až kým nehrozí riziko silného zamrznutia
Aj keď je maca odolná voči mrazu, pri hlbokom zmrazení budú rásť oveľa pomalšie. Skontrolujte online, aby ste zistili posledný predpokladaný dátum zmrazenia vo vašej oblasti, ktorý je zvyčajne v polovici jari, a dovtedy uložte svoje semená.
- Svoje posledné očakávané termíny zmrazenia a mrazu nájdete tu:
- Ak vám vo vašej oblasti nehrozia mrazivé teploty, môžete začať sadiť hneď v zime.
Krok 2. Vyberte si miesto, ktoré má plné slnko
Nájdite miesto, kde zasadíte svoju macu, kde bude mať najmenej 8 - 10 hodín slnečného svetla po celý deň. Vyhnite sa oblastiam, ktoré sú úplne zatienené, inak vaše korene maca nenarastú do slušnej veľkosti skôr, ako ich budete potrebovať pozberať.
Maca môže tolerovať čiastočný tieň po celý deň, ale uistite sa, že do oblasti výsadby je väčšinou slnečné svetlo
Krok 3. Nájdite oblasť výsadby, ktorá má dobre odvodnenú pôdu s neutrálnym pH
Pretože maca prirodzene rastie v drsných podmienkach, znesie aj piesočnaté, hlinité alebo ílovité pôdy. Pomocou súpravy na testovanie pôdy skontrolujte pH pôdy a uistite sa, že nie je príliš kyslá alebo zásaditá. Ak potrebujete, upravte pôdu, kým nie je neutrálna. Maca sa tiež darí v pôde, ktorá je vlhká, ale nie podmáčaná, urobte preto odvodňovací test, aby ste sa presvedčili, že nie je príliš suchá ani mokrá. Pred výsadbou odstráňte všetky problémy s drenážou.
Na otestovanie drenáže vykopte dieru, ktorá je 30 cm široká a 30 cm hlboká, a naplňte ju vodou. Nechajte vodu cez noc vsiaknuť do pôdy a na druhý deň dieru doplňte. Po hodine zmerajte hĺbku vody. Ak hladina vody klesla asi o 5 palcov, potom je to pre maca ako stvorené
Krok 4. Odstráňte burinu a iné lístie z oblasti výsadby
Stisnite základňu buriny a vytiahnite ju zo zeme. Uistite sa, že ste burinám odstránili celý koreňový systém, aby neskôr nevyrástli. Ak máte vo svojej pestovateľskej oblasti väčšie rastliny, vykopte ich lopatou, aby ste ich presadili niekam inam, alebo ich vyhodte, aby nekonkurovali vášmu macovi.
Rastliny odčerpajú z pôdy potrebné živiny a sťažia vám pestovanie maca
Krok 5. Vmiešajte 2 palce (5,1 cm) kompostu alebo hnoja do pôdy
Pomocou lopaty vykopte do hĺbky výsadby 15 cm. Zmiešajte kompost alebo hnoj s pôdou pomocou motyky alebo hrabačky, aby ste rozložili veľké hrudky. Akonáhle budete mať pôdu poriadne premiešanú, znova ju prehrabte do hladka, aby bolo jednoduchšie zasadiť semená.
- Kompost a hnoj si môžete kúpiť v miestnom obchode so záhradnými potrebami.
- Ak sa vám pôda pri práci prilepí na záhradné náradie, je ešte príliš skoro na to, aby ste zasadili svoju macu. Pred výsadbou počkajte, kým pôda viac nevyschne.
Krok 6. Zhrabte svoje semená do pôdy do hĺbky 1⁄4 v (0,64 cm).
Vezmite hrsť svojich semien maca a rovnomerne ich rozsypte po celej ploche výsadby. Hrablo jemne obráťte pôdu tak, aby ste semená pochovali, aby neboli vystavené povrchu. Zatlačte zeminu tak, aby mala dobrý kontakt so semenami.
Nezáleží na tom, koľko semien zasadíte alebo ako ich rozmiestnite hneď, pretože ich neskôr zriedite
Krok 7. Pôdu dôkladne zalejte
Navlhčite svoju pôdu kanvicou alebo hadicou so sprchovým nástavcom, aby ste omylom nevymyli semená. Používajte len toľko, kým nebude vrchná vrstva pôdy vlhká, bez toho, aby sa vytvorili kaluže vody.
Časť 3 zo 4: Starostlivosť o Maca
Krok 1. Zalievajte pôdu tak, aby zostala vlhká
Pôdu kontrolujte každých pár dní, aby ste zistili, či je na dotyk suchá. Ak sa tak stane, použite hadicu alebo kanvicu na dôkladné zavlaženie pôdy. Uistite sa, že na povrchu pôdy nevytvoríte žiadne kaluže vody, inak vaša maca nevyklíči alebo neprežije.
Ak nechcete, aby ste macu ručne polievali, použite postrekovač
Krok 2. Maca riedte potom, čo klíčia 2–3 týždne
Pozrite sa na maca, ktorý má najväčšie a najsilnejšie klíčky, aby sa udržal vo vašej pestovateľskej oblasti. V prípade akejkoľvek inej macy, ktorá vyklíčila, pritlačte základňu klíčkov a jemne ich vytiahnite z pôdy celou koreňovou štruktúrou. Vyčistite asi 10 - 15 cm priestoru medzi každým z vašich klíčkov maca, aby bolo menej pravdepodobné, že budú súťažiť o zdroje.
Ak svoju macu nevyriedite, nerastú tak veľké a vaša úroda môže zlyhať
Krok 3. Rastliny prikryte sieťovinou alebo kuracím drôtom, aby ste zabránili škodcom
Maca je odolná voči väčšine škodcov a chorôb, ale sú náchylné na vtáky a hlodavce. Rozložte sieťovinu alebo kurací drôt na vrch pestovateľskej oblasti, aby sa zvieratá nedostali k vašim semenám. Uistite sa, že zakryjete aj boky pestovateľskej oblasti, aby ste prerušili prístup k svojmu macovi.
- Siete alebo kurací drôt si môžete kúpiť v miestnom záhradnom centre.
- Môžete tiež skúsiť umiestniť návnadu v blízkosti výsadby, aby ste odstrašili vtáky. Nezabudnite ho premiestňovať každý deň, inak ho vtáky budú ignorovať.
Krok 4. Raz týždenne ručne vytrhajte burinu
Minimálne raz za týždeň skontrolujte burinu, aby vaša maca nemusela súťažiť o zdroje. Ak nájdete burinu, pritlačte základňu jej stonky a jemne ju vytiahnite zo zeme. Uistite sa, že dostanete všetky korene zo zeme, inak burina len narastie.
Na ochranu rúk pred burinou, ktorá má otrepy alebo ostne, noste záhradnícke rukavice
Časť 4 zo 4: Zber
Krok 1. Zbierajte svoju macu po 8–9 mesiacoch
Maca potrebuje na úplné dozrievanie dlhé vegetačné obdobie, takže sa o ne dovtedy naďalej starajte. Po 8 - 9 mesiacoch absorbujú väčšinu živín z pôdy a dosiahnu najväčšiu veľkosť.
Krok 2. Ručne vytiahnite korene maca z pôdy
Keď ste pripravení na zber, pritlačte listy priamo nad miesto, kde sa stretávajú s pôdou. Jemne zatočte a uvoľnite koreňovú štruktúru zo zeme. Dávajte pozor, aby ste neodlamovali alebo neodtrhli listy z koreňov. Pokračujte v zbere zvyšku svojej macky rovnakým spôsobom.
- Dospelé korene maca sú o 3⁄4Priemer 1,9 - 5,1 cm (2 palce)
- Vaše korene maca môžu byť červené, žlté, biele, purpurové alebo sivé, ale to je normálne. Farba vašich koreňov maca neovplyvní spôsob, akým ich používate.
Krok 3. Maca potraste v sieťovom vrecku, aby ste odstránili pôdu
Pred vložením koreňov maca do sieťovaného vrecka ručne otrite čo najviac voľnej pôdy. Vak držte za oba konce a jemne ním zatraste dopredu a dozadu, aby sa zvyšná pôda odlomila z maca.
- Sieťovanú tašku si môžete kúpiť v miestnom záhradnom centre.
- Ak nemáte vrecko so sieťou, drhnite korene maca pomocou kefy na zeleninu.
Krok 4. Korene maca nechajte 10–15 dní schnúť na slnku
Položte korene maca na veľkú plachtu v oblasti, na ktorú dopadá slnečné svetlo po celý deň. Počas dňa nechajte korene na slnku, aby vyschli a stiahli sa. V noci prikryte svoju maca ďalšou plachtou alebo záhradnou handričkou, aby ste predišli poškodeniu pred dažďom alebo mrazom.
Nechajte listy pripevnené ku koreňom maca, aby mali sladšiu chuť
Krok 5. Vysušte sušené listy, aby ste zozbierali semená maca
Akonáhle sú listy suché, semená maca sa uvoľnia a ľahšie sa odtrhnú z rastliny. Položte plachtu na zachytenie semien, pretože sú malé a môžu sa ľahko stratiť. Pretierajte listy medzi rukami, aby semená odpadli. Zozbierajte všetky semená a skladujte ich pri teplote 16 ° C (16 ° C) alebo v chlade až 2 roky, aby opäť zasadili.
Jedna rastlina maca môže produkovať až 22 000 semien
Krok 6. Uložte svoju macu do látkového vrecka až na 2 roky
Umiestnite všetky svoje korene maca do veľkého vrecka a uchovávajte ich na chladnom a tmavom mieste. Korene maca môžete uchovávať dlhšie, ale po 2 rokoch môžu začať strácať chuť a textúru.
Krok 7. Maca pred použitím uvarte
Sušená maca je ťažko stráviteľná a náchylná na nebezpečnú pleseň, preto najskôr uvarte korene. Vložte korene maca do hrnca s vriacou vodou a nechajte ich variť, kým korene nebudú na dotyk jemné. Potom môžete macu zapracovať do svojho obľúbeného jedla alebo rozdrviť na prášok a primiešať do riadu.
- Varená maca má tiež sladšie chute a príjemnejšiu textúru.
- Skúste svoju macu uvariť vo vode alebo v mlieku, aby vznikla slaná a voňavá kaša.
Varovania
- Maca pochádza z Peru a Ánd, takže môžete mať problémy s jej pestovaním aj v iných častiach sveta.
- Vyhnite sa konzumácii koreňa maca, pokiaľ je surový, pretože je náchylný na plesne.
